Выращивание зелени

Выращивание трав на продажу становится все более популярным бизнесом и привлекает все больше и больше людей. Он зарекомендовал себя как выгодный и прибыльный бизнес, с окупаемостью инвестиций до 70% в обычных каналах продаж, что очень прилично.

травяной бизнес

Посадочный материал очень дешевый, для бизнеса не нужны большие площади и дорогое оборудование, зелень на продажу растет около месяца, технология выращивания довольно проста. Урожайность по всем меркам высокая: с одного квадратного метра площади получают до трех-четырех килограммов зелени.
Казалось бы, в таких благоприятных условиях все вокруг просто обязаны заниматься своим делом, но как обстоит дело на самом деле, давайте рассмотрим подробнее.

Как организовать бизнес на зелени

Прибыльность бизнеса на зелени основана, во-первых, на поиске постоянной рыночной ниши и, во-вторых, на правильной организации агропроцессов. Для начала нужно понять, есть ли спрос на зелень в вашей местности, если эта ниша заполнена и вырастить урожай, то вам просто негде будет его взять или придется почти ничего не отдавать.

Поэтому, прежде чем гнаться за количеством, проведите мониторинг рынков, посетите магазины и рынки, узнайте, по какой цене вы можете продать зелень, предварительно договоритесь о количестве и приступайте непосредственно к выращиванию.

Если мы говорим о бизнесе, то вам не обойтись без теплиц, которые вы будете выращивать круглый год, потому что летом конкуренция в этой нише высока, и рентабельность, соответственно, не очень приятная.

Какую зелень выращивать на продажу

Существует множество экзотических вариантов, но следующий список растений пользуется спросом на отечественных рынках:

Укроп. Достаточно неприхотливая культура, дачники прекрасно растут сами по себе и без особых трудностей. Высевается рядами или высевается на однородном поле. Все зависит от техники выращивания и объема производства. Укроп очень легкий и теплолюбивый, это отличает его от другой зелени. Его можно выращивать круглый год, как в помещении, так и в теплице. Урожайность укропа колеблется от 3 до 5 кг с квадратного метра в зависимости от сорта.

укроп

Урожайность сортов укропа:

  • Аллигатор. (От первых всходов до сбора урожая — 40-45 дней, до созревания семян — 110-115 дней). Сохраняет товарный вид в течение длительного времени. Урожайность зелени — до 4,2 кг/м2, специй — до 6,6 кг/м2.
  • Анна. (От первых всходов до сбора урожая — 42-52 дня, специи — 70-90 дней). Урожайность трав — до 1,2 кг/кв. м, специй — до 4,5 кг/кв. м.
  • Борей. (От первых всходов до сбора урожая — 39 дней). Урожайность трав — до 4,2 кг/кв. м, специй — до 4,5 кг/кв. м.
  • Буян. Следует выращивать как рассаду. Урожайность зелени — до 400 г с одного растения. Хранится после сбора урожая до 10 дней. До 150 растений на 1 м2 грядки.
  • Грибовский. (От всходов до цветения — 60-65 дней). Урожайность зеленой массы — 2,4 кг с квадратного метра. Устойчивость к низким температурам.
  • Зонтик. (От первых всходов до сбора урожая — 35-40 дней, до сбора пряностей — 65-85 дней). Зелень — до 4 кг на м2, специи — до 3,4 кг на м2.
  • Лесногородский. (От прорастания до цветения — 80 дней). Урожайность зелени — до 3,8 кг с м2 (дает зелень через 2 недели).
  • Салют. Позднеспелый сорт (. Уборка зелени — через 20-35 дней. Урожайность зелени — до 4,7 кг/кв.м.
  • Супердукат OE. (От всходов до цветения — 70-105 дней). Урожайность зеленой массы — до 3,6 кг с м2. Устойчив к цветению.
  • Узоры. Среднепоздний сорт (от прорастания до уборки зелени — 40-55 дней, до уборки пряностей — 80-95 дней. Урожайность зелени — до 3,3 кг/м2, пряностей — до 4,6 кг/м2; устойчив к церкоспорозу.

Зеленый лук. Чаще всего выращивается в тепличных условиях. Его легко и просто выращивать. Трудности и проблемы обычно не возникают во время выращивания. Для этого возьмите семена или небольшие луковицы (около 4 см в диаметре), посадите их в опилки или обработанную почву. На квадратный метр можно высевать до десяти килограммов луковиц. Условие — прямой вертикальный свет строго над зоной посадки. Сбор урожая происходит, когда длина перьев достигает 25-30 сантиметров. Средняя урожайность зеленого лука составляет около 3,5 кг с квадратного метра.

Петрушка. Он по праву считается «королевой зелени». Это, пожалуй, самая популярная культура, пользующаяся большим спросом круглый год. Урожайность составляет от 1,5 до 8 кг с квадратного метра в зависимости от сорта петрушки. Ниже приведены примеры урожайности сортов:

  • Бородинская. (От первых всходов до сбора урожая — 110 дней).  Урожайность составляет до 8 кг/кв.м.
  • Бриз. Среднеспелый сорт (от всходов до сбора урожая — 80 дней).  Хорошо транспортируется и хранится. Урожайность до 2,5 кг с квадратного метра.
  • Кадерава. Среднеранний сорт (70 дней от первых всходов до сбора урожая).  Урожайность до 1,5 кг с квадратного метра.
  • Сахар. Раннеспелый сорт (от первых всходов до сбора урожая — 80-105 дней).  Урожайность с листьями — до 6 кг с кв. м.
  • Чанак. Позднеспелый сорт (от всходов до сбора урожая — 120-180 дней). Урожайность — до 2,8 кг с квадратного метра.

Салат-латук. Он прекрасно акклиматизирован и становится все более популярным. Существуют различные виды этой культуры, и они могут быть совершенно разными по своим характеристикам. В выращивании латук неприхотлив и вырастает за короткое время. Он пользуется хорошим спросом и отлично продается как в розничных магазинах, так и в точках общественного питания. Он растет около месяца и при созревании дает большие сочные листья, которые можно использовать в пищу. Шпинат должен прорастать в слабокислой среде, а семена следует помещать в землю примерно на сантиметр. 2,5-4 кг на квадратный метр салата дадут хороший урожай.

Шпинат растет как салат-латук. Процессы ухода и выращивания одинаковы. Шпинат очень полезен и имеет высокую диетическую ценность. Он хорошо переносит перепады температур и относительно прост в выращивании. Он созревает примерно за 35 дней, когда листья достигают зрелости. Недостатком этого вида зелени (точнее, салата) является необходимость регулярного полива. Урожайность шпината составляет от 1 до 2 кг с квадратного метра.

Шпинат можно сажать рядом с другими культурами, так как за ним очень легко ухаживать. Он очень похож на другие культуры. Ему не требуется много места, а семена можно высаживать между другими культурами. По остальным требованиям (почва, полив, свет) он аналогичен основным культурам.Урожайность кориандра с квадратного метра — 1-2 кг

В теплице для выращивания зелени вам понадобится, помимо прочего, следующее.

  1. изоляция: пенопласт, фольга, пленка (плоский вариант);
  2. почва для горшков, удобрения и семена для посадки;
  3. Контейнеры для растений (различные контейнеры, ящики, горшки);

Особенности бизнес на зелени

Учитывайте особенности региона для успешного построения тепличной экономики. В идеале его следует начинать на юге страны, где климат теплый и мягкий. В холодном регионе всегда существует риск неурожая из-за заморозков и повышенных производственных затрат, когда расходы на отопление и электричество компенсируют весь доход от продажи урожая. Иногда бывает даже выгоднее потратиться на доставку из другого климатически благоприятного района. Прежде чем начать заниматься сельским хозяйством, следует еще раз взвесить все «за» и «против».

Теплица площадью 18 квадратных метров будет стоить около 80 000 рублей за отопление в холодное время года. А в средней полосе стоимость возрастет до 250 тысяч рублей.

Почва для теплиц состоит из различных видов торфа, стандартной садовой земли, различных видов компоста, древесных отходов, опилок, мульчи, соломы, речного песка и навоза. Рекомендуется минимальный слой в 25-30 сантиметров под слоем почвы. Для выращивания растений можно использовать обычную обеззараженную почву с огорода, смешанную с удобрениями и торфом. Для выращивания микрозелени вам вообще не нужны удобрения, только почва и торф.

При использовании гидропоники требуются минимальные знания для определения выбора культуры для посадки. Также стоит рассмотреть инвестиции в сам рабочий план. Хотя гидропоника является недорогой технологией, она значительно минимизирует ручной труд и сокращает цикл выращивания, многократно повышая производительность. Использование гидропоники позволяет выращивать травы вне естественной почвы — в стандартных контейнерах.

Эта технология обеспечивает растения питанием во влажной и воздушной среде, которая требует регулярного и частого полива минеральным раствором. Благодаря относительно небольшому объему контейнеров, их можно размещать как в нижней части теплицы, так и вдоль стен (и даже под потолком), повышая эффективность использования относительно небольших площадей.

Единственным, но существенным недостатком этой технологии является отсутствие естественного вкуса и аромата у выращенных растений. Практическое отсутствие вкуса не компенсируется низкой ценой. Тем не менее, они имеют привлекательный внешний вид. Неудивительно, что эта технология широко используется в зимний период.

Если говорить о продаже, то самым прибыльным видом зелени является зеленый лук (если вы сосредоточитесь на заработке). Затем следуют салаты из различных растений, а на третьем месте — петрушка, кинза и укроп. Стоимость конечной реализации продукции колеблется от 50 до 220 рублей за килограмм (на формирование цены влияет время года). Зимой цены почти удваиваются. Стоимость производства свежей зелени варьируется от 15 до 70 рублей. Постоянно приходится нести расходы на рекламу бизнеса, покупку удобрений, оплату коммунальных услуг, содержание теплицы и оборудования.

торговля зеленью

Урожайность или выращивание продукта, по мнению многих торговцев, практикующих производство и продажу зелени, не является главной трудностью. Главной задачей будет грамотное продвижение продукта на рынке.

На рынке довольно много конкурирующих компаний, а сам спрос на продукцию может быть насыщен за счет местного сельскохозяйственного производства. Сам рынок может стоять на начальном этапе, с увеличением объемов возникнет необходимость поиска дополнительных каналов сбыта (кафе, магазины экологически чистых продуктов, общепит, гипермаркеты, оптовики, муниципальные учреждения по тендеру).

Рентабельность, т.е. минимальная планка возврата инвестиций в этом бизнесе, должна быть на уровне 20% и стремиться к значению 35-40%. Хотя доходность следует оценивать пропорционально масштабам бизнеса: успешные трейдеры с устоявшейся клиентурой достигают 60-70% рентабельности, начинающие предприниматели — до 30%, в среднем получается около 45%. Идеальный вариант — наладить оптовые продажи. В этом случае проблемы с хранением и риск потери товарного вида сводятся к минимуму.

Возможно, для продажи потребуется сертификат на приусадебный участок и специальный сертификат на сам продукт. Крупные производства должны будут регистрироваться как индивидуальные предприниматели по производству сельскохозяйственной продукции (единый сельскохозяйственный налог в размере 6% от прибыли). Для того чтобы официально нанять работников, необходимо зарегистрироваться в Пенсионном фонде и Фонде социального страхования.

Новоиспеченные бизнесмены часто допускают множество ошибок, просто не задавая для начала следующие вопросы:

  • Какие виды зелени я буду выращивать? — Вы можете выращивать что-то одно (с двумя или тремя крупными реализаторами) или комбинацию из нескольких вариантов с одинаковыми условиями.
  • Есть ли у меня конкуренты? — обязательно повлияет на стоимость продукта, если рынок насыщен конкурирующими компаниями.
  • Кому я буду продавать? — О продаже стоит подумать заранее, а еще лучше, если у вас есть письменное (или даже устное) соглашение с потенциальным клиентом.
  • Есть ли у меня стартовый капитал? — 500 тысяч пойдут сразу на теплицу, еще 500 тысяч — на гидропонную установку.
  • Кто будет выращивать травы для меня? — Самостоятельно справиться с объемом производства будет непросто.
  • Какими знаниями я обладаю? — Вы должны понимать, что выращивание трав (несмотря на кажущуюся простоту) имеет множество тонкостей, таких как содержание теплицы, технология выращивания, реализация продукции, сертификация и регистрация бизнеса.

Сколько нужно денег для бизнеса на зелени

Затраты. Рассчитаем затраты на покупку двух теплиц (материал — сотовый поликарбонат). Площадь в 18 квадратных метров обойдется в 65 000 рублей. На семена вам придется потратить около 2 500, на удобрения — около 8 000. Транспортные расходы не включены, так как они полностью зависят от местоположения и точек продаж. Общая стоимость составит 75 000 рублей. Затем компания расширится и придется раскошелиться на помощника (125 000 рублей в год), регистрационные действия и оплата соответствующих сборов обойдутся нам еще в 16 000 рублей.

Полгода, то есть с середины осени до весны внутри теплицы необходимо поддерживать постоянное отопление и освещение, а это дорогое удовольствие. Но с другой стороны, именно зимой на теплицы повышенный спрос и, соответственно, цена, поэтому зимой этот бизнес особенно выгоден. Дополнительные расходы могут составить: на систему отопления — 13 000 рублей, уголь (6-10 кубометров в год) — около 11 000 рублей, электричество — 17 000 рублей.

Сколько можно заработать на зелени

Доход. Давайте рассчитаем полезную площадь. Это составит около тридцати квадратных метров (хотя вы всегда можете добавить дополнительные ярусы и стеллажи). На одном квадратном метре можно вырастить три килограмма зелени. Две теплицы будут производить девяносто килограммов зелени. Можно собирать четыре-пять урожаев в год. Предположим, что нам удалось вырастить полтонны. Цена за килограмм укропа колеблется от 55 до 220 рублей (все зависит от сезонности и объема продаж). Лук продается дороже. В среднем, по нашим расчетам, стоимость килограмма зелени составляет 140 рублей.

В общей сложности вы можете продать за 70 000 рублей. То есть, на второй год работы мы переходим на самоокупаемость. В будущем прибыль будет расти за счет снижения затрат на теплицы и увеличения клиентской базы. Затраты на семена и удобрения останутся неизменными, а увеличение площади (благодаря ярусам и стеллажам) позволит теплице окупиться в первые шесть месяцев работы. Успешные операции в последующие годы могут принести в среднем до 250% прибыли за сезон. Имеет смысл подумать о выращивании трав круглый год.

рентабельность

Существуют некоторые риски, которые также необходимо учитывать при развитии вашего бизнеса. К ним относятся высокая стоимость производства и короткий срок хранения. Существует большое количество всевозможных вредителей и патогенов, которые могут погубить ваш урожай. Элементарно — высокая стоимость отопления теплиц в холодных районах страны.

Итак, мы убедились, что солидный объем производства и четко определенные каналы сбыта создадут необходимые условия для успешного развития вашей фермы. Это отличная бизнес-идея, которая при правильной реализации может принести прибыль и выгоду владельцу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог о деньгах и инвестициях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector