Саратовские стартапы: как заработать на сушке фруктов и трав

сухоНа промышленной площадке саратовского завода «Рефлектор» второй год идет производство отечественных овощных камер.

Вчера продукция компании была представлена на выставке-ярмарке растительного сырья и средств защиты растений, которая открылась на Театральной площади.

Сушильные шкафы объемом 16 литров были предложены саратовским владельцам крыш лично руководителем производственной компании «Сатор» Ильей Мариным и сотрудником компании Андреем Галкиным.

— В наших сушильных камерах фрукты и овощи обрабатываются инфракрасным излучением. Этот процесс сушки сохраняет до 90% витаминов, содержащихся в продуктах. Процесс сушки происходит совершенно бесшумно, энергопотребление прибора низкое — всего 500 Вт/ч, — рассказал «БС» Андрей Галкин.

Представители компании пояснили, что производство еще очень молодое, объем производства составляет около 50 бытовых сушилок в месяц. Но компания также готова сотрудничать с заказами крупных предприятий, изготавливая на заказ сушильные шкафы любого объема. Например, ООО «Самарский агрохолдинг» уже имеет 4 сушильных шкафа по 160 литров каждый.

Самодельные сушилки для овощей пользовались большой популярностью у садоводов, пришедших на ярмарку. По словам производителей, они намного быстрее традиционных конвекционных сушилок. Однако цена сушильной машины гораздо выше, чем домашней конвекционной сушилки. Если для горожанина они стоят от 500 до 1 500 рублей, то новинка из Саратова обойдется почти в 14 000. Производители уверяют, что оно того стоит, и привезли на ярмарку овощи и фрукты, высушенные инфракрасным излучением, чтобы показать, как они сохраняют цвет и аромат.

— Сейчас мы нашли партнеров в Краснодарском крае и думаем об открытии производства и там. Но давайте не будем забегать вперед, — добавил Андрей Галкин.

Между тем, саратовские фермеры сомневаются в рентабельности производства сухофруктов, по крайней мере, яблок. Как объяснил «БВ» глава Хвалынского района Константин Чикобава, это дорогой бизнес.

— Я не знаю, насколько прибыльным является такой продукт. Если бы я знал — давно бы уже начал. Электроэнергия стоит дорого, а сушильные камеры являются энергоемким оборудованием. Себестоимость готового продукта будет высокой, так как из 1 килограмма свежих яблок, в зависимости от их калибра, получается всего 150-200 граммов сушеного продукта. Так что экономическая целесообразность сомнительна», — отметил эксперт.

Анализ оптовых цен на сухофрукты показывает, что российские сушеные яблоки не являются дорогими — они стоят 40-55 рублей за килограмм. Иностранные товары стоят дороже. Например, яблоки из Китая предлагаются по цене 200 рублей и выше за килограмм в зависимости от формы нарезки. Яблоки из Таджикистана в Российской Федерации продаются по цене 90-140 рублей за килограмм.

Возможно, инфракрасные сушилки подойдут для более элитных продуктов, предназначенных для приверженцев здоровой пищи. Например, ООО «Здоровое питание», работающее при Саратовском аграрном университете, производит небольшими партиями различные фруктовые чипсы — яблочные, дынные, грушевые. Кстати, в разработке своих сушилок компания Sator активно сотрудничает со специалистами Саратовского государственного аграрного университета.

Другое направление — сушка различных специй и лекарственных трав. Например, Самарский агрохолдинг, купивший шкафы у саратовской компании, будет использовать их для сушки ивового чая. Цена этого продукта, пользующегося в последнее время повышенным спросом, колеблется от 600 до 1000 рублей за килограмм, а с добавками — цветком липы или смородины — цена «ивового чая» составляет 1500-2500 рублей.

DSC01220

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог о деньгах и инвестициях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector