Рыбный магазин

Рыбный магазин как предприятие

Рыбный магазин — это интересная и финансово жизнеспособная бизнес-идея. Продукт полезный, вкусный, легкий и питательный. Рыба более доступна по цене, чем мясо. Его охотно едят и взрослые, и дети.

Как открыть рыбную точку, на что обратить внимание и как избежать риска банкротства — тема этой статьи.

Инвестиции в стартап, руб.   Выручка в месяц, рубль Чистая прибыль, руб. Срок окупаемости
от 840 000 от 390 000 от 140 000 с 10 месяцев

Описание рыбного бизнеса: актуальность, сезонность, подойдет ли для небольшого города

Торговля рыбной продукцией из рек и морей — специфический бизнес, требующий особых знаний:

  • знание санитарных требований;
  • правила хранения и транспортировки продукции;
  • контроль качества;
  • способность провести грамотную презентацию.

Рыбный магазин как предприятие

Для того чтобы реализовать идею с нуля, необходима финансовая подушка безопасности. Мини-формат не будет приносить стабильную прибыль, способную быстро окупить инвестиции.

Рыба почти всегда пользуется спросом; она доступна по цене как финансово стабильным, так и малообеспеченным семьям. Товар не привязан к сезону — продажи будут всегда. Единственное условие — конкурентоспособность торговой точки. Поэтому он оправдал открытие рыбного магазина в городах с населением до 200 000 человек. Как правило, конкуренция здесь меньше, чем в мегаполисах, а сетевых магазинов, специализирующихся на продаже рыбной продукции, — вообще нет.

Способы реализации: существуют ли готовые франшизы рыбного магазина или стоит запустить самостоятельный бизнес

Выбирайте сами — работать самостоятельно или стать партнером готовой франчайзинговой сети, которых в стране около двух десятков. В первом случае вам придется искать стартовый капитал. Но все решения вы будете принимать самостоятельно, как полноправный владелец бизнеса.

Франчайзинг более выгоден с финансовой точки зрения. Это идеальный вариант для тех, у кого ограниченные средства, или для тех, кто только пробует себя в качестве предпринимателя. Опытная команда профессионалов окажет практическую поддержку и предотвратит финансовое разорение. В свою очередь, вы должны будете адаптироваться к видению и требованиям франчайзера. В том числе выбор формата бизнеса из предложенных.

Особенности формата рыбного магазина: не заморачиваться или добавить изюминку?

Если вы хотите, чтобы ваш магазин был не только узнаваем, но и любим покупателями, подумайте о его дизайне. Вы сами решаете, хотите ли вы стандартный формат или творческий подход. Если вы хотите выделиться на фоне конкурентов, выбирайте второй вариант.

Проявите чутье — возможно, одна из наших рекомендаций окажется для вас полезной:

  • Океан или рыбалка вдохновляют;
  • Разместите на стенах изображения свежих морепродуктов, элитных сортов рыбы и изысканных рыбных блюд;
  • Включите в магазине фоновые звуки моря, установите плазменный экран и включите в него тематические видеоролики и уроки кулинарии.

Как найти хорошего поставщика? Где брать рыбу?

Прибыль магазина во многом зависит от хороших поставщиков. Ищите будущих партнеров среди них:

  • оптовые организации;
  • Рыбные склады;
  • Компании, непосредственно связанные с рыболовством.

Обратите внимание! Сотрудничество напрямую с рыболовецкой компанией снижает производственные затраты, уменьшает транспортные расходы и повышает своевременность продаж.

Рыба в магазине

Преимущество рыбного магазина, как бизнеса

Преимущества проекта:

  • средние капитальные затраты на начальном этапе;
  • существует постоянный спрос на товар — привязка к сезону — минимальная;
  • инвестиции быстро окупаются;
  • Можно поддерживать широкий ассортимент продукции;
  • Рыба — продукт низкой и средней ценовой категории, доступный для всех слоев населения;
  • Возможность расширения бизнеса;
  • Стабильный доход.

Целевая аудитория рыбного магазина

Ваш конечный потребитель — местное население, живущее рядом с магазином. Наблюдайте за спросом, что покупают чаще, какие товары из какой ценовой группы предпочитают. Те товары, которые не пользуются популярностью, снимаются с предложения — деньги должны работать и приносить прибыль.

Ваша целевая группа — женщины, люди среднего и старшего возраста. Примерный возраст — 30-55 лет.

Анализируем рынок и конкурентов рыбного магазина

Аналитика является важной частью любого бизнес-плана. Инвестиции имеют смысл только в том случае, если вы убеждены, что проект имеет смысл, и разработали ценовую политику.

Посмотрите, есть ли поблизости похожие торговые точки, что они продают, на какую ценовую группу ориентирован их ассортимент. Не повторяйте концепции конкурентов, найдите свои собственные преимущества — это поможет вам занять свое место на рынке и откусить несколько клиентов. Ваша цель — стать лучшим рыбным магазином в районе.

Как правильно определить ассортимент рыбного магазина

Чтобы магазин пользовался спросом, необходимо тщательно продумать ассортимент продукции. Здесь каждый должен найти то, что ему не только по вкусу, но и по карману.

Включите в товарные позиции:

  • охлажденная, замороженная, копченая, соленая и вяленая рыба в разных ценовых категориях — это основное наполнение рыбного магазина;
  • морепродукты — мидии, креветки, кальмары, морские гребешки, осьминоги
  • свежие раки;
  • Готовая к приготовлению рыба — фарш, замороженные отбивные;
  • Икра — свежая, по весу, консервированная.

Как следить за качеством продукции в рыбном и не проморгать сроки годности

Качество продукции является приоритетом в любом розничном бизнесе. Контроль качества осуществляется следующим образом:

  • Выбирайте поставщиков ответственно — федеральные производители являются приоритетными;
  • местные рыбные фермы — их товары всегда свежие;
  • надежное холодильное оборудование;
  • скидки на ассортимент, имеющий подходящий срок реализации.

Что еще можно продавать в рыбном?

Введите дополнительные товары в дополнение к вашему основному ассортименту — это увеличит доход. Выделите витрину для сопутствующих товаров. Продать:

  • специи и маринады для приготовления рыбных блюд;
  • фольга;
  • пластиковая посуда и аксессуары для барбекю, барбекю;
  • напитки;
  • салаты.

Специи

Какое потребуется помещение для рыбного магазина

Требования к рыбному магазину следующие:

  • сантехника;
  • сточные воды;
  • система отопления;
  • Электропроводка хорошего качества, способная выдержать нагрузку холодильников и морозильников;
  • Современная система вентиляции.

Что делать с сильным запахом рыбы в магазине?

Для того чтобы неприятные запахи не беспокоили ваших клиентов, вам следует

  • Поддерживайте нужную температуру;
  • Храните просроченные продукты подальше от свежих;
  • Используйте профессиональные очистители воздуха;
  • Установите высококачественную систему вентиляции.

Как правильно выбрать место для рыбного магазина

При выборе варианта аренды ориентируйтесь не только на стоимость, но и на расположение торговой точки. Магазин в месте с низкой проходимостью быстро разорится. Чем выше посещаемость, тем выше доход и рентабельность. Район с пивным ларьком, столовой или кухней, продуктовым магазином — хороший вариант.

Какое нужно оборудование для магазина по продаже рыбы

Приобретение оборудования является самой дорогой частью сметы инвестиционных затрат. Не пытайтесь сэкономить на этом — ремонт обойдется дороже. Если вы не можете позволить себе новые холодильники, купите подержанный, но от производителя хорошего качества.

Вам понадобятся:

  • холодильный шкаф;
  • морозильный ларь;
  • аквариум — если вы планируете продавать раков или свежую рыбу;
  • кондиционер;
  • электронные весы;
  • кассовый аппарат;
  • полки, стеллажи, столы;
  • счетчики;
  • открытые холодильные витрины со льдом.

Как подобрать персонал для вашего “рыбного”

Будьте внимательны при подборе персонала — ваши продавцы будут иметь дело со скоропортящимися товарами — прибыль магазина зависит от того, насколько добросовестно они относятся к своим обязанностям. Важно иметь возможность предложить продукцию покупателям, но также важно убедиться, что она хранится в правильных условиях, и следить за сроком годности.

Рыбный магазин

Не нанимайте случайных знакомых и не «опекайте» сотрудников. Отдавайте предпочтение сотрудникам с опытом работы.

Вам понадобятся:

  • продавцы-консультанты — 2-4 человека — в зависимости от графика работы;
  • уборка;
  • погрузчик;
  • администратор — взять на себя их функции — это позволит сэкономить инвестиции в заработную плату.

Референт! Каждый сотрудник обязан иметь санитарную книжку. Ответственность за его отсутствие лежит на владельце магазина.

Маркетинг: как рекламировать свой магазин и завлечь максимально много клиентов

Реклама и маркетинг — неотъемлемая часть пошаговой стратегии. Главное — выбрать эффективные инструменты продвижения:

  • привлекательные вывески;
  • открытый стенд — демонстрация продукции дня, возможны скидки;
  • разместить рекламу на местном телевидении, запустить рекламу на радио, дать объявление об открытии в городской газете;
  • использовать возможности социальных сетей;
  • заказывать печатные материалы, такие как листовки, брошюры и проспекты. Зона распространения должна находиться в радиусе 5 км от места расположения магазина;
  • вывесить баннер — он должен быть хорошо виден с проезжей части;
  • поддерживать гибкую ценовую политику — организовывать акции, специальные предложения, скидки. Помните, что финансовая выгода — лучшая мотивация для покупки.

Обратите внимание! Ни один рекламный инструмент не будет работать, если обслуживание и качество товара оставляет желать лучшего. Вернуть утраченную репутацию практически невозможно.

Что на счет доставки? Будет ли это работать?

Целесообразность доставки на дом зависит от ряда факторов:

  • конкретного региона;
  • местонахождение магазина;
  • ассортимент продукции.

Опыт показывает, что на эту услугу приходится не более 15% от общей прибыли торговой точки. Насколько это выгодно, судите сами. Расходы на водителя и транспортное средство могут не оправдаться.

Сколько нужно вложить денег, чтобы открыть рыбный магазин

Чтобы начать проект с нуля, необходим первоначальный капитал. То, сколько именно денег потребуется, зависит от формата бизнеса. Рассмотрим финансовую нагрузку на примере небольшой торговой точки площадью 30 квадратных метров.

Сколько нужно инвестировать, чтобы открыть рыбный магазин?

Начальные инвестиции составят:

  • Регистрация бизнеса одним лицом и получение разрешений — 10 000;
  • Арендная плата — 30 000;
  • Внутренняя отделка (при необходимости) — 50 000;
  • Приобретение оборудования и инвентаря — 350 000;
  • Вывески — 30 000;
  • Запас товаров — 200 000;
  • Реклама — 40 000;
  • Фонд заработной платы — 100 000 (для 4 сотрудников);
  • непредвиденные расходы — 30 000.

Чтобы открыть рыбный магазин с нуля, вам необходимы средства в размере 840 000 рублей.

Текущие расходы — необходимы для бесперебойной работы торговой точки:

  • аренда — 30 000;
  • пополнение запасов — 100 000;
  • заработная плата персонала — 100 000;
  • коммунальные платежи — 10 000;
  • реклама — 10 000;
  • Налоги — в зависимости от формы налогообложения.

Вам необходимо инвестировать в бизнес около 250 000 в месяц.

Финансовые расчеты: ценообразование, доходы и рентабельность

Дадим прогноз рентабельности проекта. Она, как и чистая прибыль, зависит от покупательной способности населения, качества товара, квалификации продавцов и грамотного позиционирования торговой точки.

Средняя стоимость килограмма рыбы составляет 240 рублей. За один день работы он продает 45 кг плюс сопутствующие товары.

Получаем:

  • 45 кг х 30 рабочих дней = 1 350 кг в месяц;
  • 240 рублей х 1,350 = 324 000 ежемесячного дохода.

Практика показывает, что торговля сопутствующими товарами увеличивает прибыль на 15-20% — в среднем на 65 000. В результате ежемесячный доход магазина составляет 390 000.

Из этой суммы вычитаем операционные расходы и получаем чистый доход — 140 000 рублей.

Срок окупаемости инвестиций — 10-12 месяцев.

Какие потребуется оформить документы

Начните с придания бизнесу юридического статуса. Имеются опции:

  • IP — если вы не планируете расширяться;
  • Ltd — для тех, кто нацелен на сеть магазинов.

Преимуществами индивидуального предпринимателя являются:

  • Простота регистрации;
  • Минимум документов и налоговых деклараций.

Преимущества компании с ограниченной ответственностью:

  • Возможна работа с юридическими лицами;
  • Осуществлять безналичные операции;
  • Иметь соинвесторов и соучредителей.

Список документов для регистрации индивидуального предпринимателя:

  • Паспорт;
  • ИНН;
  • Подтверждение оплаты взноса — 800 рублей;
  • Форма заявки.

В случае регистрации ООО дополнительно:

  • Устав организации;
  • банковский счет;
  • паспорта всех учредителей.

Коммерческие документы

Система налогообложения и ОКВЭД

Следующий шаг — регистрация в налоговой инспекции. Подайте заявление в местное налоговое управление в соответствии с зарегистрированным адресом. Доступными кодами деятельности ОКВЭД являются:

  • 47-23.

Выберите УСН в качестве формы налогообложения — 6% на прибыль или 15% на разницу между инвестициями и прибылью.

Бухгалтерия и юридические вопросы

Вам понадобится бухгалтер для ведения бухгалтерского учета и составления налоговых деклараций. Если вы хотите сэкономить, подумайте об аутсорсинге: его услуги стоят в два раза дешевле, чем услуги специалиста.

Совет! Поскольку рыбный магазин — предприятие пищевой промышленности, будьте готовы к тому, что его будут часто проверять. Обратитесь за юридической поддержкой уже на этапе регистрации и сбора разрешений. Советы дешевле штрафов.

Лицензии и разрешения

Список документов для работы:

  • сертификаты качества на все товары;
  • разрешения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека;
  • согласование с пожарной службой соответствия помещения заявленным требованиям;
  • контракт на утилизацию отходов;
  • соглашение о дезинфекции и дератизации.

Какие бывают риски и сложности в бизнесе на торговле продуктами питания

Чтобы не стать банкротом, важно заранее просчитать риски и найти способы их минимизации. Негативное воздействие на бизнес включает:

  • изменения в законодательных и нормативных документах;
  • увеличение стоимости товаров;
  • снижение спроса;
  • снижение доходов в связи с экономическими и валютными колебаниями;
  • снижение уловов;
  • порча продукции, истечение срока реализации;
  • конкуренты.

Охлажденная рыба

Заключение

Рыбный магазин как бизнес характеризуется узкой специализацией. Однако у проекта есть все шансы стать перспективным и экономически жизнеспособным. Составьте бизнес-план, найдите стартовые инвестиции, контролируйте качество продукта и объективно оценивайте риски. Это стандартный минимум для начала. Только таким образом рыбный магазин будет стабильно получать прибыль.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог о деньгах и инвестициях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector