Производство спиральных чипсов

Схема бизнеса

изготовление спиральных чипсов (также называемых катящимися чипами) — хорошая идея для тех, кто ищет бизнес с минимальными вложениями (другие подобные проекты можно найти здесь). При этом устройство работы настолько простое, что с ним справится любой – от школьника до пенсионера. Вот как это выглядит:

1. В первую очередь необходимо рассортировать картофель. Для наших целей нам потребуются средние и крупные обязательно свежие клубни ровной овальной формы.
2. Тщательно вымойте картофель. Если оно действительно свежее, то тонкую кожицу можно даже не счищать, это придаст готовому блюду золотистый цвет по краям. Если картофель старый, его лучше почистить.
3. Целый картофель насаживается на деревянную шпажку и помещается в специальную машину для нарезки. Если вы готовите заранее несколько картофелин, спиральку на шампуре расправлять не нужно, чтобы она не засохла и не почернела. Лучше сделать это позже, на глазах у покупателей.
4. Вытянутую спиралью картофель обжаривают во фритюрнице около 3-4 минут до красивого золотистого цвета.
5. После этого останется только посолить готовый продукт, посыпать специями разного вкуса, добавить по желанию кетчуп, майонез или другой соус, и либо сразу покупателю, либо в специальной емкости для хранения. Только не делайте много готовых чипсов — ведь этот продукт надо готовить на глазах у покупателей.

Все просто, не так ли? вернуться к обзору ↑

Необходимый инвентарь для изготовления чипсов

Чтобы реализовать бизнес по продаже спиральной стружки, необходимо организовать производство. Что для этого нужно?

В первую очередь необходимо выбрать торговую палатку. Размер палатки может быть разным, это напрямую зависит от объема производства. Палатка среднего размера, площадью 2,5 квадратных метра обойдется примерно в 3000 рублей. Следующая статья расходов – это сам станок для изготовления спиральной стружки. Цена напрямую зависит от производительности. Например, если вы закажете такое устройство в России, оно обойдется вам примерно в 5000 рублей при емкости устройства 25 шт. Время час. Помните, что такое же устройство можно заказать в Китае в разы дешевле, да еще и с бесплатной доставкой.

Следующее необходимое оборудование для производства чипсов – это фритюрница. Она самая дорогая из всего списка. Стоимость фритюрницы вместимостью 25 штук, идентичной слайсеру, будет стоить не менее 25 000 рублей. Еще мы упомянули емкость для хранения готовой продукции – мармит. Здесь цена будет зависеть от емкости. Так мармит серии LINX вместимостью 2,3 кг обойдется в 11 000 рублей. Чтобы было место, где можно разместить все вышеперечисленное оборудование, необходим стол. Здесь возможны все варианты, для большего удобства можем порекомендовать раскладной вариант, он обойдется дешевле, в пределах 2800 руб. Также продавцу, скорее всего, понадобится кресло, которое будет стоить не более 400 рублей.

Таким образом, фонд затрат на реализацию данного бизнес-проекта составит в среднем 47 200 рублей

.

Местоположение

Для начала вам необходимо найти правильное расположение вашей точки, или нескольких точек, с которых будет осуществляться торговля. Еще одним специфическим преимуществом данного вида бизнеса является то, что торговая точка не занимает много места, поэтому выбор мест для размещения очень широк. По умолчанию есть несколько лучших вариантов для успешной торговли:

1. Парковые зоны. Этот вариант подходит для сезонной торговли. В теплое время года многие люди в свободное время посещают имеющиеся в городе парки. Вы наверняка не раз видели, что в любом парке, независимо от его размера, можно найти киоски с попкорном, сладкой ватой, пирогами, хот-догами и прочим ассортиментом быстрых закусок. Торговая площадка со спиральной плиткой отлично впишется в существующий комплект для прохожих. Нестандартное предложение позволяет быстро найти свою аудиторию.
2. Набережные и пешеходные улицы. Этот вариант широко используется в курортных городах. Основной аудиторией в этом случае будет множество туристов. Как вариант, в прибрежных районах можно организовать шопинг прямо на пляжах, где много отдыхающих, или в специально отведенных местах возле пляжей. В обычных городах выбор останавливается на пешеходных улицах. Они повсюду. В основном это центр города, и здесь всегда много гуляющих, отдыхающих и туристов.
3. Рыночные площади. Не самое практичное место, но все же очень привлекательное в плане проходимости. Особенно в базарные дни. Предлагаемый вами товар не отличается высоким ценником, поэтому идеально подойдет тем, кто хочет восполнить силы после долгого похода по прилавкам. Другие продавцы также могут быть частью ваших клиентов.
4. Торгово-развлекательные центры. Это наиболее подходящая торговая площадка с точки зрения соотношения посещаемости и длительности. Стоять в торговом центре можно вне зависимости от сезона и в любую погоду. Новинкой не останутся без внимания и постоянные посетители торгового центра. Но, конечно, вы должны находиться там, в зоне фуд-корта, где также есть много других вариантов еды для клиентов, поэтому вы должны серьезно отнестись к вопросу конкуренции. Да и стоимость метра аренды в помещении будет намного выше. Еще одним важным моментом является требование к администрации относительно внешнего вида торгового оборудования.

Сколько стоит открыть?

На сегодняшний день производство спиральных чипсов необычно, и появилось оно совсем недавно, но благодаря этому не требует больших вложений и особых навыков. Чтобы купить необходимое оборудование, нужно всего 4-7 тысяч рублей. Самой дорогой покупкой будет фритюрница, она стоит около 4 тысяч рублей.

Если вы хотите открыть свой собственный магазин быстрого питания, эта цена будет намного выше. Но если вы хотите начать с малого, вы можете продавать чипсы в парках, на пляжах, на рынках и даже в торговых центрах.

Где продавать спиральные чипсы?

Вряд ли нужно объяснять, что правильное расположение торговой точки напрямую влияет на уровень продаж, а, следовательно, и на прибыль. Основные категории покупателей чипов — дети и молодежь в возрасте от 12 до 38 лет. Поэтому ими необходимо руководствоваться при определении места торговли:

• Городские парки и развлекательные зоны
• Набережные, участки возле пляжей
• Кинотеатры, торгово-развлекательные комплексы
• Рядом с учебными заведениями
• Вблизи остановок общественного транспорта и крупных оживленных транспортных развязок

Для расширения продаж вы можете предлагать свою продукцию для продажи владельцам кафе, бистро и других мест обслуживания. Также возможна организация туристической торговли к различным праздникам и массовым гуляниям. Владельцы действующего бизнеса, например, кафе, могут порадовать своих посетителей новинкой.

вернуться к обзору ↑

Расчет эффективности и период окупаемости

Итак, посчитаем наши инвестиции:

Покупка оборудования 47 200 руб;
Оплата доставки 5000 руб;
Закупка продуктов и расходных материалов 11 000 руб;
Судебные издержки, арендная плата 9000 руб;
Таким образом, общая сумма вложений составляет 72 200 руб.

Теперь посчитаем потенциальную прибыль:

Ежедневный объем продаж -110 порций;
Количество рабочих дней в 1 месяце — 30 дней;
Объем продаж в месяц — 3300 порций;
Цена за 1 порцию — 35 руб;
Доход за 1 месяц составит 115 500.

Таким образом, срок окупаемости составит два месяца, а это говорит о том, что спиральные чипсы на палочке как бизнес — достаточно прибыльный проект. Все в ваших руках!

PS В связи с кризисом цены могут к сожалению измениться в сторону увеличения.

Реализация этого позволяет получать высокий и стабильный доход. Не секрет, что среди таких идей они относятся к продуктам, представляющим особый интерес, так как в силу наших природных физиологических особенностей они всегда будут востребованы. В настоящее время интенсивное развитие получают заведения быстрого питания, зачастую просто незаменимые в нашей напряженной, спешащей и деловой жизни. Тему фаст-фуда мы развили в публикациях: « », « » и « «.

В данной статье будет дан обзор такой новинки фаст-фуда, как «чипсы на спирали». Из этой статьи вы узнаете о том, какое оборудование необходимо для осуществления данного вида деятельности, о его количестве, а также о рентабельности инновационного вида бизнеса.

Спиральные картофельные чипсы на палочке — совершенно новый вариант всем известного продукта из картофеля. Их готовят из свежих клубней на глазах у покупателей, посыпают солью и приправами, иногда подают к пиву и холодным напиткам.

Такие чипсы ароматные и красные, имеют необычный внешний вид, что является фактором привлечения большого количества покупателей.

Спиральные чипсы как концепция фаст-фуда

Бизнес-модель этого фаст-фуда заключается в реализации данного продукта через любую специально оборудованную торговую точку.

Для успешного старта этой деятельности вам достаточно выбрать оптимальное место для вашей будущей торговой точки.

Наиболее подходящие места для этого:

Парки и территории, прилегающие к торгово-развлекательным центрам;

Пляжи, пристани и набережные;

Район рядом с наиболее посещаемыми исторически значимыми местами в вашем городе;

Место на площади;

Территория возле домов культуры, театров;

Остановки общественного транспорта и улицы с постоянным большим количеством пешеходов.

Привлекательным для покупателей является то, что приготовление чипсов-спиралей осуществляется у них на глазах. В этом случае потребители будут на 100% уверены в свежести продуктов. Основным ингредиентом в приготовлении является сырой картофель, который опять-таки должен быть отборным (больше среднего размера), свежий, гладкий, однородной формы, в целом привлекательный на вид.

Организация производства спиральных чипсов и их реализация.

Как готовят спиральные картофельные чипсы? Все довольно просто. В таком случае специальных знаний и практических навыков не требуется. Процесс приготовления такого продукта состоит из следующих этапов:

1. В первую очередь необходимо доставить к месту расположения торговой точки свежий вымытый картофель со шкурками, деревянными палочками и другими необходимыми для приготовления ингредиентами (соль и специи, растительное масло).

2. Каждый клубень картофеля насаживают на заостренную с одного конца деревянную палочку длиной около 35 см и толщиной около 5 мм.

3. Затем этот клубень помещается на палочку в картофелерезке и превращается в спираль, навитую на сложенную палку. Картофель лучше срезать за один раз, чтобы он не пересыхал и не темнел.

4. Клубень картофеля на каждой палочке направлен по спирали.

5. Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Процесс занимает около 3-4 минут.

6. Каждая порция этих чипсов посыпается солью и приправляется специями, а при необходимости к ней добавляется соус.

7. Готовые порции перекладывают в мармит (общий контейнер для хранения готовой продукции) или в индивидуальные контейнеры с бумажными пакетами и выставляют на продажу.

Это интересно: читайте другие наши статьи — « », « » и « «.

Оборудование для производства спиральной стружки

В первую очередь вам понадобится торговая палатка, которую нужно выбрать в зависимости от масштабов планируемого производства. Стоимость средней палатки (площадью около 2,5 квадратных метров) составляет около 3000 рублей.

Далее необходимо выбрать устройство для производства спиральной стружки, где важнейшей характеристикой является производительность. В среднем устройство производительностью 25 шт/час обойдется вам при покупке в России около 5000 рублей, но лучше заказывать его напрямую в Китае, где устройство стоит от 50-60 долларов с бесплатной доставкой (ссылка для Пример). Вы также можете искать другое автоматизированное оборудование на той же странице.

Самым дорогим «аксессуаром» в производстве спиральных чипсов является фритюрница. При той же производительности, что и раскройный станок, можно купить не менее 25 000 руб.

Готовую продукцию передадим на хранение в мармиты серии LINX. Вот основной параметр, от которого будет зависеть стоимость вместимости (2,3 кг — 11 000 руб).

И последнее, что нам понадобится, это стол для размещения всего оборудования. Удобнее всего выбрать раскладной вариант, стоимость которого не превысит 2800 рублей.

Дополнительное оборудование — рабочее место продавца — стул, стоит около 400 руб.

Общая стоимость реализации данной бизнес-модели, по средним оценкам, составляет 47 200 руб.

Бизнес-кейс и расчеты погашения

Количество инвестиций:

Приобретение оборудования — 47 200 руб.

Стоимость доставки — 5000 руб.

Закупка ингредиентов и расходных материалов — 11 000 руб.

Регистрация, оплата аренды территории, прочие расходы: 9000 руб.

В итоге сумма вложений в бизнес: 72 200 руб.

Расчет рентабельности:

Ежедневный объем продаж — 110 порций;

Количество рабочих дней в месяце — 30;

Ежемесячный объем продаж — 3300 порций;

Стоимость одной порции 35 руб;

Ежемесячный доход — 115 500 руб.

В этом случае первоначальные вложения окупятся примерно через два месяца. Все будет зависеть от вас.

Иногда кажется, что придумать что-то новое в фаст-фуде невозможно. «Колбасы, различные сыры и рыба, маки, шаурма, блины, картофель фри и так далее и тому подобное хорошо знакомы любому горожанину, живущему в динамичном городе», — говорит Марк Кац, аналитик агентства ORFEI.ltd. — С одной стороны, это практично, так как оборудование и рецепты доведены до совершенства. С другой стороны, клиенты хотят вкусных премьер точно так же, как новых фильмов и устройств. Поэтому поиск новых оригинальных уличных поваров не дает покоя ни уличным поварам, ни голодной публике».

Достаточно просмотреть общедоступные сайты, посвященные «фаст-фуду», чтобы понять спрос на оригинальные продукты.

«Больше всего люблю сувлаки из фастфуда! Такие маленькие шпажки на палочках. Я ел сувлаки из курицы и свинины. Я могу есть их на завтрак, обед и ужин», — признается пользователь KellyAn на форуме по этой теме.

«Самый вкусный фаст-фуд — это гирос и фраппе с кофе», — спорит с ней пользователь meryer25. «Однако в последнее время они считаются элегантными: они более демократичны по цене, чем сувлаки, но не уступают по вкусу, а также напоминают небольшой гриль, что удобно для вечеринки на улице».

Судя по всему, успешный бизнес в этой сфере возможен, если новинка имеет разумный ценник, а оригинальные ингредиенты также доступны и натуральны, приготовлены с минимумом стандартного оборудования. И в этом плане чипсы-роллеры наверняка станут хитом предстоящего летнего сезона в дачных поселках.

Чипсы были изобретены американским поваром Джорджем Крамом еще в 1853 году. С тех пор прошел 161 год, но этот продукт пользуется неизменным спросом, а рецепт не усложнился. «Разве что со специями экспериментируют, причем с самыми экзотическими», — поясняет шеф-повар Ирина Коровина из Москвы. — Я, например, люблю чипсы со вкусом краба. В основном люди предпочитают стандартные продукты, соленые и жареные».

Между тем, критикуются не сами чипы, а потребление. На форуме «Наши дети» пользователь marusenka написала:

«Сегодня я увидел картину маслом. Я шла с дочерью — в сторону коляски, в ней девочке чуть больше года. В руках пакетик чипсов — ешь».

Подобные сообщения можно найти и на других сайтах. Часто возмущение сводится к гигиене. «Руки все в масле, грязные, просто страшно представить, сколько микробов», — не скрывает своего раздражения врач Катерина Иванова из Санкт-Петербурга.

Поэтому появление скрученных чипсов, иногда называемых спиральными чипсами на деревянной шпажке, вызвало неподдельный интерес у потребителя. «Такой картофель нарезают тонкой спиралью и нанизывают на деревянную или бамбуковую палку длиной 25–30 см, — объясняет бизнесмен Карен Сатдитов из Казани. — Подается после обжаривания во фритюре. Не пачкает руки и не обжигает пальцы. Дети чувствуют себя немного взрослыми. Похоже, они едят шашлык. А взрослые уверены, что соблюдают необходимые меры гигиены».

Недорогой и понятный бизнес

Пользователь Ironlight.ru рассказал на форуме Spiral Chips, что такая бизнес-идея фаст-фуда не требует сложного старта:

«Идея спиральных чипсов появилась относительно недавно в интернете. Мы только начинаем, запустил автоматы в придорожном кафе и в паре пивных — товар забирают без проблем. Продаю за 30 руб. / шт. Себестоимость в этом случае составляет 5-7 руб. всю необходимую информацию можно быстро найти в любом поисковике».

На самом деле, «попросив Яндекс», вы без труда найдете станки для нарезки спиральных чипсов, а также ароматизаторов и шампуров.

Например, аппарат для спиральных чипсов «СПРЕШИНКА» можно купить за 14 500 руб. Производитель заявил, что машина изготовлена ​​из нержавеющей стали, с особым упором на ножи, прочностью 60 единиц. В паспорте написано, что с помощью регулировки можно установить толщину спирали нарезанного картофеля: от одного до пяти миллиметров. Для удобства дистанционного использования, особенно на пляже, дана информация, что «ВЕСНА» кроме блока питания 220В работает еще и от аккумулятора 12В.

По мнению многих бизнесменов, открывающих рестораны быстрого питания, важнейшей проблемой является бухгалтерский учет. «Дело в том, что найти ответственного сотрудника для такой работы сложно, — сетует Карен Сатдитов. — Все, кого я знаю, стремятся снова заработать на продаже продуктов. Взывать к совести бесполезно, проще поставить порционный счетчик».

Как правильно выбрать место для продажи?

Чтобы этот бизнес был по-настоящему успешным, необходимо правильно выбрать торговую локацию. Наиболее подходящие места – различные парки, торговые и игровые площадки, сетки, набережные. Территории рядом с посещаемыми музеями, торговыми центрами, развлекательными комплексами.

Рыночная площадь, или рыночная площадь. Остановки общественного транспорта и красивые места в городе, где постоянно находится большое количество людей.

Вам будет интересно: Успешный бизнес с нуля без первоначальных вложений

Приобретение расходных материалов

Недостаточно просто купить оборудование для изготовления спиральной плитки. Для бесперебойной работы понадобятся расходные материалы: нож, фреза для замены в агрегате. Периодически его необходимо затачивать, чтобы картошка была нарезана аккуратно, без брака. Кроме того, к расходным материалам относятся:

• картофеля, возможно заключение договора поставки с фермерами, физическими лицами, которые могут предоставить достаточное количество сырья. Начинать нужно с небольшой партии, определить объем реализации и затем рассчитать, сколько картофеля вам нужно на определенный период, например на месяц. Также никто не застрахован от недобросовестных поставщиков, некачественных клубней, поэтому определить постоянного поставщика нужно будет через его практический выбор. Возможно, что с первого раза не получится подсчитать точное количество доставок, так как придется опытным путем искать наиболее подходящее место для продаж, имеющее высокую посещаемость;
• деревянные шпажки (длина 35 см, толщина 0,5 см), специи, соль, салфетки, одноразовая посуда, емкости для упаковки чипсов – все это продается в обычных хозяйственных супермаркетах.

Больше читать:

Как открыть мини магазин по приготовлению отбивных?

Как открыть пиццерию по франшизе?

Какую машину я должен купить корневых собак?

Фасовка и упаковка

Фасовка и упаковка выпускаемых хрустящих снеков не производится вручную. Для этого есть автоматизированные системы. Фасовочно-упаковочное оборудование отличается высокой точностью дозирования и производительностью. При этом готовое изделие не повреждается, несмотря на свою хрупкость.

Такое оборудование обычно состоит из этих или подобных предметов:

• конвейерные ленты;
• дозатор с десятью головками;
• упаковочная машина.

Многие линии по производству снеков включают в себя упаковочные единицы, в противном случае предприниматель должен потратить не менее 700 000 рублей на покупку такого оборудования.

Упаковка не должна пропускать влагу и свет, иначе продукт потеряет свои питательные свойства. Благодаря такой упаковке чипсы могут храниться долго: до 150 дней.

Предприниматель должен уделить особое внимание дизайну пакетов для чипсов: он должен быть привлекательным и ярким, вызвать у потребителя желание купить продукт и съесть его.

Мнение экспертов

Эксперт стартап-сообщества, к.т.н., доцент Игорь Малюгин считает, что соотношение затрат на вход в этот бизнес и потенциальной выгоды имеет хорошие шансы на успех. «Понятно, что ориентироваться только на чипсы не стоит, но иметь их продукцию в своем ассортименте, несомненно, выгодно», — убежден Малюгин. «И что еще более важно, этот фаст-фуд будет востребован как детьми, так и дядями-пиволюбами».

Карен Сатдитов также убежден в высокой рентабельности этого бизнеса. По его опыту, оборудование окупается в течение двух месяцев, а самое главное, полученный продукт не вызывает претензий у сантехнических служб. Да и сами потребители понимают, что отравиться такой едой невозможно. Чего не скажешь, например, о сосисках и шаурме. Так что с точки зрения гигиены и безопасности рулетная стружка может претендовать на востребованность.

Чипсы на палочке – хороший перекус на все случаи жизни. Только представьте ароматную картошку, хрустящую, посыпанную солью, специями и чесноком, да еще и на шпажке. Так хорошо! Малыши сожрут такое лакомство за обе щечки! Попробуйте, готовится легко. Супер Шеф рекомендует!

Ингредиенты:

• Палки, они копья;
• паприка;
• чеснок можно взять молотый, либо срезать ножом пару зубчиков;
• картофель;
• растительное масло для жарки.

Картофельные чипсы на палочке. Пошаговый рецепт

1. Картофель тщательно моем металлическим скребком и нарезаем очень тонкими кружочками. У меня есть измельчитель, поэтому я использую его, если у вас его нет, вы можете просто использовать нож.
2. Три картошки на шпажке.
3. В большой и глубокой сковороде или контейнере разогрейте растительное масло (так, чтобы шампуры с картошкой были полностью погружены в него.
4. Обмакнуть шампур с картошкой в ​​горячее масло. Шумовкой или щипцами переверните картофель, чтобы он прожарился со всех сторон.
5. На бумажное полотенце тонким слоем распределите слой паприки, слой соли и слой чеснока. Кто что любит. И катаем по этим дорожкам каждую шпажку картошки.

Каждый! Наши чипсы на палочках готовы. Подавайте им майонез, кетчуп и зовите друзей!

Приятного аппетита! Готовьте вместе с Супер Шефом

у нас все вкусно!

Сегодня на улице можно встретить уличных торговцев, которые, реализуя свой бизнес, прямо на глазах у покупателей изготавливают и тут же продают чипсы необычной формы. В отличие от традиционных чипсов, они имеют спиралевидную форму, часто готовятся без кожуры, при этом картофель, конечно же, нужно очень хорошо мыть.

Посмотрите видео о бизнесе по продаже чипсов на улице.

Станки для производства таких чипсов могут быть ручными или полуавтоматическими. Как вы могли видеть в предыдущем видео, в этом случае есть простор для фантазии мастеров-любителей. Вы можете купить оборудование по своим предпочтениям в этом китайском магазине — в поиске напишите: спиральные чипсы.

Представляем вашему вниманию высокодоходный сезонный бизнес на базе фаст-фуда. Очень простое и интересное решение в приготовлении натуральных чипсов. Суть идеи в том, чтобы продавать одну картофелину по цене 4 килограмма, добиваясь тем самым рентабельности в 300-400 процентов. Вымытый неочищенный картофель нанизывается на деревянную шпажку, вставляется в машину и пропускается через специальный нож. В результате картошка получается в виде спирали. Намазать его по всей длине шампура и запечь при температуре 180 градусов. Процесс изготовления спиральных чипсов занимает всего 3-4 минуты. Картофель готов, как только появится золотистая корочка. Согласитесь, столь оригинальный способ приготовления и подачи чипсов из натурального картофеля не оставит покупателей равнодушными, а вкус этого продукта создаст заслуженную хорошую репутацию на весь сезон вашего бизнеса.

Описание одного из юнитов

Представляем вам устройство для нарезки картофеля спиралью. Одеваем картошку на палочку. Вставляем в устройство, которым очень легко управлять. После резки снимите готовую спираль и верните команду. Движение в исходное положение намного быстрее, чем при резке картофеля. Это экономит время.

Картофель чистить не нужно, достаточно его тщательно вымыть. Картофель должен быть около 9 см в длину и 7 см в диаметре. Это самый практичный для нарезки и в то же время экономичный способ картофеля. Получается 5-6 штук на 1 кг.

После нарезки можно опустить заготовку во фритюр, посыпать солью и специями.

В устройстве имеется счетчик для управления навесным оборудованием. Его нельзя перемотать или остановить. Электропитание 220 вольт или 24 вольта от аккумуляторов.

Вот одна из таких, например, уличная доска. Подержанная ручная машина

Есть также очень полезный, который легко сделать, и он поможет вам сделать спиральный картофель.

Сельское хозяйство

«Антей», подводная лодка: технические характеристики

Франчайзинг

Технические подробности: ракета с ядерным двигателем Российские ракеты на ядерном двигателе

Натяжной потолок

Технико-экономическое обоснование

Капитальные вложения

• Приобретение оборудования: 45 813 руб.
• Доставка 5000 руб.
• Покупка ингредиентов и расходных материалов: 10 000 руб.
• Регистрация в ИНФС, оплата аренды за один месяц, прочие расходы: 10 000 руб.

Всего вложений в открытие бизнеса: 70 813 руб.

Расчет выручки и прибыльности

Суточный объем реализации, порции.	120
Количество смен в месяц, дней	тридцать
Месячный объем, порции.	3600
Цена за порцию, руб.	тридцать
Доход в месяц, руб.	108 000
Рентабельность, руб. *	25000
Погашение, мес	3

* Размер рентабельности деятельности определяется по экспертному заключению автора материала.

Как оформить свое дело

Лучший вариант продажи спиральных чипов – оформить ИП. Если времени на сбор пакета необходимых документов не хватает — напишите мне, помогу в этом вопросе. Как правильно выбрать систему налогообложения читайте здесь. А какие налоги платят ИП можно посмотреть здесь вернуться к обзору ↑

Торговая точка

Точка продажи спиральной стружки занимает мало места. Она достаточно мобильна и может быть перемещена в более выгодное место. Где можно поставить палатку?
Парки и скверы – это места, где всегда достаточно молодежи, которая любит перекусить на прогулке. Свежий воздух улучшает аппетит, а необычная форма спиралевидных чипсов поможет вам выделиться среди других ресторанов быстрого питания.
Если вы находитесь в дачном городке, логично присмотреться к крепостным валам и пляжам.
Хороший трафик на пешеходных улицах, который есть во многих городах.
ВАЖНЫЙ! Вышеперечисленные варианты хороши только в теплую погоду. Зимой нужно искать другие варианты, где удобнее продавать спиральную стружку.
Даже если рынок не самое привлекательное место, вашими клиентами могут стать и другие продавцы помимо покупателей.
Поздней осенью и зимой лучше переехать в торговый центр. Условия там намного комфортнее, но и арендная плата здесь намного выше. Кроме того, существует высокая конкуренция с другими точками, расположенными в зоне фуд-корта.

Расчеты: вложения и окупаемость

Расход:

• приобретение аппарата для спиральных чипсов, фритюрницы, мармита — 49 500 руб;
• покупка торгового оборудования — 6500 руб;
• приобретение продуктов и копий – 10 000 руб;
• прочие расходы: регистрация фирмы, аренда помещения под магазин — 9000 руб.

Итого: 75 000 руб.

Доходность:

• объем продаж в месяц — 3000 порций;
• цена одной порции 35 руб.

Доход составит — 105 000 руб.

Вывод: бизнес окупится в течение одного-двух месяцев. Приведенные выше расчеты являются приблизительными. Цены зависят от города и региона.

И, наконец, как лучше продавать.

Есть два варианта.

• Найдите постоянных клиентов, познакомившись с владельцами небольших кафе и других заведений.
• откройте магазин и наймите продавца.

Как правило, необходимо использовать два метода одновременно.

Бизнес по продаже спиральных чипсов (роликовых чипсов) может быть успешным бизнесом, но каждый предприниматель заинтересован в увеличении прибыли, поэтому не стоит ограничиваться только фигурными чипсами. Они могут разнообразить или дополнить ассортимент фаст-фуда.

На видео: Производство чипсов для рулета

Вам нравится эта бизнес-идея? — Хорошо, поделитесь ссылкой в ​​соцсетях, расскажите друзьям — это лучшая благодарность в наш адрес! Оцените статью — Бизнес по продаже спиральных чипов (роликовых чипов), проголосуйте за лучшую бизнес-идею — это анонимно и все сразу увидят.

Статья в рубриках: / Бизнес-идеи / Еда и напитки / Добавить страницу в избранное Печать Если вы хотите разместить свою информацию в той или иной статье — свяжитесь с нами и мы это обсудим.

Какое оборудование нужно для изготовления и продажи спиральных чипсов

Вне зависимости от того, где вы продаете чипсы – в помещении или на улице, вам в любом случае понадобится рыночный прилавок площадью от 2 до 4 м², в зависимости от «бойкости» торговли.

Вот пример такой палатки и ее параметры

Размеры: 150-150-220

Вес — 14 кг

Стоимость — 3500 рублей к оглавлению ↑

Производственное оборудование

• Устройство для нарезки картофеля спиралью. Главный параметр, на который нужно обратить внимание при его покупке – это производительность. Устройство, которое производит 25 штук в час, думаю, будет достаточно. При 8-часовом рабочем дне и продаже не менее 20 порций чипсов в час по цене 35 рублей один шашлык будет приносить вам 5600 рублей в день. Учитывая затраты на производство, вы получите очень хорошую прибыль. Существуют устройства, способные работать как от электрической сети 220 вольт, так и от встроенных аккумуляторов. Так что, если ваша торговля не останавливается даже при отключении электроэнергии.
• Фритюрница. Желательно, чтобы его производительность совпадала с производительностью раскройного станка.
• Паровая баня – это специальная емкость для хранения продуктов. При покупке нужно смотреть на мощность мармита.
• Стол для размещения всего перечисленного оборудования.
• Стул для продавца.

Если вы не собираетесь останавливаться на достигнутом, после получения первой прибыли пустите ее в дело, откройте одну или несколько торговых точек по производству и реализации спиральных чипсов вернуться к обзору ↑

Расчёт выручки

Если взять стандартную схему развития такого бизнеса со средними показателями (поскольку реальная ситуация со спросом, продажами, уровнем прибыли и другими показателями зависит от многих факторов), то в ожиданиях можно вывести следующую схему расчета:

— Ежедневный объем продаж. 120 порций спиральных чипсов на палочке

— Количество рабочих дней в месяце — 30 дней

— Цена порции спиральных чипсов — 30 руб

— При ежемесячной продаже в три тысячи шестьсот порций доход составит примерно 108 тысяч рублей за месяц работы.

Факторы, которые необходимо учитывать при расчете затрат:

— Аренда торговых помещений

— Зарплата продавца. Если вы рассчитываете тридцать рабочих смен в месяц, вам нужно нанять как минимум двух продавцов для работы посменно. Особенно, когда речь идет о торговле в развлекательном центре, где график работы торговой точки адаптируется к графику работы центра и составляет двенадцать часов.

— Налоговая база.

— Закупка ингредиентов для продажи товаров — картошка, палочки и т.д.

— Неожиданные расходы

Такое расположение дает нам представление о погашении долга компании. Если учесть возможность организации только одной торговой точки, то объем производства будет не очень большим. Чистая прибыль — около двадцати пяти тысяч в месяц. Соответственно, стремление к получению чистой прибыли будет равно примерно трем месяцам работы в одной точке. В рамках бизнес-идеи прибыль очень мала. Однако это только при условии, что в вашем распоряжении есть одно очко. Но если развить бизнес и организовать хотя бы четыре точки, чистая прибыль составит сто тысяч рублей. Что, опять же, для такого вида бизнеса, где нет больших затрат на организацию процесса и нет проблем с получением потенциальной аудитории потребителей, хорошие показатели.

Организация бизнеса по торговле спиральными чипсами в палатке

Как делают спиральные картофельные чипсы?

Процесс подготовки состоит из следующих этапов:

• На точку доставляется свежевымытый картофель в мундире, растительное масло, соль и специи, а также деревянные палочки
• Каждая картофелина насажена на остроконечную деревянную палочку длиной 40 см и толщиной 4 мм.
• Целую картофелину на палочке помещают в картофелерезку и нарезают по спирали, оставаясь свернутой на палочке. Таким способом нарезается сразу небольшая партия картофеля, чтобы он не пересыхал и не темнел.
• Каждая картофелина расправляется на палочке в спираль.
• Обжарьте спиральный картофель в течение 2-3 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
• Готовые спиральные чипсы посыпают солью и специями, перекладывают в мармит и продают.

Минимальный комплект оборудования

Ниже представлен минимальный набор оборудования для производства спиральных чипсов, необходимый и достаточный для организации одной торговой точки.

	Размеры торговой палатки — 1,5 х 1,5 м стоимость — 2900 руб.
	Устройство для производства спиральной стружки производительность — 20 шт/час стоимость — 4750 руб.
	Фритюрница для спиральных чипсов производительность — 20 шт/час стоимость — 24 000 руб.
	Мармит для чипсов серии LINX Производительность (емкость) – 2,2 кг стоимость — 10 837,51 руб.
	Складной столик для размещения оборудования Размеры — 140 х 70 х 70 см. Стоимость — 2900 руб.

Дополнительное оборудование

Стул для продавца — цена 425 руб.

Общая стоимость приобретения оборудования для реализации спиральной стружки составляет 45 812,51 руб.

Процесс приготовления

Одним из преимуществ такого производства является тот факт, что от владельца не требуется особых навыков. Весь процесс происходит автоматически с помощью специального оборудования. Он состоит из нескольких этапов:

1. Подготовьте все ингредиенты. Должен быть в наличии свежевымытый картофель в кожуре, деревянные палочки и другие ингредиенты, такие как специи и растительное масло.
2. Затем клубень сажают на палочку. Чтобы понять, поясним: у палки на одном конце есть острие, на которое насажена картошка. В длину такая палочка достигает 35 сантиметров. Толщина – около 5 миллиметров.
3. Готовый клубень на палочке помещают в специальное устройство для производства спиральных чипсов. Далее идет процесс обработки, где машина превращает изделие в сложенную спиралью, которая еще остается на палочке.

Совет: не нарезайте сразу слишком много картофеля, так как на открытом воздухе и в темноте он может засохнуть.

1. Каждый полуфабрикат в виде картофельной спирали расправляется.
2. В специальной фритюрнице осуществляется обжаривание (до появления характерного и известного для чипсов золотистого цвета). Это занимает не более 4 минут.
3. Каждую порцию готовых чипсов посыпают солью и другими необходимыми специями. По желанию можно добавить соус.
4. После того, как порция полностью готова, ее помещают в мармит. Это контейнер для готового продукта. Или — в индивидуальной упаковке в виде бумажного пакета для продажи