Полный список франшиз пиццерий в России: плюсы и минусы, порядок открытия

Тенденции на рынке пиццы в России

Несмотря на большую конкуренцию, широкий выбор точек продажи фаст-фуда рынок общественного питания в Российской Федерации неустанно растет. Согласно статистике, ежегодно количество постоянных клиентов растет на 15-20 %, в первую очередь в пиццериях, фудкортах, кафе и других заведениях «быстрой еды». Существующие пункты продаж фаст-фуда способны по большей части покрывать потребности рынка, но предпринимательский потенциал в этой сфере еще высок, о чем свидетельствует успех новичков.

Открытие пиццерии под известным именем – перспективное направление бизнеса

При этом отмечают рост спроса на продукцию пиццерий именно в небольших и средних городах, где проживают от 30 до 250 тыс. людей.

Стоит ли работать под известным именем: плюсы и минусы работы с франчайзингом

Открыть пиццерию довольно несложно, если есть для этого достаточное количество денежных средств, но неминуемо возникнут вопросы о привлечении клиентов, создании и раскрутке бренда. Кроме того, предприниматель сначала должен будет решить целый комплекс задач: подобрать и обучить персонал, составить список необходимого оборудования и закупить его, оснастить кухню и обустроить зал, а главное – создать хороший бизнес- и маркетинг-план.

Большинство этих проблем можно решить посредством покупки франшизы, но есть у этого пути и свои недостатки.

Покупка франшизы закрывает комплекс задач за предпринимателя

Главный плюс сотрудничества с франчайзером – это согласованный, проверенный многократно бизнес-план и известность выбранного бренда. Обычно, купив франшизу пиццерии, бизнесмен получает на руки пакет готовой рекламы и маркетинговую стратегию, что значительно снижает расходы на раскрутку точки в будущем. Также франчайзер обеспечивает обучающими материалами, помогает с наймом сотрудников и в решении организационных вопросов. У франчайзи не возникает вопросов о поставщиках, так как обычно их устанавливает головная компания, что также помогает открыть пиццерию быстро.

Вместе с тем следует учитывать и недостатки покупки готового бизнеса. Основной минус – большой паушальный взнос, который необходимо оплатить при оформлении франшизы. Обязательным является у всех франчайзеров и роялти (ежемесячный платеж за аренду торгового знака (марки).

Нужно быть готовым соблюдать все стандарты компании, в частности запрет на установление собственных цен, сотрудничество только с конкретными поставщиками. Весь производственная цепочка также контролируется франчайзером.

Выбор оборудования

Существует несколько видов автоматов, продающих пиццу. Если речь идёт о простом оборудовании, в нём предусмотрен холодильный отсек для хранения готового блюда, которое остаётся только подогреть и выдать посетителю. Более сложные конструкции воспроизводят всю технологию приготовления продукта от начала и до конца. Они «умеют» замешивать тесто, а все компоненты в них рассортированы по различным блокам. Когда начинается процесс готовки, происходит смешивание ингредиентов между собой.

Простой автомат, подогревающий готовую пиццу, стоит около 300 000 рублей, а «продвинутый» — обойдётся владельцу вдвое больше. Приобрести оборудование вы можете как у итальянских, так и у российских производителей. Например, у итальянской компании Lets Pizza всегда можно приобрести полноценную машину, которая может приготовить пиццу по четырём рецептам. После принятия заказа в барабане смешиваются мука и вода, после чего происходит их прессование. Основу машина покрывает томатным соусом, добавляя в неё начинку и сыр. Приготовление происходит в инфракрасном духовом шкафу, а готовый продукт покупатель получает на подносе из плотного картона. Длительность такого процесса составляет около трёх минут.

Одно из преимуществ такого пиццемата— он оборудован прозрачным окошком, в которое посетители наблюдают за всеми этапами приготовления блюда.

Почему клининг востребованный вид бизнеса?

Более дешёвыми являются модели брендов:

• Q-pizza;
• Wonder Pizza;
• «Ща».

Они как раз работают с охлаждёнными заготовками, помещёнными в спецблок при хранении от 2 до 60°С. После того как посетитель сделает заказ, автомат отправляет заготовку в печку, готовит её при высокой температуре и «отдаёт» через лоток.

При выборе пиццемата вам следует ориентироваться на исходную сумму денег и на ряд нюансов:

• покупайте только ту модель, которая «умеет» упаковывать готовую пиццу;
• изготовление должно быть хорошего качества;
• лучше, если автомат будет красиво и ярко раскрашен. Это привлечёт внимание посетителей и будет служить дополнительной бесплатной рекламой;
• инструкция на машине должна быть написана по-русски, чтобы посетители не путались в кнопках и могли выполнить все действия самостоятельно;
• покупайте оборудование с приёмниками для купюр и монет, а также с возможностью безналичного расчёта по карте.

В каждом пиццемате обязательно должна быть оборудована касса с выдачей чеков. С 2018 года владельцы торговых автоматов обязаны устанавливать в них онлайн-кассу, а чеки отправлять в налоговые органы.

Когда вы будете выбирать пиццемат, подумайте о том, как вы сможете доработать в нём терминал. Касса подлежит обязательной регистрации, равно как и заключение договора с ОФД для передачи чеков. Лучше выберите компанию, которая не только установит вам оборудование, но и будет готова дальше помогать при его техническом обслуживании и ремонте.

Какой ОКВЭД необходимо указать для установки пиццемата

При регистрации любого направления деятельности в подаваемых документах в обязательном порядке указывается код, согласно ОКВЭД. Для установки пиццемата подходит 52.63, который разрешает прочую розничную торговлю вне магазинов.

Нужно ли разрешение для открытия

Для того чтобы установить пиццемат, помимо основного пакета документов потребуется получить разрешение на его установку, т.е. заключить договор аренды места. Более каких-либо дополнительных лицензий и разрешения не требуется.

Обзор популярных моделей

Q-pizza

Компания «Сименс», Италия.

Вендинговый аппарат по выпечке и продаже пиццы.

Технические характеристики:

• тип нагревательного прибора: тэн;
• температура печи: 300 градусов;
• загрузка: 84 пиццы;
• ассортимент: 2 вида пиццы;
• выход продукции: разрезанная в термоупаковке.

Цена: 799 000 рублей.

«Ща»

Компания SFOUR Россия.

Вендинговый аппарат по выпечке охлажденного полуфабриката.

Технические характеристики:

• тип нагревательного прибора: тэн;
• температура печи: 300 градусов;
• вес:500 кг;
• загрузка: 120 пицц;
• минимальная частота обслуживания: раз в 30 суток;
• ассортимент: 6 видов пиццы;
• вес пиццы: 300 граммов;
• время приготовления: 120 сек;
• рекомендуемая цена одной пиццы: 100 рублей.

Цена: 572 000 рублей.

LetsPizza

Компания LetsPizza Италия.

Вендинговый аппарат по выпечке охлажденного полуфабриката.

Технические характеристики:

• тип нагревательного прибора: тэн;
• температура печи: 300 градусов;
• вес: 750 кг;
• загрузка: 100 пицц;
• минимальная частота обслуживания: раз в 30 суток;
• ассортимент: 4 вида пиццы;
• вес пиццы: 270 граммов;
• время приготовления: 180 сек;
• рекомендуемая цена одной пиццы: 220 рублей.

Цена: 1 483 000 рублей.

Форматы пиццерий

Выбор франшизы зависит от того, какого формата будет заведение. Современные пиццерии можно реализовать в самых различных вариациях и сочетаниях, но лучшим решением будет открыть комбинированную пиццерию: наличие доставки и возможности выноса пиццы может стать преимуществом перед конкурентами.

Формат заведения определяется по большей части его местоположением

В РФ самыми распространенными являются следующие форматы:

• Пиццерия-фургон. Это точка на колесах позволяет менять дислокацию в нужный период времени и не требует регулярных вложений в аренду, но стоимость авто и оборудования для такого мобильного производства должны быть подъемными.
• Пицца-шоп. Представляет собой небольшой фуд-корт или киоск, подходит для установки в торговых центрах или на небольших площадках. Зачастую такая пиццерия не оборудуется сидячими местами.
• Небольшая пиццерия. Это заведение, где могут одновременно находиться 15-20 человек. В России большинство франшиз открывается именно в этом формате.
• Ресторан или крупная закусочная. Большие вложения для открытия пиццерии такого формата обязательны, но и дохода оно может приносить в разы больше других вариантов.

Согласно рекомендациям специалистов, обеспечить доставку и услугу «пицца на вынос» очень желательно. По наблюдениям, около 50-60 % дохода обеспечивает именно покупка продукции на дом.

Обычно доставка предоставляется бесплатно – это является отличным маркетинговым решением.

Преимущества и недостатки пиццематов разных типов

Главный аргумент создателя аппарата полного цикла – отличные вкусовые качества конечного продукта. Естественно, что пицца, которая готовится с нуля, будет обладать более ярким ароматом и вкусом, чем выпеченный полуфабрикат.

Но бизнесмен, решившийся приобрести вендинговую машину Lets Pizza, должен быть готов, что на покупку оборудования ему придется потратить в среднем на 10 000 евро больше, чем предпринимателю, который остановил свой выбор на аппарате по продаже пиццы. Следовательно, срок окупаемости бизнеса возрастает, а вместе с ним повышаются и риски.

Производители машин по продаже пиццы признают, что вкус их продукта, хотя и уступает пиццам, приготовленных в оборудовании Lets Pizza, все же остается достойным, за счет, так называемой «живой атмосферы», в которой хранятся заготовки.

Продукт не подвергается заморозке, а лишь охлаждается, а значит, сохраняет яркий вкус и аромат. К тому же, оборудование подобного типа дешевле, оно не требует подвода воды к месту размещения, и не нуждается в сложном уходе.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

На первоначальном этапе потребуется, примерно, 600 тысяч рублей. Этой суммы хватит на приобретение одного аппарата по приготовлению пиццы, на закупку всех необходимых для этого ингредиентов, на аренду помещения.

Аппараты по продаже пиццы: дешево и сердито

Тем не менее, наибольшее распространение получили вендинговые автоматы, работающие с охлажденными полуфабрикатами. Такие аппараты представлены на российском рынке брендами Wonder Pizza, «Ща» и Q-pizza.

Их принцип действия прост: охлажденный продукт в индивидуальной упаковке загружается в специальный отсек, где хранится при температуре от +2 до +60 С. В тот момент, когда покупатель совершает выбор из нескольких сортов продукта, пицца освобождается от упаковки, и отправляется в печь. Здесь при температуре +3000 С продукт выпекается, чтобы затем в упакованном виде отправиться в лоток выдачи. Весь процесс занимает 2-3 минуты.

Какие документы нужны для открытия

Для данного направления деятельности потребуется иметь в наличии следующий пакет документов:

• свидетельство о регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица;
• договор аренды места, где будет установлен аппарат;

Условия для покупки франшизы пиццы

На рынке франчайзинга представлен большой выбор предложений с различными условиями. Компания, которая продает франшизу, должна гарантировать себе сохранение репутации после сотрудничества с предпринимателем и поэтому устанавливает свои требования и стандарты. Чтобы узнать о них, нужно связаться с представителем головной фирмы заранее. Если она отказывается обсуждать будущие условия и рассказывать о всех деталях на этапе обсуждения контракта, лучше пренебречь связью с ней. Это будет означать, что и после покупки франшизы могут возникнуть проблемы с этим франчайзером.

Когда начать выбирать франшизу? Задумываться о том, что пора покупать франшизу, можно тогда, когда на руках есть сумма, достаточная для запуска пиццерии. Франчайзеры предлагают разные условия, поэтому размер стартового капитала может существенно различаться. В среднем это 5-6 млн руб, но франшиза «пицца» может быть открыта и при наличии 1-2 млн руб. При этом запуск подобного бизнеса под собственным брендом может быть проведен при 500-700 тыс. Большинство бизнесменов сначала открывают точку, доходы с которой откладывают на покупку франшизы, а через 1-2 года обращаются к франчайзингу, заработав необходимую сумму.

Начать свое дело можно только при наличии стартового капитала

Виды пиццы, продающиеся в пиццемате

Итальянский бизнесмен Клаудио Торгеле изобрел автомат, не разогревающий, а выпекающий пиццу.

В таком пиццемате готовится четыре её вида:

• «маргарита»;
• с беконом;
• с овощами;
• с ветчиной.

Автомат для выпечки пиццы отличается от автомата с функцией разогрева.

Покупатель вносит деньги за продукт и выбирает начинку. Это служит сигналом для начала производства.

Сразу вода и мука поступают в барабан, где перемешиваются, и из полученного теста, поступившего на пресс, формируется диск. На него наносятся выбранные компоненты, соус и сыр. Пицца поступает в печь. Весь процесс занимает около трех минут, и покупатель получает горячую готовую пиццу обычно на картонном подносе.

Главное преимущество такого пиццемата в том, что он готовит пиццу, отличающуюся отменными вкусовыми свойствами, хотя приготовленная охлажденная пицца тоже обладает неплохими качествами, благодаря современным технологиям охлаждения.

Автоматы с полным циклом стоят дороже, хотя в них нет холодильника, но к ним требуется подвод воды.

Замороженные и охлажденные пиццы могут быть любого вида.

Первые итальянские автоматы продавали два вида пиццы: с беконом и «маргариту».

Сейчас, например, пиццемат «Ща» выпускает следующие сорта пиццы:

• манхэттэн;
• дон карлеоне;
• пепперони;
• мальдини;
• низарда.

Пиццемат полного цикла: пицца для гурманов

Пиццемат полного цикла – изобретение итальянского предпринимателя Клаудио Торгеле, которое он представил на суд общественности в 2009 году на торговой выставке в Орландо. Аппарат Lets Pizza готовит 4 разновидности продукта: традиционную «Маргариту», пиццу с беконом, ветчиной и овощами.

Как только покупатель делает свой выбор, в барабан подаются вода и мука, которые смешиваются, и прессуются в двенадцатидюймовые диски. Затем на диск подается томатный соус, приготовленный из свежих томатов, выбранные ингредиенты и сыр. Пицца запекается в инфракрасной духовке, и подается покупателю на подносе из картона.

Весь процесс приготовления занимает не больше 3 минут, а рекомендованная производителем цена готового продукта составляет 4,95 долларов за штуку. Немаловажно и то, что весь процесс приготовления продукта можно наблюдать сквозь прозрачное окно.

Идея подобного оборудования у Клаудио Торгеле родилась в результате массового распространения в Европе аппаратов по продаже готовой пиццы, но, как считает изобретатель, продукт, изготовленный из полуфабриката, не имеет права называться традиционным итальянским блюдом. Ведь жители солнечного государства издавна славятся избирательным отношением к еде.

И только пиццемат полного цикла может порадовать потребителя действительно вкусной, свежей, истинно итальянской выпечкой. Сегодня пиццематы Lets Pizza остаются оборудованием, не имеющим аналогов во всем мире, а в планах Клаудио Торгеле – планомерное завоевание вендингового рынка Европы и Америки.

Что понадобится для производства продукции?

Вам нужно будет постоянно покупать:

• муку;
• очищенную воду;
• соус и сыр;
• начинку в виде мяса, колбасы, овощей, грибов и т. д.

Сотрудники компании по продаже пиццематов проконсультируют вас по поводу того, какие закупки вам следует сделать на первых порах. Кстати, поставки вы можете тоже регулярно заказывать в той же компании (с уточнением рецептов и тех видов пиццы, которые пользуются популярностью у потребителей).

Выбор места

Выбор «хлебного» места с высокой проходимостью людей — один из главных залогов успешного ведения любого бизнеса. Для того чтоб разместить один автомат, вам потребуется площадь не больше двух квадратных метров. Основной момент, который следует продумать перед установкой — наличие надежного электропитания.

Как отрыть фабрику по производству обуви?

Перед выбором места определитесь с целевой аудиторией, на которую вы будете рассчитывать. Давно понятно, что пиццу любит, преимущественно, активная молодёжь. Возраст аудитории находится в диапазоне от 16 до 30 лет, может, немного старше. Рассчитывать нужно на сотрудников близлежащих офисов, а также туристов и студентов.

Таким образом, наиболее выгодно расположить пиццемат вы сможете поблизости таких заведений:

• ВУЗов и близлежащих к ним территорий;
• бизнес-центров;
• автомобильных моек;
• заправок;
• парков и зон отдыха;
• аэропортов;
• железнодорожных вокзалов;
• стадионов;
• кинотеатров;
• гостиничных комплексов.

Если у вас есть возможность установить рядом с пиццематом автомат с горячими напитками, это значительно повысит уровень продаж. Конечно, для предпринимателей, живущих в крупных городах, всегда существует одна проблема: все лучшие места, как правило, уже заняты, однако если подобную точку удастся найти, цена за её аренду будет колебаться в пределах от 3 до 4 000 рублей ежемесячно. В крупном торговом центре такие автоматы разрешают ставить за оплату от 6 000 и более рублей.

Какую систему налогообложения выбрать для установки пиццемата

От правильного выбора системы по уплате налогов будет зависеть и доход бизнеса. При регистрации данного направления деятельности оптимальным вариантом станет упрощенная система налогообложения. Она включает в себя два способа уплаты налогов:

1. 6% от полученного дохода;
2. 15% от разницы между полученной прибылью и понесенными расходами.

Как выбрать качественный аппарат

Сегодня на рынке пиццематов работают всего несколько компаний, в основном итальянские и российские. Большого выбора нет. Но все автоматы достаточно надежны.

Появились предложения и от американских компаний. Но тут могут возникнуть проблемы с запчастями. К тому же эти автоматы дороже из-за большой стоимости перевозки.

При выборе пиццемата надо обратить внимание на несколько деталей:

1. автомат должен иметь яркую привлекающую внимание окраску;
2. четкие надписи на русском языке, пошагово объясняющие действия покупателя;
3. в функции должна быть заложена упаковка продукта;
4. успех во многом зависит от правильно выбранной системы оплаты: в идеале автомат должен иметь купюроприёмник и монетоприёмник, а лучше и осуществлять прием электронных платежей;
5. автомат должен изготавливать максимально дешевый, но при этом качественный продукт.

Современная инженерная мысль идет дальше, и сейчас разрабатываются автоматы с системой удаленных заказов.

Как выбрать франшизу пиццерии

Быстро открыть свою пиццерию можно как с помощью покупки франшизы, так и самостоятельно, но чтобы заведение приносило большой доход, без франчайзинга не обойтись. Составление бизнес-плана, маркетинговой стратегии, разработка рекламных материалов, подготовка меню и рецептуры, а также обучение персонала – всё это по наблюдениям состоявшихся и начинающих бизнесменов отнимает значительную часть денег и все доступное время.

Выбирая франшизу, нужно ознакомиться не только с условиями и требованиями, но и с пакетом услуг, которые она предлагает.

Перед выбором франшизы предприниматель должен уделить особое внимание следующим аспектам:

• Сумма, которую будущий владелец готов вложить в организацию бизнеса.
• Особенности местного рынка, предрасположенность потенциальных клиентов к выбранному бренду.
• Местонахождение, размеры помещения и наличие необходимого оборудования, так как большинство франшиз требовательно к площади и оснащению пиццерии.
• Возможность организации доставки по городу. Не во всех регионах России есть специальные службы доставки еды, поэтому на это также следует обращать внимание.

Но, безусловно, самым важным является сумма начального капитала, которую будущий бизнесмен готов инвестировать в пиццерию.

Подробности

Выбор пиццемата

Существуют пиццематы простого и продвинутого типа. Более простые и соответственно, дешёвые варианты сделаны так, что готовая пицца просто хранится в холодильном отсеке, а при необходимости просто разогревается. Более дорогие варианты охватывают весь производственный цикл приготовления пиццы, но и готовят блюдо дольше.

В них даже происходит замешивание теста, все ингредиенты для которого хранятся в разных отсеках. Смешиваются они в процессе приготовления. Понятно, что цена на такие разные аппараты тоже совершенно разная. Те, которые попроще, стоят около 300 тысяч рублей, а за автоматы полного цикла необходимо выложить уже около 600 тысяч.

На сегодняшний день приобрести пиццематы можно у нескольких компаний, в основном они итальянские и российские.

Автомат для приготовления пиццы полного цикла есть у компании из Италии Let s Pizza. В этом пиццемате потребитель делает выбор между четырьмя возможными вариантами пиццы. После принятия заказа, в смеситель подаются ингредиенты для теста, оно замешивается и прессуется. Полученная основа покрывается соусом, начинкой и сыром. После этого пицца запекается в инфракрасной духовке и укладывается на картонный поднос, после чего подается клиенту. Всё вышеописанное происходит в течение трёх минут. Замечательным плюсом именно пиццемата Let s Pizza является наличие прозрачного окна, через которое клиент может смотреть, как готовится его пицца.

Однако самыми распространенными являются автоматы, которые работают с охлаждённым полуфабрикатами. Это производители вендинговых автоматов: «Wonder Pizza», «Q-pizza», «Ща».

Их принцип работы довольно прост и он заключается в том, что охлаждённый продукт подаётся в специальный отсек и хранится при температуре от 2 до 6 градусов. При получении заказа от покупателя, пицца подаётся в печь и готовится там при температуре 300 градусов. После приготовления, пицца подаётся в лоток выдачи.

СПРАВКА! Выбор автомата зависит только от вашего желания, а также от ваших материальных возможностей. Стоимость этих видов очень сильно отличается.

Выбирая, аппарат для приготовления пиццы, обращайте внимание на следующее:

1. — автомат должен иметь функцию упаковки пиццы;
2. — пицца должна быть как можно более дешёвой, но при этом качественной;
3. — привлекательный, яркий внешний вид аппарата;
4. — аппарат должен иметь пояснения на русском языке, чтобы покупатели понимали, что нужно делать;
5. — идеальный аппарат должен принимать к оплате наличные и электронные деньги всех видов;
6. — по правилам российского законодательства каждый вендинговый аппарат должен иметь кассовый аппарат и выдавать покупателям чеки. Это регламентируется ГОСТ Р 51303-2013. Кроме того, с 2018 года все автоматы должны иметь онлайн-кассы и отправлять чеки в налоговую.

При выборе аппарата необходимо проверит, каким образом возможно доработать терминал. Потом нужно приобрести онлайн-кассы и подключить ее к автомату. Саму кассу необходимо зарегистрировать в налоговой и подписать договор, чтобы туда передавались все чеки.

Необходимые для пиццемата ингредиенты

Для приготовления пиццы в аппарате понадобятся следующие ингредиенты:

1. — мука;
2. — чистая питьевая вода;
3. — томатный соус;
4. — сыр;
5. — разные начинки (колбаса, грибы, овощи, мясо).

Более подробную информацию можно получить у компаний, продающих оборудование. Чаще всего ингредиенты для автомата поставляются той же компанией, у которой вы его и купили. Там же можно узнать рецептуру, по которой делается пицца и все самые популярные рецепты бесплатно.

Посчитать расходы на покупку ингредиентов можно, исходя из того, что себестоимость одной пиццы не должна быть выше 50 рублей. Отсюда можно сделать лёгкий расчет — если вы собираетесь продать в месяц тысячу пицц, то на закупку ингредиентов вам понадобится около 50 тысяч рублей. Эта статья расходов будет самой крупной в вашем бизнесе.

Установка вендинговых автоматов — выбор места

То, куда поставить вендинговый автомат, является одним из самых сложных и важных этапов открытия точки. От того, насколько удачно вы разместите аппарат, зависит ваш успех и объем продаж.

Для того, чтобы правильно выбрать место, нужно знать о некоторых важных моментах. Для установки любого вендингового аппарата понадобится не больше двух квадратных метров. Из-за своей компактности такой автомат может быть поставлен почти где угодно. Главный момент — необходима возможность подключения к электричеству. Это главное преимущество вендинговый торговли среди всех остальных точек общепита. Даже самая маленькая палатка с хот-догами требует больше пространства, чем вендинговый аппарат.

Для того, чтобы определиться с местом установки, сначала необходимо оценить свою целевую аудиторию. Чаще всего вендинговыми аппаратами пользуются люди в возрасте от 16 до 30 лет, имеющие активную жизненную позицию. Это студенты, офисные сотрудники, туристы и так далее.

Зная это, можно понять, что самыми выгодными вариантами размещения этих аппаратов являются:

• — ВУЗы и прилегающая к ним территория;
• — большие бизнес-центры;
• — автомобильные мойки;
• — автомобильные заправки;
• — крупные парки и другие зоны отдыха, имеющие большую проходимость;
• — аэропорты, автомобильные и железнодорожные вокзалы;
• — крупные торговые центры;
• — стадионы;
• — кинотеатры;
• — отели.

СПРАВКА! Если поставить пиццемат рядом с автоматом по продаже горячих напитков, то продажи можно значительно увеличить. Кроме того, если вы имеете свободную сумму денег, то можете сами поставить рядом два таких автомата и получать больше прибыли.

Выбор подходящего места осложняется только тем, что наиболее выгодные места в крупных городах уже заняты. Поэтому место придется искать довольно долго. В среднем цена аренды такой торговой точки будет составлять 3-4 тысячи рублей. В некоторых местах, типа торговых центров, возможна более высокая оплата.

Какие условия предлагают наиболее известные франшизы пиццы

Выбор франшизы предполагает предварительный анализ множества самых разных факторов, каждый из которых имеет важное значение.

Додо Пицца

Известная франшиза пиццерии от бизнесмена Ф. Овчинникова из Сыктывкара. Этот российский франчайзер предлагает выгодные условия на период запуска предприятия и маленькие роялти. Требований у «Додо Пиццы» немного, основными из которых являются высокое качество обслуживания (регулярно проверяется тайными покупателями), соответствие стандартам, работа с электронной системой «Dodo IS».

Компания предлагает вместе с франшизой полный пакет маркетинговых услуг, предоставляет обучение сотрудников на бесплатной основе, фирменную упаковку и форму.

Стандартный размер первоначальных инвестиций в заведение – 6 млн руб.*, которые планируется окупить через 3 года. Паушальный взнос – 350 тыс. руб., ежемесячные отчисления за аренду бренда – до 5 % от выручки заведения (к ним дополнительно прибавляют НДС). Прибыль обещают в районе 15-25 %.

Франшиза Додо – одна из лидеров франчайзингового бизнеса в РФ

Domino’s Pizza

Международный франчайзер, насчитывающий более 14 тыс. филиалов по всему миру. Доминос – франшиза, требующая соблюдения жестких стандартов, среди которых быстрая доставка (в течение 30 мин.), высокое качество продукции и обслуживания клиентов. Благодаря мировому имени, оформление франшизы под именем «Domino’s Pizza» гарантирует неминуемый успех, но сложность в том, что компания предусматривает запуск именно ресторана, а не кафе или небольшой точки. В связи с этим нужно быть готовым к большим затратам.

При покупке франшизы Domino’s Pizza нужно заранее связаться с ее представителями, чтобы подготовить внушительный пакет документации, сделать капитальный ремонт в помещении и начать подбор опытного персонала.

Франшиза Доминос пицца потребует для своего оформления первоначальные затраты – 13,7 млн руб., так как предусматривает запуск 3-4 заведений. Паушальный взнос – 375 тыс. руб., регулярные роялти – от 3,5 %. Выйти на прибыль в 1 млн руб. планируется через 2,5 года.

Доминос – известная мировая компания

Papa John’s

Американская компания, являющаяся международным франчайзером. Франшиза Папа Джонс включает в себя обучающую программу для персонала, большой пакет маркетинговых инструментов, доступ к рецептуре и возможность использовать имя известного бренда.

Стоимость франшизы Папа Джонс выше, чем у других конкурентов, так как это должна быть не обычная пиццерия, а полноценный ресторан, как в случае с «Доминос». Сегодня функционирует около сотни заведений Papa Jonh’s в крупнейших городах нашей страны.

Бизнесмену нужно подготовить на открытие своего дела 8 млн руб. Паушальный взнос составляет 1,1 млн руб., роялти выше, чем у большинства брендов – 7 %. По заверениям маркетологов, пиццерия выйдет на среднемесячные обороты в 2 млн руб. примерно через 2 года.

Папа Джонс популярен во всем мире

Пиццерия «Фабрика»

Сеть российских ресторанов «Пицца Фабрика» взяла свое начало в Вологде. Сегодня в список франчайзи-партнеров компании входит несколько десятков кафе и ресторанов различного класса. Отличительная особенность бренда – в меню входит не только пицца, но и роллы, итальянские пасты, салаты, горячие блюда и фаст-фуд.

Пицца «Фабрика» франчайзинг предоставляет право на использование имени и логотипов, готовый маркетинг-пакет, помощь в разработке дизайна, а также различное ПО, например, мобильное приложение и облачную систему. Из-за высоких требований к дизайну помещения открытие «Пиццерии Фабрика» потребует значительных вложений. Роялти у этого франчайзера ниже чем у конкурентов – 0 % в первые два квартала, а затем от 3.5 до 5 % от выручки.

Открытие «Фабрики» обойдется в 12 млн руб., которые окупятся через 1 год. Вступительный взнос – до 550 тыс. руб. Планируемые ежемесячные обороты – 7 млн руб.

Главная особенность Pizza Fabrica – дизайн помещения

Сити Пицца

Самый недорогой вариант франшизы, который позволяет открыть точку фаст-фуда в любом удобном формате. Франчайзер «Сити Пицца» не установил жестких требований, под его брендом можно открыть пункт доставки, фудкорт, кафе или ресторан.

По условиям франшизы в меню входят не только пицца, но и сэндвичи, десерты, салаты, закуски и напитки. «Сити Пицца» позиционирует себя как молодая компания, которая предлагает за небольшой паушальный взнос, широкий пакет консультаций, дизайн-проект, рекламный и маркетинговый план, а также собственное ПО.

Затраты на открытие составляют 4 млн руб. Паушальный взнос подбирается индивидуально, его размер колеблется от 800 тыс. до 1,5 млн руб. (по желанию предпринимателя предоставляется рассрочка). Ежемесячно надо отчислять 6 % от оборота.

Сити Пицца предлагает яркое «сырное» решение

Миа

Франшиза «Пицца Миа» – один из отличных вариантов открытия бизнеса в большом городе. В России компания представлена 24 точками, головным офисом в Екатеринбурге.

Требования к франчайзи у «Миа» подбираются индивидуально. Первоначальные инвестиции составляют 8 млн руб. Низкий паушальный взнос в 300 тыс. руб. бренд окупает за счет высоких роялти – до 10 % от валового оборота.

Паоло

Компания имеет больше 35 заведений, представительство во многих городах, очень низкие роялти и паушальный взнос. «Пицца Паоло» франшиза доступна для тех, кто имеет стартовый капитал в 600 тыс. руб.

Фирма взимает с предпринимателя первоначальный взнос 150 тыс. руб. и роялти всего 3 % от валового оборота.

Pizza Hut

Это американский франчайзер. «Pizza Hut» – известная франшиза, которая засветилась во многих голливудских фильмах. Сегодня компания предлагает возможность открыть точку доставки или ресторан двух типов под своим именем. Бренд присутствует в 110 странах мира.

Минимальные инвестиции – 12 млн руб., вступительный платеж – 25 тыс. долл., ежемесячные отчисления – 6 %.

Pizza Express 24

«Пицца Экспресс 24» – это франшиза без роялти. Бренд предлагает удобный пакет готового бизнеса за 2 млн руб. и окупаемостью за 9-12 месяцев.

Компания известна доступной ценовой политикой, качественным сырьем и быстрым снабжением партнеров. В пакет услуг входят готовые стандарты на меню, рецептура, дизайн и технологии.

Технология бизнеса

От правильно выбранного места и рекламы зависит и прибыль, которую буде приносить аппарат своему владельцу. Оптимальным вариантом станет его установка в местах массового скопления народа. Это могут быть вокзалы и торговые центры, ВУЗы и аэропорта. Помимо самого пиццемата нелишним будет установить рядом и кофейный аппарат. Таким образом человек в одном месте сможет относительно недорого перекусить.

Реклама позволит привлечь максимальное количество клиентов. Однако следует не только на рекламных щитах и в объявлениях указывать место расположение аппарата. Нелишним будет отразить и другую информацию, к примеру, стоимость.