Овощехранилище как бизнес

Овощехранилище — прибыльное предприятие, если бизнес-процессы хорошо спланированы и разработан подробный финансовый план. Благодаря государственной поддержке сельскохозяйственная отрасль растет, а внутренний рынок насыщен.

Бизнес-план овощехранилища

Сельскохозяйственные предприятия работают в условиях жесткой конкуренции. Однако возникает проблема длительного хранения продукции. В регионах не хватает технологических овощехранилищ, что приводит к потерям до 40%-50% и необходимости закупать импортную продукцию. Правительство поддерживает инициативы по строительству овощехранилищ, субсидируя до 30% затрат на строительство и предоставляя другие меры всесторонней поддержки.

Особенности бизнеса

Успех компании зависит от целей, которые она поставила перед собой, и конечных результатов, которых она намерена достичь:

  • Использовать помещения овощехранилища для собственного бизнеса, хранить продукцию и продавать ее по максимальной цене в период спроса.
  • Построить склад для сдачи в аренду.
  • Закупать овощи у сельскохозяйственных производителей, хранить и продавать их в период максимального спроса. В том числе сдача в аренду свободных площадей.
  • Предложить комплексное обслуживание, построить многоскладской ОРЦ (оптово-распределительный центр). Помимо торговых и складских помещений, здесь будут зоны для предпродажной подготовки овощей, удобная логистика, парковка для автомобилей, заправочные станции.

В зависимости от концепции, будут востребованы следующие участники рынка:

  • сельскохозяйственные производители, фермеры;
  • дистрибьюторов и оптовых поставщиков;
  • продуктовые магазины, крупные и мелкие предприятия розничной торговли;
  • организации общественного питания;
  • конечные пользователи; хорека и переработчики;
  • логистические компании.

Клиенты также заинтересованы в дополнительных услугах, которые оптимизируют время и затраты, рассматривая этот вариант:

  • для хранения различных видов овощей, фруктов, ягод и трав в одном месте;
  • клиенты ищут: дополнительные услуги по фитосанитарному и таможенному оформлению;
  • наличие охраны, видеонаблюдения и системы пожарной сигнализации;
  • использование предпродажной подготовки товаров, обработки, упаковки;
  • заказ погрузки и разгрузки продукции.

Выбор концепции и клиента также оказывает влияние:

  1. Расположение овощехранилища: близость, удобство, доступность для клиентов.
  2. Производственные мощности: стандартные конструкции 200, 500, 1 000 тонн или индивидуальное проектирование с комплексом услуг;

Виды овощехранилищ

Складские помещения можно классифицировать по следующим критериям:

  • По видам культур (хранение картофеля, хранение лука). Овощи требуют соблюдения условий хранения, различных температурных режимов, уровня влажности.
  • По направлениям (пищевая и перерабатывающая промышленность, корма, семена).
  • По условиям хранения (комбинированные, специализированные).
  • По условиям погрузки (навалочное, контейнерное и тарное хранение).
  • По условиям хранения (комбинированное, специализированное хранение; — по условиям погрузки (навалочное, контейнерное и тарное хранение).
  • По характеристикам микроклимата (контроль температуры, контроль влажности, вентиляция).
  • По срокам хранения (временное хранение в пути, круглогодичное хранение с использованием высокотехнологичного оборудования).
  • По технологии возведения (каркасные, бескаркасные).

Необходимо детальное понимание концепции бизнеса, привлечение экспертов, имеющих опыт успешного запуска подобных проектов. В конечном итоге влияет:

  • взаимоотношения с контролирующими органами (требования государственной экспертизы, подготовка разрешений на строительство и реконструкцию объекта);
  • дополнительные расходы на приобретение складского оборудования, упаковки, аппаратуры, программного обеспечения, а также на численность и квалификацию персонала;
  • период запуска и срок окупаемости проекта;
  • жизнеспособность проекта и перспективы его долгосрочного развития;
  • наличие программы поддержки (государственные программы, федеральные программы, гранты, лизинг).
  • начальный бюджет и расходы на дальнейшую эксплуатацию объекта.

Плюсы и минусы бизнеса

Негативные факторы:

  • Овощехранилище можно отнести к бизнесу с высоким уровнем риска. До 30% предприятий в России считаются высокотехнологичными и способны снизить затраты из-за порчи овощей до 5-10% и сохранить товарный вид и вкус в течение года. Оснащение бизнеса оборудованием требует больших первоначальных инвестиций и ежемесячных расходов на обслуживание, которые окупаются, когда бизнес работает с максимальной нагрузкой и высокой производительностью.
  • Бизнес трудно предсказать. На ценовую конъюнктуру влияют качество и вид сельскохозяйственной продукции, урожайность в регионе и России, макроэкономические факторы и логистика.
  • Клиенты в лице агропромышленных компаний, дистрибьюторов и розничных торговцев предъявляют высокие требования к качеству продукции и условиям хранения, эти требования не стандартизированы и могут варьироваться. Поэтому уже на этапе планирования необходимо проанализировать рынок потенциальных клиентов. Ритейлеры строят собственные логистические комплексы и овощехранилища. Важно проанализировать спрос и предложение в регионе.
  • Длительный финансовый цикл, если концепция предполагает торговлю сельскохозяйственной продукцией. В среднем 6-8 месяцев от закупки продукции до продажи, в зависимости от урожая и региона. В течение этого периода необходимо создать резерв средств для функционирования торговой точки.

Положительные факторы:

  • Строительство овощехранилищ является приоритетной задачей правительства. Ситуация меняется от региона к региону, но в каждом регионе существует потребность в дополнительных современных объектах. На этапе планирования рекомендуется получить консультацию в региональной администрации о перспективах и мерах поддержки проекта. Возможны субсидии в размере 25%-30% от стоимости проекта, льготное кредитование и лизинг.
  • Стандартный проект овощехранилища или переоборудование существующих помещений позволит сэкономить деньги. Вы можете арендовать помещение и проанализировать региональный рынок еще до начала бизнеса и строительства.

Что можно хранить. Правила хранения овощей.

Виды овощей Как долго они могут храниться?  Диапазон температур Уровни влажности
Картофель 6-8 месяцев, в зависимости от сорта и условий хранения. +2 — +4 80%-90%
Морковь 6-12 месяцев, в зависимости от сорта и условий хранения. 0 — +1 90%-95%
Белокочанная капуста 6-8 месяцев в зависимости от сорта и условий хранения 0 — +1 95%-97%
Лампочки 8-10 месяцев в зависимости от сорта и условий хранения 0 — +1 75%-85%
Чеснок 6-10 месяцев в зависимости от сорта и условий хранения. 0 — +1 70%-75%
Свекла 6-8 месяцев, в зависимости от сорта и условий хранения. 0 — +1 90%-95%
Кабачки 4-5 месяцев, в зависимости от сорта и условий хранения. 0 — +2 85%-90%
Помидоры 1-1,5 месяца в зависимости от сорта и условий хранения. +1 — +2 85%-90%
Огурцы 3-4 недели в зависимости от сорта и условий хранения. 0 — +2 85%-90%

При хранении овощей большое значение имеет система вентиляции. Овощехранилище также можно использовать для хранения тыквы, репы, пастернака, баклажанов, кабачков. Сельдерей, лук-порей, семена и другие овощи. Фрукты, ягоды, цветы, травы.

Пошаговый бизнес план открытия овощехранилища

Бизнес-план овощехранилища включает следующие этапы:

  1. Маркетинговые исследования, выбор концепции бизнеса. Анализ мер поддержки на региональном и федеральном уровне.
  2. Разработка бизнес-плана, финансового плана.
  3. Регистрация бизнеса, открытие счета, выбор налогового режима. Анализ потенциальных клиентов и поставщиков, условий работы, предварительных договоров о намерениях.
  4. Поиск сотрудников.
  5. Разработка дизайна и выбор оборудования.
  6. Поиск участка земли под строительство.
  7. Утверждение проекта, получение разрешений.
  8. Привлечение финансирования, поиск инвестора.
  9. Мониторинг проекта на каждом этапе.
  10. Ввод в эксплуатацию, разрешения.

Оформление документов

  • Регистрация бизнеса, открытие ООО (малые предприятия регистрируются в ИП).
  • Налогообложение при выборе УСН, ОСН.
  • Аренда, покупка земли.
  • Приемка в эксплуатацию овощехранилища, получение разрешений.

Какой ОКВЭД указать при регистрации овощехранилища

  • 52.1 — хранение, складирование.
  • 68,2 — аренда и управление недвижимостью.
  • 46.3 — оптовая торговля.
  • 10.3 — обработка.

А также другие вспомогательные услуги. ОКВЭД рекомендуется для видов услуг, имеющих перспективы дальнейшего развития.

Выбор места: на территории какой зоны возможно овощехранилище

Месторасположение должно быть выбрано исходя из концепции бизнеса. Сотрудничество с агробизнесом и фермерами включает строительство овощехранилищ вблизи тепличных комплексов и сельскохозяйственных угодий. Сотрудничество с дистрибьюторами, переработчиками и магазинами должно учитывать доступность для этих предприятий.

Важна близость к автомагистралям, логистике, разгрузке и погрузке крупногабаритного транспорта. Доступ ко всем необходимым коммуникациям (вода, электричество, канализация).

Выбор помещения

Поставщики предлагают как стандартные, так и индивидуальные решения. Стандартный проект сокращает время запуска и расходы, связанные с согласованиями и разработкой. Настройте конструкцию в соответствии с особенностями участка и климатическими условиями.

Предложения поставщиков включают:

  • бескаркасные быстровозводимые конструкции с возможностью утепления и создания необходимого микроклимата для хранения овощей;
  • бескаркасные конструкции, с возможностью любой планировки и установки необходимого оборудования в зависимости от концепции;
  • постоянные сооружения;
  • модернизация и переоборудование существующих заводов.

Выбор оборудования

Важным этапом является выбор оборудования. Создание правильного микроклимата, температурного и влажностного режима благоприятствует сохранению продуктов, снижая процент потерь до 5%, предотвращает перезревание овощей, сохраняет товарный вид и вкус.

Поставщик формулирует предложение, исходя из набора факторов: виды овощей, срок хранения, особенности помещения. Производственная мощность, регион возникновения, способ хранения и другие характеристики.

Для обеспечения помещения для хранения овощей:

  • доступ к электричеству, воде, санитарии;
  • вентиляционные системы;
  • холодильные системы;
  • системы климат-контроля (осушители и увлажнители воздуха);
  • системы отопления и кондиционирования воздуха;
  • оборудование для переработки овощей, весовое оборудование;
  • автоматические системы разгрузки и погрузки, складское оборудование;
  • системы сигнализации и противопожарной защиты, видеонаблюдение;
  • программное обеспечение;
  • внутреннее оформление помещения в зависимости от способа хранения овощей и назначения помещения (бункеры, стеллажи, контейнеры).

При выборе поставщика стоит обратить внимание на опыт поставщика в реализации подобных проектов, получении комплексных услуг. Проектирование, поставка, монтаж и ввод в эксплуатацию. Ремонт, модернизация, послегарантийное обслуживание.

Найм персонала

Квалификация, количество сотрудников в зависимости от масштаба, специфики бизнеса, автоматизации процессов. Для того чтобы снизить затраты, сотрудников можно нанимать на контрактной основе, в том числе для выполнения разовых работ. Часть непрофильного персонала передана на аутсорсинг.

Аутсорсинг осуществляется на постоянной основе путем

  • менеджер, владелец;
  • бухгалтера для проведения налоговых расчетов;
  • сотрудники овощного цеха с опытом работы со складской техникой и оборудованием;
  • менеджер-логист.

Контракты могут быть заключены с уборщицами, охранниками, грузчиками, ручными рабочими (для обработки, мытья, сортировки овощей), если эти процессы не автоматизированы. Аутсорсинг также может использоваться маркетологами, программистами, транспортными службами, персоналом по обслуживанию клиентов, рекламным персоналом.

Маркетинг и реклама

  1. Анализ потенциальных клиентов в регионе, личные встречи, персональные предложения.
  2. Создание и поддержка веб-сайтов, целевых страниц.
  3. Контекстная реклама, поисковое продвижение.
  4. Размещение рекламы на агрегаторах, форумах, страницах профилей.
  5. Работа с существующей клиентской базой, отправка предложений.
  6. Посещение профильных и тематических выставок, конференций, предложения услуг.
  7. Партнерская реклама, размещение информации о поставщиках оборудования, помещений, продукции.
  8. Поддержка со стороны региональной администрации, помощь в поиске клиентов.

Поиск поставщиков овощей

Неправильное хранение может привести к потере до 70% продукта. Плохое состояние хранящихся овощей также может стать причиной больших потерь. Овощи должны быть спелыми, сухими, чистыми и своевременно защищены от насекомых и вредителей.

Поэтому поставщик продукции должен быть опытным, вовремя убирать урожай, поставлять качественную продукцию, использовать современное оборудование и соблюдать условия транспортировки. На этапе планирования важно создать базу региональных фермеров и сельхозпроизводителей, заключить договоры о намерениях, обсудить условия оплаты и детали поставки.

Сколько нужно вложить денег на старте

Типовые проекты бескаркасных ангаров «под ключ» доступны в открытом доступе. За 500-1000 тонн, по цене 7 500 000-8 000 000 рублей. Таким образом, запуск проекта составит около 10 000 000 рублей с учетом дополнительных стартовых расходов, включая покупку или аренду земельного участка.

Сколько можно заработать

Прибыль оптового овощного бизнеса составляет 10%-30%. Эти цифры будут варьироваться от проекта к проекту. В том числе в рамках одного проекта эта цифра будет меняться в зависимости от сезона, урожая, размера потерь, установленной цены. Меры поддержки, финансовый цикл, доступность заемных средств и ряд других факторов. Поэтому на этапе планирования важно изучить специфику бизнеса.

Отраслевые эксперты утверждают: чтобы оправдать первоначальные инвестиции, арендный бизнес должен иметь производственную мощность не менее 1 000 тонн.

Это не относится к сельскохозяйственным производителям, которые строят овощехранилища для собственного использования, продавая ранние овощи постоянным покупателям. Гибкое реагирование на ситуацию.

Возможные проблемы и риски бизнеса

  1. Риск увеличения стоимости проекта на этапе реализации. Длительный период внедрения, 1 год и более. На этом этапе рекомендуется привлечение экспертов, детальное проектирование и контроль проекта на всех этапах реализации. Используйте стандартные конструкции. Аренда земли с последующим правом выкупа. Переоборудовать готовые помещения.
  2. Потери в производстве. Разработать меры страховой, региональной поддержки. Работайте с надежными поставщиками. Соблюдайте стандарты хранения овощей, изучите специфику бизнеса. Привлечение опытных сотрудников, оптимизация процессов.
  3. Потери, срок окупаемости. Подготовьте подробный финансовый план. Определите клиентов на этапе планирования. Изучите аналогичный опыт в регионе. Рассчитывать наценки при продаже и аренде различных овощей.
  4. Риски, связанные со спецификой фермерского бизнеса. Не зависят от предпринимателя, могут быть связаны с погодными условиями, уровнем конкуренции, изменением цен.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог о деньгах и инвестициях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector