Мобильная кофейня — как открыть кофе на колесах, оборудование, бизнес план, франшизы

Что представляет собой мобильная кофейня?

Мобильная кофейня — это разновидность кофейни. Формат отличается от классической организации тем, что торговля ведется с небольших грузовиков, скутеров с кузовом, мотороллеров или велосипедов, оснащенных всем необходимым для заваривания напитка. Мобильность кофейни позволяет открыть заведение там, где в данный момент есть концентрация потенциальных клиентов. Формат подходит для торговли на мероприятиях и в местах массового скопления людей.

Как составить бизнес-план кофейни на колесах

Для подготовки эффективного бизнес-плана мобильной кофейни необходимо рассчитать стартовые и эксплуатационные расходы, соотнести их с доходностью, оценить окупаемость и оценить риски и многое другое. Стоит позаботиться о резерве средств на текущие расходы на ближайшие 2-3 месяца.

Варианты данного бизнеса

Три-четыре года назад открыть такой бизнес было сложно. Тогда франшиза и покупка специального автомобиля, который был доставлен из Англии, составила 30-40 тысяч долларов. Теперь все кардинально изменилось, больше не нужно заказывать такие дорогие автомобили и строить сложный бизнес-план.

Скачать бизнес план кофейни

Рассмотрим несколько вариантов входа в рынок:

1. Создание мобильной кофейни на базе отечественных автомобилей. В этом случае подойдет наш старый друг «Пирожок», можно и более дорогие пикапы присмотреть.
2. самостоятельное приготовление кофеина — еще один вариант такого бизнеса. Вы можете установить и оборудовать машины, а затем продать их по готовому проекту.
3. аренда мобильной кофейни, пожалуй, самый дешевый и простой способ. Но срок погашения в этом случае может немного затянуться, ведь основные расходы уйдут на оплату аренды.
4. Франчайзинг. Еще несколько лет назад без него открыть такой бизнес было невозможно. Сейчас ситуация кардинально изменилась, и покупка франшизы за 10 000 долларов не всегда по карману. Если вы собираетесь этим заниматься, то внимательно смотрите на все преимущества, иногда это выгоднее.

Покупка необходимого оборудования

В первую очередь нужно подумать о покупке профессиональной кофемашины. На нем не нужно экономить, ведь это напрямую повлияет на количество посетителей. Хорошая кофемашина стоит в среднем 70 000 рублей.

Кроме того, нужны батарейки, от которых будет работать кофемашина. Для бесперебойной работы в течение 12 часов необходимо 2 аккумулятора, средняя стоимость каждого 2000 руб.

Объем капитальных вложений

Имя	Толпа	Общая стоимость, руб.
Регистрация, утверждение	—	23 000 руб.
Машина	1 шт.	800 000 руб
Кофе-машина	1 шт.	70 000 руб.
Батареи	2 шт.	4000 руб.
Преобразование транспортных средств	1 шт.	40 000 руб.
Создайте запас кофе на месяц	22 кг.	13 000 руб.
Обшивка автомобиля (реклама)	1 шт.	50 000 руб.
Общий	—	1 000 000 руб

В переоборудование входит покупка контрольно-кассового аппарата, отделка рабочего места работника, холодильного оборудования и так далее

При расчете месячных запасов мы учитывали, что в день будет продаваться в среднем 100 чашек кофе, на каждую из которых потребуется в среднем 7 грамм. Средняя стоимость килограмма кофе была принята равной 600 руб.

Автострахование и транспортный налог мы не учитывали, потому что во всех городах суммы разные.

Для открытия мобильной кофейни необходимы капитальные вложения от 1 млн руб.

Зарплата персонала и другие расходы

Планируя открыть мобильную кофейню, включите в свой бизнес-план статью операционных расходов. Текущие ежемесячные расходы – это стоимость аренды фургона, стоимость пропана, сырья, посуды, рекламы, а также заработная плата сотрудников и налоговые отчисления.

Цены на сырье, оборудование и аренду земли в разных регионах отличаются друг от друга, поэтому расчеты приблизительны. Благодаря этому примеру вы сможете рассчитать этот пункт в бизнес-плане вашего проекта.

Учитывайте ряд моментов. Во-первых: минимальная площадь для размещения мобильной кофейни должна быть не менее 5 м2. Второе: не скупитесь на бариста, ведь от их профессионализма зависит успех вашего проекта.

Имя	Общая сумма/месяц
Аренда участка (5 кв.м)	20 000 руб.
Услуги бариста (2 чел.)	70 000 руб.
Сырье + контейнеры для кофе (6000 порций/месяц.)	108 000 руб.
Газ пропан (600 л)	15 000 руб.
Расходы на бензин	20 000 руб.
Амортизация и обслуживание автомобиля	50 000 руб.
Бухгалтерские услуги	4000 руб.
Налоговый вычет	8000 руб.
Реклама	20 000 руб.
Прочие расходы	50 000 руб.

Итого: 365 000 рублей в месяц.

Если сравнить ежемесячный доход (600 000) и текущие расходы (365 000), то получим чистую прибыль 235 000 руб. При таких объемах первые вложения (1,5 млн рублей) вернутся к вам через 7 месяцев напряженной работы.

Оформление необходимых документов

Следует понимать, что любой бизнес обеспечивает наличие необходимых документов для ведения собственного дела. Вот список для нашей кофейни:

1. Документ, подтверждающий регистрацию предпринимателя в качестве индивидуального предпринимателя. Для его получения необходимо обратиться в налоговую инспекцию. Вам необходимо подать заявление, предоставить копию паспорта, список выбранных ОКВЭД (здесь это будет розничная торговля или розничная торговля вне магазинов), указание системы налогообложения (в нашем случае лучше остановиться на упрощенная система налогообложения).
2. Разрешение на размещение предмета торговли. Все зависит от места установки:
   1. Если розетку необходимо разместить на тротуаре, заявление направляется в районную администрацию.
   2. Если торговая точка будет располагаться на территории дороги, заявление пишется в дорожную службу с указанием места, срока, функций и особенностей расположения. В этом случае к заявлению необходимо приложить копию свидетельства о регистрации ИП.
3. Перечень номенклатуры реализуемой продукции направляется в санитарно-эпидемиологическую станцию ​​соответствующего района с указанием «розничная торговля напитками».
4. Оформление трудового договора с работником в центре занятости по месту регистрации для ИП.
5. Сертификат соответствия на кофемашину.
6. Санитарная книжка для рабочего.
7. Санитарно-гигиенические заключения на продукцию (желательно).

Помните, что переоборудованный автомобиль требует перерегистрации в МРЭО. Подтверждающий документ может быть представлен в нескольких формах:

• Свидетельство об утверждении конструкции транспортного средства.
• Акт технической экспертизы.
• Сертификат соответствия.

Какой ОКВЭД необходимо указать для автокофейни

При регистрации автокофейни необходимо указать код, согласно ОКВЭД. Вводим 63 в качестве основного кода, соответствующего прочей розничной торговле кофе, чаем, какао вне магазинов.

Точка безубыточности, расчет рентабельности и окупаемости

По полученным данным находим точку безубыточности. Он установлен на дневную отметку продаж в 49 штук. Оценить уровень планируемой прибыли можно с помощью графика производительности.

Планируемый ежедневный объем продаж — 100 чашек кофе. Они обеспечат ежемесячную чистую прибыль в размере 59 980 рублей за вычетом расходов. Таким образом, годовая прибыль составит 719 760 руб.

Рассчитываем срок окупаемости: 1 000 000/719 760=1,4. Поэтому такой бизнес может окупиться за 1 год и 5 месяцев. Рентабельность равна 66,7%.

Какие продукты потребуются?

Поскольку кофейня на колесах предлагает кофе, требуется следующее сырье:

• кофейные зерна разных сортов;
• вода;
• крем;
• карамель;
• шоколад;
• молоко;
• сахар;
• алкогольные напитки с кофе.

Эти ингредиенты необходимы для приготовления эспрессо, американо, мокко, капучино, латте, ирландского кофе и многого другого. Необходимо помнить, что чем разнообразнее кофейное меню, тем больший интерес оно может вызвать у клиентов.

Кроме того, вы должны указать:

• чайные пакетики;
• какао;
• конфеты;
• выпечка и выпечка;
• сиропы.

Из пластиковых бочек потребуются:

• Кофейные чашки открыты.
• Кофейные чашки с крышками.
• Чашки для чая.
• Чайные ложки или деревянные палочки.
• Тубы для безалкогольных напитков.
• Тарелки для десертов.
• Бумажные салфетки.

Актуальность бизнеса и анализ целевой аудитории

Кофе входит в категорию продуктов повседневного потребления. Кофе дает энергию на весь день. Напиток привлекает ароматом, свежестью, позволяет согреться в холода. Целевая группа:

1. Студенты в возрасте 20 — 25 лет. Они посещают мобильную кофейню по дороге в школу или во время бизнес-ланча.
2. Офисные работники 25 — 35 лет. Покупайте кофе утром, во время обеда или после работы.
3. Домохозяйкам, которые гуляют с детьми или хотят отдохнуть и отвлечься от повседневных забот.

Чтобы охватить максимальное количество сегментов, важно поддерживать средний уровень цен и регулярно вводить специальные предложения. Лучше не использовать сублимированный кофе. Покупателей привлечет настоящий напиток, сваренный из молотого зерна.

Сколько времени требуется каждый день?

Важно найти места для покупок, где ваш товар будет пользоваться спросом. Для этого стоит протестировать несколько мест.

• Остановки общественного транспорта
• Бизнес-центры, университеты и школы
• Места возле народных гуляний, городских праздников и праздников
• Парки развлечений и отдыха, сквер
• Территории с рынками и уличной торговлей
• Многолюдные перекрестки
• Железнодорожные вокзалы, автовокзалы

План работы точки зависит от места и времени активности вашей целевой группы. На основании этих данных составляется режим работы фургона. Например, автобусные остановки наиболее активны в утренние часы, поэтому там работает кофейня на колесах. В обеденное время остановки пустуют, и кофейный фургон едет до ближайшего университета. Там студенты выходят на долгий перерыв и с радостью заказывают чашечку бодрящего эспрессо.

В спокойное время продажи могут быть закрыты и не тратятся лишние деньги на оплату труда сотрудников, аренду земли и операционное оборудование.

Рабочий день в кофейне на колесах лучше начинать пораньше, с 7 утра. В это время обычные заведения еще закрыты, а люди уже готовы принять ароматный напиток. В субботу и воскресенье фургон лучше ставить возле мест массовых гуляний, либо отправлять для обслуживания корпоративных мероприятий.

Как открыть мобильную кофейню и что для этого нужно?

Алексей Федосов, основатель сети мобильных кофеен Cofegliano, рассказал, как начинал свой бизнес. Для организации кофейного бизнеса необходимо:

1. Проанализируйте сферу деятельности, а затем составьте бизнес-план кофе на колесах с учетом всей полученной информации.
2. Создайте бизнес, получите необходимые разрешения.
3. Купить оборудование. Вы можете взять переоборудованный подержанный автомобиль или купить новый и перестроить его для себя. В 2019 году появились мастерские, которые осуществляют переоборудование мобильных кофеен.
4. Найдите место для продажи.
5. Купить товары народного потребления. Вы можете купить кофе у оптовиков или в небольших торговых точках.
6. Нанимайте сотрудников. Количество рабочих зависит от количества станков.

Оформление документов

Бизнес «Кофе на колесах» требует регистрации в надзорных органах. На первом этапе необходимо получить статус индивидуального предпринимателя. Для этого необходимо обратиться в ФНС. При заполнении регистрационной формы введите код ОКВЭД. Парадоксально, но в 2019 году в законодательстве нет нормы, регулирующей деятельность мобильных кофеен. В качестве кода ОКВЭД обычно указывается 47.9 «Розничная торговля вне магазинов».

Предприниматель обязан выбрать систему налогообложения. Лучшим вариантом будет USN. Состав пакета необходимых документов зависит от места изъятия. Если деятельность будет осуществляться на тротуаре, необходимо получить разрешение администрации района. Если торговля осуществляется на стороне автомагистрали, необходимо обратиться в автодорожную службу. При заполнении заявки укажите точное местонахождение фургона. К заявлению приложите график рабочего дня и копию техпаспорта.

Тогда вам необходимо обратиться в СЭС. Подрядчик обязан предоставить точный перечень реализуемых товаров. Оформить медицинскую книжку на каждого работника. Также нужен сертификат на кофемашину и результаты ТО фургона. Не забудьте перерегистрировать переоборудованный автомобиль в МРЭО.

Оборудование

По сути, владелец бизнеса должен купить автомобиль. Он может быть новым или бывшим в употреблении. Предприниматель Роман Магденко переоборудовал старый заброшенный американский фургон 1991 года выпуска. Автомобиль представлял собой классический микроавтобус с большим двигателем и отличным салоном. За машину пришлось заплатить 250 000 рублей. Для сравнения, новая кофемашина стоит 800 000 рублей.

Для воссоздания автомобиля потребуются дополнительные инвестиции. Роман Магденко выполнил тепло- и звукоизоляцию, обшил салон пищевой нержавейкой и добавил конструкции для оборудования. Внешность автомобиля тоже должна преобразиться – дизайн должен притягивать взгляд.

Из оборудования необходимо приобрести кофеварку, холодильник и электрогенератор для автономной работы. На приобретение транспортных средств и оборудования необходимо заложить 2 млн руб.

Сырье

Минимально необходимый набор расходных материалов для работы автономной кофейни — это кофе и молоко. Они занимают около 30% ежемесячного дохода. При открытии бизнеса вы можете купить необходимое сырье в сети магазинов МЕТРО. В дальнейшем рекомендуется покупать кофе у оптовых поставщиков.

Персонал

В начале можно сэкономить на найме сотрудников и начать работать в одиночку. Чтобы достичь среднего дохода, вы должны работать ежедневно. По мере расширения бизнеса необходимо нанимать больше сотрудников. Алексей Федосов, сумевший организовать бизнес в сфере мобильных кофеен, говорит, что если у вас 1 машина, то лучше работать одному. Когда вам удастся расшириться и купить 2 машины, вы сможете нанять помощников. Они будут работать посменно.

Важно нанимать сотрудников, имеющих водительские права. Когда необходимо заменить работников, может выйти сам хозяин. Важно обучить персонал. Процесс продажи кофе из автомата не сложный — обучение занимает всего 2 дня. Еще один день для тренировок. Тогда сотрудник может начать работать полный рабочий день.

Как выбрать место?

Вам нужно разместить мобильную кофейню в местах с большим скоплением людей. Этот:

• парки;
• места проведения мероприятий;
• улицы с интенсивным движением;
• места рядом с офисами и посещаемыми достопримечательностями.

Подрядчик должен учитывать местонахождение конкурентов. Если поблизости будет более 3 мобильных кофеен, это негативно скажется на результате. Низкие цены, разнообразие товаров и предоставление дополнительных услуг помогут переманить покупателей у конкурентов.

Нужна ли реклама?

Доход напрямую зависит от силы бренда, поэтому нужно начинать продвигать свой бизнес. При наличии свободных средств можно обратиться в маркетинговое агентство, где разработают фирменный стиль, логотип компании, сформируют бизнес-концепцию и подскажут успешные методы маркетинга. Однако для оплаты работы рекламного агентства потребуется 50-100 тысяч рублей.

Дешевле продвигать свой бизнес. За 2-5 месяцев до старта проекта необходимо запустить страницу в социальных сетях, где можно собрать пожелания и мнения клиентов о том, какой они хотели бы видеть будущую мобильную кофейню. Общественное мнение может подкинуть много интересных и оригинальных идей. Например, вы можете создать кофейню с темой и ярко украсить машину.

Важно продолжать вести группу в социальных сетях, информировать покупателей об ассортименте и акциях. При покупке 2-х порций кофе можно сделать скидку.

Аренда, ремонт и оборудование для мобильной кофейни

Для начала нужно купить кофемашину. Вы можете купить его уже в готовой комплектации или сделать стандартный фургон.

В первом случае за автомобиль со всем необходимым оборудованием для мобильной кофейни придется заплатить от 10 до 15 тысяч долларов. В нашей стране таких моделей еще не делали, поэтому производителей надо искать в Европе. Также вам предстоит решить проблему ежемесячного обслуживания такого автомобиля.

Есть более рациональное решение — превратить стандартный автомобиль в кофейню на колесах. Компании, выполняющие такие заказы, работают по всей стране. Легкий грузовик Citroën Berlingo, Renault Kangoo или Nissan Cube идеально подходят для переоборудования.

Специалисты сначала отделают салон пищевой нержавеющей сталью. Затем установят газовые баллоны и кофемашины, кулер, холодильник, витрины, прилавки и другое необходимое оборудование для работы мобильной кофейни. Приличный проект будет стоить от 600 000 до 1 000 000 рублей.

Вы можете попробовать свои силы в этом бизнесе и по более низкой цене. Для этого стоит арендовать мобильную кофейню и несколько месяцев тестировать бизнес-идею. Это можно сделать в мастерских, которые занимаются сменой станков. Стоимость аренды примерно от 40-70 тысяч рублей в месяц.

Помимо кофейного фургона, разовые начальные расходы должны включать:

• Кассовое оборудование и терминал (30 000 р)
• Маркировка фургона (80 000-100 000 руб.)
• Регистрация бизнеса (достаточно ИП). Если ваш бизнес не оформлен, эти расходы тоже должны быть включены (20 000 руб.)

Чтобы сделать мобильную розетку, нужно 1-1,5 млн рублей. Если вы собираетесь арендовать мобильную кофейню, то сумма составит примерно 250-350 тысяч рублей.

Покупка франшизы мобильного кафе

Вы можете купить готовую франшизу мобильной кофейни, тогда у вас будет налаженная работа и раскрученный бренд. Покупка налаженного бизнеса снижает риск падения прибыльности, но такой вариант может обойтись дороже. Вы платите не только за оборудование и транспортные средства, но также ежемесячно платите первоначальный (фиксированный) взнос за франшизу, а также роялти.

Затраты, прибыль и окупаемость

Если начальный капитал не позволяет купить собственный автомобиль, можно арендовать кофейный фургон. Финансовые затраты на открытие собственного дела:

• Регистрация бизнеса — 5 тыс руб.
• Оборудование кофейного вагона — 900 тыс руб.
• Покупка кофе и сопутствующих товаров — 50 тыс руб.
• Реклама — 45 тыс руб.

Итого: вложения на старте бизнеса – 1 млн руб.

Россиянам рассказали, что правила тюнинга изменятся с 1 июля
Странное ощущение, когда распускаешь хвостик или пучок: почему волосы «болят
Ночной режим и другие функции Android 12 могут, а Android 11 — нет

Срок окупаемости бизнеса с минимальной прибылью 50 000 рублей – 20 месяцев. Если арендовать уже оборудованный кофейный фургон, срок окупаемости сокращается до 3-4 месяцев при соответствующей минимальной прибыли. Как показывает практика, рентабельность бизнеса выше, так как кофейный фургон может перемещаться в места, выгодные для продажи кофе.

Кофейный фургон можно заказать для различных мероприятий, что тоже является дополнительным бонусом.

Ежемесячные расходы включают в себя:

• Аренда кофе-машины – 10 тыс руб.
• Покупка кофе, «расходных материалов» и других продуктов – 50 тыс руб.
• Непредвиденные расходы — 10 тыс руб.

Итого: ежемесячные расходы составляют 70 тысяч рублей.

Напоминаем, что цена на кофе и другие потребительские товары варьируется в зависимости от региона.

Самые популярные модели автомобилей для кофе-баров на колесах – Peugeot Partner, Renault Kangoo, Citroën Berlingo. Их приобретение обойдется довольно дорого, поэтому на первое время лучше арендовать автомобиль.

Выбираем местоположение автокофейни, учитывая все факторы

Стоит учитывать несколько очень важных факторов, влияющих на рентабельность и рентабельность мобильной кофейни:

• Ежедневный трафик.
• Наличие рядом прямых конкурентов.
• Заинтересованность потенциальных покупателей в товаре.

Исходя из этих факторов, можно сделать вывод, что для продаж лучше всего использовать оживленные зоны, где поток людей значителен. Это могут быть различные перекрестки, парки, многолюдные улицы, автобусные остановки, выходы из метро, ​​а также территории возле офисов или институтов.

Если вы обнаружите низкий уровень продаж, вы можете сменить локацию из-за мобильности такого бизнес-проекта. Однако не следует делать это слишком часто. Важно, чтобы потребитель запомнил места продаж.

На что обратить внимание

Как вы понимаете, машина с кофеваркой не требует особых затрат на рекламу. Достаточно нанести на кузов автомобиля яркие надписи, чтобы люди узнавали их на расстоянии. Люди не должны покупать рекламные баннеры и раздавать листовки на улице. Такие машины продают сами себя, дополнительная реклама принесет только одно — дополнительные ненужные расходы.

Лучшее решение – получить разрешение на торговлю в общественных местах, где собирается большое количество людей. Подойдут большие парки, массовые мероприятия или центральные площади. Ваша задача установить кофейню в самых людных местах, исходя из этого можно будет оценить прибыль.

Кстати, про персонал.

Вам нужно всего два-три человека, которые общительны и могут быстро выполнить работу. Расходы на их зарплату не окажут большой нагрузки на ваш бизнес.

Очень важно найти поставщиков, которые будут бесперебойно снабжать вас хорошими кофейными зернами. По самым скромным подсчетам, в день вы будете употреблять от 20 до 40 кг кофе.

Как открыть передвижную кофейню в маленьком городе?

При открытии мобильной кофейни в маленьком городе необходимо учитывать ряд важных моментов. В провинциальном городе у вас меньше покупателей и меньше возможностей выбрать место для покупок. Да и покупательная способность жителей здесь ниже, чем в мегаполисах. С другой стороны, ваш фургон быстро привлечет внимание населения и не потребует больших вложений в рекламу. Затраты на открытие также будут существенно меньше, чем в большом городе, потому что приходится работать с меньшими объемами. В конечном счете, мобильная кофейня в маленьком городе не может быть менее прибыльной, чем в большом городе. У проекта есть шансы на успех, если вам удастся найти хорошее место для торговли и стать единственным игроком на рынке.

Покупка автомобиля

Чаще всего для автокафе покупают автомобили следующих марок: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Рассчитайте среднюю стоимость одного автомобиля:

Марка/цена	Смотреть
Рено Кангу 899 000 руб.
Пежо Партнер 772 000 руб
Ситроен Берлинго 770 000 руб
ФИАТ Добло 761 500 руб
Средняя цена: 800 625 руб.

Здесь мы рассмотрели только покупку нового автомобиля, но можно купить и подержанный, сократив тем самым расходы. Цены на подержанные автомобили выше перечисленных марок имеют слишком большой пробег, поэтому выбирайте автомобиль по кошельку.

Но при расчете стоимости будем учитывать среднюю цену 800 000 руб.

Средние статистические показатели бизнеса

Основные затраты на открытие автокафе приходятся на покупку фургона, на базе которого оборудуется кофейня. Такая покупка обходится инвесторам в пределах 2 млн рублей.

Компании франчайзинговых кафе зарабатывают на продаже оборудованных автокафе и расходных материалов, предназначенных для их эксплуатации. Поэтому в большинстве случаев плата за посещение не взимается так же, как плата за рекламу. Роялти может варьироваться от 1 до 6% от месячного оборота.

Окупаемость проектов зависит от потока клиентов. В среднем 6 месяцев. Размер ежемесячной прибыли находится в пределах 200-250 тысяч рублей.

Кофейня на колесах может быть установлена ​​на улице любого российского города с населением более 50 000 человек. Для работы требуется напряжение в автономной электрической сети 220 Вт, которое обеспечивается генератором мощностью 5 кВт.

Организация работы автокафе не занимает много времени и не нуждается в рекламе. Регистрация фургона в ГИБДД обязательна.

Какую систему налогообложения выбрать для автокофейни

Для этой сферы деятельности оптимальным вариантом будет выбор одной из двух систем налогообложения:

• ПСН — патентная система налогообложения;
• УСН – упрощенная система налогообложения.

Локация для ведения своей деятельности

Работать можно где угодно, но если выбрано место рядом с торговым центром или организациями, этот вопрос следует согласовывать заранее, чтобы не было негативных последствий.

Рентабельность и окупаемость: финансовый план

Стоимость 1 единицы продукции 12 руб. Средняя цена чашки кофе 50 рублей. Наценка превысит 300%.

На запуск потребуется 2 миллиона рублей. Ежемесячно нужно тратить 50-100 тысяч рублей на ширпотреб и продвижение бизнеса. 1 машина за 30 дней может принести около 150-200 тысяч рублей. В среднем бизнес окупается за 1-2 года. Рентабельность составляет 65%.

Индекс	Важность
Сумма первоначальных инвестиций	2 миллиона рублей
Месячные расходы	50 тысяч рублей
Ежемесячный доход	150-200 тысяч рублей
Чистая прибыль в месяц	100-150 тысяч рублей
Период окупаемости	1-2 года

Плюсы и минусы

Кофейня на колесах — хорошая идея для стартапа

Автокафе имеют как преимущества, так и недостатки. Преимущества заключаются в следующем:

• хороший спрос – люди предпочитают мобильную кофейню, так как нужно быстро и на ходу взбодриться, взбодриться и ускорить свое мышление, и такой магазин не останется незамеченным, ведь он находится на видном месте;
• небольшая конкуренция – этот бизнес еще очень молод и почти не развит в стране;
• отсутствие сложной бюрократической работы, так как официальных законов для этого бизнеса пока нет;
• минимальные денежные затраты – кофейня на колесах не нуждается в большом стартовом капитале, не нужно платить за аренду помещения;
• минимум работы — просто купите кофемашину и сварите вкусный напиток.

Этот бизнес несовершенен и имеет свои недостатки:

• В обычных заведениях можно спокойно посидеть, расслабиться, вкусно покушать. Столь уютную атмосферу, особенно в холодное время года, не может создать кофейня на колесах.
• Необходимость переезда может быть как плюсом, так и минусом — пару раз в день переезжать в новую точку не так-то просто.

Но есть несколько преимуществ. Риск сведен к минимуму — это один из немногих бизнесов, который точно выстрелит. Достаточно знать самые людные места в городе и процесс приготовления кофе.

Известные примеры мобильных кофеен

1. «Улица кондитеров» — первая сеть мобильных кофеен. Помимо кофе, здесь продают закуски и сладости. Средний чек 250 рублей, доступность точки более 100 человек. Бренд на рынке с 2012 года. В 2013 году компания запустила франшизу. Сейчас с ним работают уже 50 партнеров не только в России, но и в Украине, Казахстане и других странах. Их успешное предприятие окупается примерно за шесть месяцев.

2. Кофелиано — еще один из пионеров этого направления в России. Сеть была основана москвичом Алексеем Федосовым. Сейчас в столице работают десять фургонов его марки. Кроме того, бренд получает прописку в других городах по франшизе. Ценник здесь ниже, чем в стационарных кофейнях, а качество напитков на таком же хорошем уровне.

3. ВПЕРЕД! Кофе» — эта сеть кофеен на колесах очень активно развивается на рынке. Их точки работают на улицах больших городов. При среднем чеке в 100 рублей в автокафе марки обслуживается до 500 человек в день. Более сотни партнеров уже купили франшизу этой сети.

Финансовые вложения и прибыль

Для открытия автокафе достаточно около 1 млн рублей. Эта сумма включает в себя следующее:

• регистрация бизнеса (5000);
• кофейник (600-900 т.р.);
• дополнительное оборудование;
• кофе и другие продукты;
• корпоративная реклама (35-50 т.р.).

Все необходимое на старте потребует минимальных вложений. При этом чистая прибыль составит около 50 тысяч рублей, соответственно вложения окупятся примерно через полгода, а может и раньше.

Кофейня на колёсах: как организовать бизнес

Для организации кофейни на колесах нужен автомобиль, оборудование и бизнес-план

Для открытия собственной кофейни необходимо:

1. Зарегистрируйте бизнес, зарегистрируйтесь в налоговой инспекции и получите все необходимые разрешительные документы.
2. Выберите несколько торговых точек в городе. Получите разрешение на парковку там.
3. Купить автомобиль и необходимое оборудование.
4. Нанимайте персонал по мере необходимости.
5. Купить ингредиенты, кофейные зерна, посуду. Узнайте, как готовится кофе.

Вы можете в конечном итоге продавать другие напитки и десерты. Летом рекомендуется предлагать покупателям безалкогольные напитки и мороженое, так как спрос на кофе упадет.

Затраты, себестоимость продукции, наценка

Рассчитываем затраты на одну единицу продукции:

Имя	Кисть, растереть.
Чашка	3 руб.
Кофе	4,30 руб
Вода	0,40 руб
Молоко	3 руб.
Сахар	0,64 руб.
Общий	11,34

Таким образом, стоимость равна 11,34 рубля. Средняя стоимость чашки кофе в кафе 60-70 рублей. Мы установили цену в районе 50 рублей. Таким образом, маржа составляет чуть более 340%. В себестоимость мы также включили постоянные ежемесячные расходы:

Имя	Кисть, растереть.
Бензин	1000 руб.
Заработная плата за 2 сотрудников (включая отчисления в фонды)	50 000 руб.
Налоги	5000 руб.
Общий	56 000 руб.

Мы не включаем рекламу в стоимость, так как нецелесообразно размещать различные листовки и плакаты. Бизнес нацелен на поток людей, тем более, что на машине уже использована реклама.

Сложности и риски бизнеса

Бизнес связан с рядом рисков:

1. На рынке появятся прямые конкуренты. Важно сохранить лояльность потребителей.
2. Сезонное падение спроса. Летом можно продавать кофе со льдом, соки, безалкогольные напитки, булочки и другие сопутствующие товары.
3. Низкая квалификация рабочих. Персонал необходимо периодически обучать и мотивировать на хорошую работу.
4. Поломка техники (автомобиль, кофеварка). Важно вовремя проверять состояние устройств.
5. Произошел скачок цен на сырье. Запасы должны постоянно пополняться.

Необходимая документация

Чтобы зарегистрировать автокофейню и начать работу, необходимо подготовить определенный пакет документов:

1. Свидетельство о регистрации автомобиля.
2. Свидетельство о регистрации бизнеса.
3. Аренда кофемашины (если не планируете ее покупать).
4. Сертификаты качества на продукцию (предоставляются поставщиками).
5. Медицинские книжки сотрудников.

Важно! Автокафе облагаются налогом по системе ЕНВД. Поэтому не нужно будет покупать кассовый аппарат и вести счета для налоговой отчетности. И это, согласитесь, большой плюс.

Как рекламировать

Чтобы ваш проект процветал, недостаточно просто сварить хороший кофе. Вы хотите, чтобы случайный клиент стал постоянным. Индивидуальный стиль является основой для оценки проекта. Логотип, дизайн кофейного фургона и даже кофейные чашки имеют решающее значение для узнаваемости вашего бренда.

Обязательно заведите страничку в Instagram, где будете ежедневно выкладывать яркие фото и интересные посты. Обновляйте сезонные меню и проводите акции. Если у вас нет собственного логотипа, то место на картонных стаканчиках — отличный вариант для размещения чьей-то рекламы.

Вы нашли нарушение? Пожаловаться на контент

Мария Марийка 6 декабря 2021 Как часто вы заказываете кофе в кофейне? Комментарии 0НовыеОбсуждаемыеПопулярные SlettJeg vil motta nye kommentarer til personlig konto Svar på mine kommentarerNothingSubmit Les online — -1 Publikasjonsregler Last opp avatar SlettAvbrytSvar Det er mulig å redigere en kommentar innen fem minutter etter at den ble opprettet, eller til et svar på denne kommentaren vises. SlettAvbryt Lagre×Årsak til klage Uønsket reklame eller spamSeksuelt eller pornografisk materialeFornærmelseBarnepornografiVoldvoldNarkotikapropaganda kontoFalsk kontoAnnenRapportSyddommer og tilstander 0 0tekstområde>tekstområde>tekstområde>

Готовых вакцинировать своих детей от коронавируса россиян стало больше

Til dags dato dekker vaksinasjon mot COVID-19 ikke bare den voksne befolkningen, men også ungdom. Samtidig er ikke alle foreldre klare for…
Medisin 0 0

Куда делся грипп: почему с осени случаи заражения в России минимальны

De siste årene har influensa praktisk talt ikke kommet inn i mediefeltet som noe alvorlig samfunnsproblem. Dette skyldes i stor grad…
Psykologi 0 0

Злость не со зла. О чем, на самом деле, говорят вспышки гнева

Hvert menneske har sikkert opplevd sinneutbrudd i større eller mindre grad i livet sitt. Og nesten alle vet at disse følelsene er negative…
Kjæledyr 0 0

Игры укрепляют отношения кошек и людей? Новое исследование

Katter er kjent for å elske å leke. Studier har vist at denne aktiviteten forbedrer kjæledyrets livskvalitet. I tillegg styrker lek med et kjæledyr…
Medisiner 0 0

«Спутник», но не «V»: какая вакцина особенно эффективна для ревакцинации

Innenlandske vaksiner har allerede vist seg godt i kampen mot koronavirusinfeksjon. Samtidig representerer «Sputnik Light…
Psykologi 0 0

Не любит сплетни: 10 признаков по-настоящему уверенной в себе женщины

Det som kjennetegner trygge kvinner er evnen til å nå mål. Forretningskvinner lykkes alltid i arbeidet sitt, de beveger seg raskt opp i karrieren…
Ekteskap 0 0

Как научиться разговаривать в отношениях, чтобы быть вместе, а не развестись

Hvert par har oppturer og nedturer, krangler og våpenhviler. Nøkkelen til et sunt forhold i det lange løp er effektiv kommunikasjon. Hvis…
Kjendiser 0 0

“Писать сказки мне посоветовали”: Лиза Арзамасова рассказала о своей книге

Den unge filmskuespillerinnen, som fortsatt er knyttet til publikum med bildet hun skapte av en av «pappedøtrene» i den populære TV-serien (2007-2013), er ikke…
Sykdommer og tilstander 0 0

Анализ конкурентов и целевой группы

Før du åpner en mobil kaffebar, er det viktig å studere og vurdere konkurrentene dine på forhånd. Besøk populære steder og analyser kaffebarer som ligger i samme område som deg. Eventuelle kiosker som selger de samme produktene bør vurderes, da de vil ha samme målgruppe som deg.

Deretter må du studere smaken til dine potensielle besøkende for å tenke over kaffebarmenyen og spesialtilbud. For eksempel, hvis du skal jobbe i parken, er det bedre å tilby et lite utvalg, men slik at menyen inneholder kaffedrikker for ulike smaker. Kakao, americano, cappuccino, latte og te er et typisk valg for besøkende til stasjonære og mobile kafeer. For parkkafeer er en sesongbasert meny og kjølige sommerdrinker som frappe og is lattes en god idé.

Rask og effektiv: fyren fant en uvanlig måte å bake vakre pannekaker (video)
Gjengjeldelse for fedrenes synder: er det en karmisk gjeld (og hva mener kirken)
Flyvende vann og lukten av rom: uvanlige kuriositeter av verdensrommet

Сколько рабочих нанимать?

En mobil kaffebar krever vanligvis én person, men hvis flyten er stor, for eksempel på ferier, kan 2 eller 3 personer plasseres. Oppgavene til den ene vil omfatte tilberedning av drinker, og den andre vil kunne telle kunder.

Hvis trafikken er høy selv på vanlige dager, som ofte er tilfelle i forretningssentre i store byer, er det bedre å sette 2 arbeidere på ett tidspunkt.

Fordi kaffe må brygges, må arbeiderne læres opp til å tilberede drinkene.

Du kan betale ansatte 5 % av omsetningen per arbeidsdag, men kun dersom kundene tilbys en tjeneste av høy kvalitet. Skal du spare på ansatte kan du ansette studenter, spesielt om sommeren. I mangel av erfaring vil lønnen deres være lavere sammenlignet med profesjonelle.

I kalde årstider kan ansatte tilbys høyere lønn, da forholdene blir vanskeligere – du må stå ute i kulde, snø og regn, og dette vil ikke passe for alle. Dette vil imidlertid ikke påvirke lønnsomheten til virksomheten, da etterspørselen etter varme drikker bare øker i kaldt vær.

Vanskeligheten med å ansette ansatte til en kaffebar på hjul er at en potensiell ansatt må:

• være en god selger;
• vet hvordan man lager kaffe
• kjøre bil og har derfor førerkort.

Det er nok til å begynne med det faktum at en person kjører bil, og kaffekoking og salg kan undervises ved å tilby ekspresskurs.

Оценка конкуренции, портрет потенциального покупателя

Det skal bemerkes at markedet ikke er overmettet. Det er relativt få direkte konkurrenter til en mobil kaffebar. Spesielt når man tenker på at valg av plassering avhenger av gründeren selv. Interessant nok er bare 24% av det totale kaffeforbruket i Russland malt kaffe.

Dermed kan vi si at mindre enn en fjerdedel av befolkningen nyter smaken og aromaen av kaffebønner. Tilbudet om slik kaffe blant befolkningen vil være tydelig etterspurt.

Portrett av en potensiell kjøper: studenter, kontorarbeidere, besøkende til nærliggende butikker, sentre, gjester i byen.

Сколько денег необходимо на старте?

Inntektene vil gradvis dekke den første investeringen som er nødvendig ved oppstart. Dette er omtrent 1,2 millioner rubler. De skal brukes til å kjøpe bil, kaffe- og gassutstyr, strømforsyningssystem, varebilmerking, lysdesign, punktdekorasjon og andre behov.

Du må også vurdere månedlige utgifter. De vil være knyttet til betaling av husleie for en tomt, ansattes lønn, samt utgifter til råvarer, emballasje, bruksregninger og mye mer. I følge omtrentlige beregninger er dette 300 tusen månedlig. Med en vellykket oppstart bør investeringer betale seg ganske raskt – på mindre enn ett år.

For omtrent de samme pengene kan du åpne et franchisepunkt. Dette alternativet gjør ofte livet enklere for bedriftseieren. Tross alt mottar han umiddelbart en effektiv forretningsplan for sin mobile kaffebar, leverandørkontakter, en oppskrift og mye mer.

В чем преимущества бизнеса

Vi vil forsikre deg om at det er mange fordeler for en autokaffebar som en type virksomhet.

• For det første krever det ikke mye penger å åpne en kaffebar på hjul.
• For det andre er dette en veldig mobil virksomhet i ordets rette forstand. Handel gikk ikke på ett sted, du kan trygt flytte kaffebaren til et annet sted, mer lønnsomt, på din egen bil. Selvfølgelig, etter å ha innhentet passende tillatelse for dette.
• For det tredje er det en konstant etterspørsel etter det. Etterspørselen etter kaffe er ikke avhengig av årstiden. Elskere av «sip kaffe» foretrekker favorittdrikken sin til alle årstider. Det viktigste er å finne et sted hvor det er mange slike elskere.
• For det fjerde er det heller ikke særlig plagsomt å drive forretning i seg selv. Den viktigste oppgaven for deg vil være innkjøp av god, veldig god (vi trekker oppmerksomheten din) kaffe og helst forskjellige varianter. Tross alt vet ekte kaffekjennere hvordan man skiller et billig produkt fra et produkt av høy kvalitet. Men hvordan du vil nyte en kopp kaffe, for eksempel i en lunsjpause eller bare går nedover gaten, eller på vei hjem. Dessuten trenger du ikke gå noe sted. Alt er i nærheten.
• For det femte, store utsikter. På den ene siden forklares det med bekvemmeligheten av kaffebarer for både gründere og forbrukere. På den annen side øker etterspørselen etter ekspressmatfasiliteter ettersom byene utvikler seg og vokser. Og denne prosessen pågår for tiden veldig aktivt.

Идея бизнес-плана, цель проекта

Essensen av ideen er å skape en kostnadseffektiv mobil kaffebar i byen. Suksessen til virksomheten er basert på lavt konkurransenivå, samt fravær av andre kaffebarer på hjul.

Den første oppgaven til en privat entreprenør er å utvikle en virksomhet som bare inkluderer 1 bilkafé. Med vellykket utvikling er det mulig å åpne et helt nettverk.

Opprinnelige data:

1. Type aktivitet: Handel med kaffe ved hjelp av en mobil kaffebar.
2. Eierform: IP.
3. Beskatningsform: USN (Inntekt eller Inntekt — Utgifter).
4. Metode for å gjennomføre skatteregnskap: uavhengig.
5. Antall mobile kaffehus: 1 stk.
6. Sortiment: ulike typer kaffe.

Formålet med denne forretningsplanen er:

• Estimering av utgifter og inntekter.
• Kostnadsberegning.
• Vurdering av mulige risikoer og alternativer for forebygging av dem.
• Beregning av lønnsomhet og tilbakebetalingstid.