Как открыть небольшое производство пельменей, бизнес-идея прибыльного дела

Особенности бизнеса по производству пельменей

Производство пельменей – привлекательная сфера деятельности как для начинающих, так и для опытных бизнесменов. Все кроется в актуальности самого продукта:

• сбор урожая популярен среди людей разного возраста;
• разумная цена;
• на приготовление полуфабриката уходит 15 минут;
• высокая пищевая ценность.

Владелец мастерской получает:

• высокий спрос, не поддающийся сезонности;
• можно наладить выпуск товара за две недели, не требует вложений;
• розница или опт доступны.

Изготовление пельменей на дому как бизнес

Технология изготовления популярного полуфабриката одинакова для небольшой домашней мастерской и крупного заводского цеха. Включает в себя:

• лук очистить, соль растворить, яйца и муку обработать;
• сделать тесто в зависимости от рецепта;
• получить фарш – мясо перекручивают с луком и салом, смешивают со специями;
• создание пельменей – мясо и тесто отправляются в емкость специального устройства для получения пельменей одинакового размера;
• заморозка продукции в течение 20 минут с момента получения, упаковка.

В домашних условиях все действия выполняются вручную. Упаковывают товар в небольшой мастерской в ​​обычные целлофановые пакеты, так еще выгоднее вид пельменей виден, что вызывает больший интерес и доверие у покупателей.

Производство пельменей: бизнес-план

Прежде чем начать свой бизнес по производству пельменей и пельменей, вам необходимо официально зарегистрировать свою деятельность, найти помещение и купить оборудование. Вероятно, потребуются инвестиции на исследования и разработку рецептуры, найм персонала.

Регистрация бизнеса

Для домашнего бизнеса по производству полуфабрикатов или мастерской среднего размера необходимо оформить ИП. Для регистрации вам необходимо:

• уплатить государственную пошлину;
• написать и подтвердить заявку;
• взять копию паспорта;
• обратиться в налоговую.

Форма налогообложения упрощена. В дальнейшем открытие ООО после закрытия ИП, если оборот превысил миллионы рублей.

Выбор помещения и наём персонала

Для среднего производства нужно помещение 50 кв м, дома подойдет кухня: стол, мойка, освещение и отдельно стоящая морозильная камера.

Планировать масштабное производство необходимо после аренды цеха площадью 100 кв м, соответствующего требованиям Роспотребнадзора и имеющего разрешение на запуск.

Идеально, когда в работе задействованы технолог, кухонные работники, грузчики, водители, бухгалтер, но дома справятся 1-2 человека.

Оборудование для изготовления пельменей

Для производства полуфабрикатов требуется профессиональное оборудование или стандартная бытовая техника, все зависит от концепции бизнеса:

• установка для моделирования со сменными насадками;
• сито или сито для муки;
• тестомес/профессиональный миксер с большой чашей;
• мясорубка с функцией реверса;
• фарш в домашних условиях – ручной замес;
• упаковочная машина и пакеты для упаковки;
• морозильник.

Этого набора достаточно для организации цеха производительностью 50-200 кг/час.

Продукты для изготовления

Вы можете сформировать свое изделие из готового фарша, тогда вам нужно будет просто замесить тесто или купить мясо и приготовить начинку самостоятельно по выбранному рецепту. В первом случае правильно выбрать поставщика сырья, спрос будет зависеть от качества и вкуса.

Лучше натуральные фермерские продукты: свинина, говядина, баранина, курица, субпродукты, жир. Такие компоненты, как яйца, картофель, лук или капуста, муку целесообразнее покупать на оптовых базах.

Реклама и сбыт продукции

На первых порах хорошо работают рекомендации друзей и родственников, если качество товара на высоте, цена приемлема, сарафанное радио работает эффективнее любой рекламы.

Где еще можно продать товар:

• магазины, супермаркеты и торговые сети;
• рынки, павильоны возле остановок;
• кафе, пельменные, пансионаты и базы отдыха;
• создание собственной сети магазинов.

Хорошо работает реклама в социальных сетях, определенное количество потребителей можно привлечь, опубликовав заметку в газете. Результат даст рекламная кампания с промоутерами и дегустация продукции в торговых центрах, рассылка коммерческого предложения потенциальным покупателям.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Затраты при производстве полуфабрикатов небольшие, особенно если заводить на собственной кухне. Требуется (в рублях):

• 70 000 — инструменты и приспособления;
• 50 000 — аренда мастерской;
• 100 000 — ремонт;
• 100 000 — упаковки, продукты;
• 150 000 – заработная плата работникам.

Производство пельменей: рентабельность бизнеса

В час производится 60 кг пельменей, в смену 420 кг, в месяц 12 600 кг. Рыночная стоимость упаковки полуфабрикатов 130 руб., доход за сутки 231 000 руб., в месяц 693 000 руб минус ежемесячные расходы 350 000 руб., чистая прибыль 343 000 руб в месяц.

Возможные риски бизнеса

Основная проблема при открытии собственного дела — занять место на рынке среди конкурентов, подобных мастерских в России сотни, некоторые из них — лидеры. Единственный верный вариант – выпускать качественные продукты: фарш без сои и усилителей вкуса, плотное нежное тесто, минимум специй.

Производство пельменей – дело перспективное и прибыльное, об этом свидетельствуют отзывы тех, кто уже пробовал свои силы в этой сфере. Домохозяйка может начать с собственной кухни, а наработав клиентскую базу, открыть собственную мастерскую. Стоимость открытия небольшая, окупаемость до полугода.