Бизнес-план по разведению раков

Разведение раков как бизнес является новым видом экономической деятельности в России. Пока разведение раков в промышленных масштабах в нашей стране практически не развито. Это дает возможность закрепиться на рынке новым игрокам, которые могут получить высокую прибыль благодаря растущему спросу и отсутствию предложения. После разработки подробного бизнес-плана, определения источников финансирования, каналов сбыта и т.д. и регистрации компании можно приступать к реализации бизнес-идеи.

Первоначальные инвестиции	655 000 рублей	Персонал	1 человек
Ежемесячный доход	11 667 руб.	Конкурс	Низкий
Расходы в месяц	3 500 руб.	Окупаемость	6-7 лет

Описание бизнеса

Разведение раков — бизнес, который подойдет как предпринимателю с небольшим капиталом, открывающему мини-ферму, так и бизнесмену, желающему организовать крупное производство.

Опыт предпринимателей в этой области в других странах, таких как Турция или США, подтверждает, что на раках можно делать хорошие деньги.

Чтобы открыть ферму по разведению раков, вам понадобятся:

Подходящий пруд или водоемы;
Рачок, который родит;
Специальное оборудование для создания необходимого микроклимата;
пища для членистоногих;
время.

Ключом к успешной операции должны быть:

ответственное отношение руководителя и персонала;
строгое соблюдение технологии выращивания;
поддержание необходимого режима содержания раков;
дисциплина.

Успех всего бизнеса зависит от компетентности организации производственного процесса, в противном случае предприниматель рискует потерять свои инвестиции. В разведении раков самое главное — создать условия для жизни, роста и активного размножения животных.

Прежде чем приступить к реализации идеи разведения раков, необходимо учесть следующие нюансы:

сезонный характер деятельности;
отложенный запуск, со сроком окупаемости в семь лет;
Для открытия фермы потребуются значительные инвестиции.

Способы добычи раков:

Приобретение чистокровных самцов и самок у заводчиков (на каждые две самки необходим один самец);
Самостоятельный отлов раков в естественных водоемах;
Покупка раков, пойманных рыбаками в естественных водоемах;
покупка самок с яйцами у заводчиков.

Формы продажи раков:

приготовленный свежим;
приготовленные, замороженные;
консервированный;
жить.

Особенности разведения и содержания

Особенности размножения раков:

брачный сезон — сентябрь и октябрь (когда раки содержатся в условиях, максимально приближенных к естественным);
одна самка рака может родить два потомства в год (при содержании раков в искусственных условиях, когда они не впадают в спячку);
один самец оплодотворяет двух самок подряд;
рак откладывает яйца сначала под панцирь, затем самка откладывает их под хвост;
яйца развиваются в личинки через два месяца;
В течение трех недель самка защищает их от различных опасностей своим хвостом;
В среднем одна самка выводит 12 раков (в естественных условиях);
при разведении раков в домашних условиях самка может производить до 60 раков в год (это зависит от породы).

Ключевые моменты, которые необходимо учитывать при разведении раков:

Параметры	Описание
Диапазон температур	Зрелые раки: от +17 до +20°C. Для раков: от +18 до +23°C. Слишком низкие температуры могут привести к тому, что раки впадут в спячку или будут расти медленнее.
Вода	Раки будут хорошо расти и размножаться в хорошо обработанной и очищенной воде, поэтому ее следует регулярно менять (несколько раз в месяц). Для удобства этой процедуры лучше сразу оснастить все контейнеры системой подачи воды. Подойдет, например, вода из колодца или реки. Не меняйте всю воду, добавьте около 30 %. Также можно установить систему фильтрации воды, это упростит процесс выращивания моллюсков.
Аэрация	При содержании раков в аквариуме или бассейне необходимо установить систему принудительной аэрации. Если домашние животные содержатся в водоемах, газообмен происходит естественным образом.
Заболевания	Можно выделить две основные группы болезней моллюсков — инвазионные (вызываемые паразитами: метацеркариями, микроспоридиями, бранхобделлами и т.д.) и инфекционные (чума, ожоговая болезнь).

Кормите ракообразных при содержании их в искусственных прудах:

предварительно размолотые и пропаренные зерна;
хлеб;
вареный картофель;
измельченную морковь и другие овощи;
кальциевые добавки;
измельченную рыбу и мясо.

На одну особь в день требуется пища, вес которой составляет 2 процента от веса самого рака.

Породы раков

Самые распространенные раки, пригодные для разведения на продажу:

Австралийские раки. Отличается мясистыми когтями. Австралийские раки питаются рыбой, водорослями, хлебом, комбикормом и т.д. Они обитают в основном в теплых водах, поэтому их довольно легко содержать дома.
Кубинские голубые раки. Эта порода раков подходит для выращивания в открытых прудах, так как она довольно нетребовательна. Основными условиями для успешного разведения являются температура около +21 +26°C, а также регулярное кормление. При соблюдении этих условий выращивание рыбы необходимого для продажи размера занимает около шести месяцев. Он подходит для содержания в аквариумах.
Мраморные раки. Этот рачок хорошо растет при температуре +20 +28°C и при регулярном обильном кормлении. Это крупный рак, достигающий в длину 15 сантиметров. Все раки — самки и размножаются путем партеногенеза.
Дальневосточные и европейские раки. Их активно разводят в России, а европейский тип хорошо подходит для домашнего разведения. Эти раки бывают двух видов: широкозубые и длиннозубые. В первом случае особь имеет высокое качество брюха и легко разводится на открытых площадках по всей территории Российской Федерации. Широкозубые раки нетребовательны и хорошо себя чувствуют как в холодной (от +4°C), так и в теплой (до +28°C) воде.

Фотогалерея

Австралийские раки

Голубой рак

Мраморные раки

Европейский рак

Актуальность

Обстоятельства, делающие бизнес на раках актуальным:

Это предпринимательская сфера, которая позволяет начать с малого и развить его до полноценной фермы. Поскольку спрос не удовлетворяется предложением, у предпринимателя появляется возможность увеличить производство.
Низкая конкуренция, так как рынок является новым для России. Именно здесь начинающий предприниматель может проявить себя. Это обстоятельство облегчит процесс поиска и налаживания сбыта готовой продукции.
Высокий спрос на мясо раков. В России существует значительный спрос на этот продукт благодаря его превосходному вкусу.
Для производства раков требуется минимальный труд.
В истории России был период (до революции), когда процесс разведения раков в искусственных аквариумах был очень успешным. В то время мясо раков экспортировалось во многие европейские страны. Это доказывает, что в российских условиях вполне возможно добиться высоких результатов в этой сфере бизнеса.

Описание и анализ рынка

Основные характеристики российского рынка раков:

Доля раков, выведенных в искусственных условиях, растет;
Экономические контрсанкции и санкции в России оказывают положительное влияние на развитие рынка;
Экспорт моллюсков, а также рыбы, ракообразных и т.д. в третьем квартале 2016 года составил 891,9 млн долларов США;
экспорт моллюсков, а также рыбы, ракообразных и т.д. увеличился на 20% (по сравнению с 3 кварталом 2015 года);
В России существуют механизмы государственной поддержки предпринимателей, занимающихся разведением рыбы, в том числе моллюсков;
Экспорт раков составляет около 2 процентов от экспорта рыбной продукции страны;
Основными поставщиками раков на мировой рынок являются Турция, Китай и Испания.

Целевая аудитория

Крупные раковые фермы работают в секторе «B2B» — «бизнес для бизнеса».

Их целевыми клиентами будут:

рыбные рынки;
рестораны;
кафе;;
спортивные бары;
закусочные;
пабы;
сауны; бани;
супермаркеты;
производители консервов и т.д.

Мини-фермы часто организуют розничные продажи, в этом случае основными покупателями будут:

в основном мужчины;
возраст — от 20 до 60 лет;
финансовое положение — среднее и выше.

Бытовые товары могут быть проданы:

друзьям;
родственники;
соседи;
вблизи оживленных автомагистралей;
на рынках.

Конкурентные преимущества

Основными конкурентными преимуществами разведения раков являются:

продажа только свежих продуктов;
Раки должны быть крупными и мясистыми;
Раки должны быть здоровыми;
доступная цена;
продажа как свежих, так и вареных раков;
доставка продукции партнеру/покупателю;
собственный сайт.

Рекламная кампания

Рекламная кампания по повышению эффективности продаж раков включает следующие мероприятия:

Разработка информативного веб-сайта. Здесь размещается информация о ценности мяса раков, условиях разведения раков, конкурентных преимуществах хозяйства, а также контактная информация для будущих партнеров/покупателей. Можно подключить к сайту функцию «онлайн-ассистента», где клиент может интерактивно общаться с представителем компании и задавать вопросы. Веб-сайт также может позволять заказывать и доставлять товары.
Размещать информацию/объявления о компании и ее продукции на соответствующих сайтах, форумах, электронных досках объявлений и других ресурсах.
Создавайте собственные страницы в популярных социальных сетях. Они могут представить информацию о своей продукции заинтересованным лицам.
Рекламируйтесь на YouTube. Поскольку большое количество интернет-пользователей активно просматривают каналы, которые нравятся фуд-блогерам, этот инструмент может быть эффективным в продвижении продукта. В своих видеороликах ведущие могут показать различные способы приготовления моллюсков и упомянуть название фермы, где они были выращены. Люди, которые посмотрят видео, посетят сайт бренда и сделают заказ, могут получить скидку, используя промокод.
Предлагать продукцию фермы потенциальным партнерам (юридическим лицам) посредством телефонных и личных встреч с ними. Для того чтобы договориться о стабильных поставках продукции, необходимо предложить выгодные условия сотрудничества. Это привлекательная цена, регулярные поставки, высокое качество, собственная служба доставки и т.д.

Способы разведения раков

Для организации бизнеса по разведению раков предприниматель может рассмотреть следующие основные подходы:

размножение особей в домашних условиях, в аквариумах;
Разведение раков в бассейнах или водоемах на условиях аренды;
Содержание ракообразных в собственных бассейнах или прудах.

В бассейне

Содержание ракообразных в бассейнах — самый дорогой способ начать бизнес по разведению раков. Однако при таких условиях можно вырастить необходимое количество раков для получения максимальной прибыли.

Чтобы избежать спячки раков, лучше строить крытые бассейны, которые можно дополнительно накрывать на зиму. Это позволит увеличить прибыльность бизнеса почти в два раза. Полноценная раковая ферма должна включать несколько бассейнов, позволяющих раздельно выращивать молодых раков и самок с яйцами. Дно бассейна включает в себя глину, гравий, песок и т.д.

В этом видео показан бюджетный вариант организации рачьей фермы в домашних условиях с помощью самодельных бассейнов.

В прудах

Преимущества содержания раков в прудах:

Естественная очистка воды;
Естественная аэрация;
Преобладает естественная пища (например, водоросли, личинки насекомых, планктон и т.д.);
Низкие материальные затраты на создание и уход;
легко организовать.

Ферма по разведению раков, построенная на основе прудовой технологии выращивания членистоногих, имеет следующие недостатки:

членистоногие впадают в зимнюю спячку;
медленный рост (раки достигают товарного веса только в пятилетнем возрасте);
медленное размножение;
высокая смертность из-за холодной зимы;
низкая плотность посадки — 8 раков на квадратный метр;
необходимо регулярно чистить дно.

В аквариуме

В домашних условиях в аквариуме можно содержать ограниченное количество раков из-за их ограниченного объема.

Требования к аквариуму и его обустройству:

Аквариум как можно большего размера — достаточно бескаркасного аквариума объемом более 250 литров;
дно аквариума выстилается грунтом, камнями, устанавливаются улитки (они служат укрытиями для раков и будут выполнять роль норы)
температура должна быть стабильной;
автоматическая или простая ручная фильтрация воды;
интенсивная аэрация;
до 50 членистоногих на квадратный метр.

Преимущества содержания раков в аквариумах в домашних условиях:

не впадать в спячку;
активно расти;
сокращается время эмбрионального развития (до трех-четырех месяцев).

В подвалах

Это еще один вариант выращивания раков в домашних условиях. Оптимальная температура для разведения раков обычно поддерживается круглый год в подвальном помещении. Вы можете сэкономить на дополнительной изоляции или обогреве аквариумов. Обычно в подвале есть штабельные полки, на которых размещаются аквариумы.

Пошаговая инструкция открытия

Последовательность шагов предпринимателя по организации фермы по разведению раков в домашних условиях (с аквариумами в подвале):

Продумайте и рассчитайте бизнес-план.
Зарегистрируйте предприятие.
Найдите продавцов раков или поймайте их сами.
Подготовьте свой погреб.
Подготовьте план помещения с полками и аквариумами.
Оборудуйте аквариумы.
Доставить раков и поместить их в аквариумы.
Наладить каналы сбыта.
Реклама и продвижение.

Документы

Нюансы регистрации бизнеса по разведению раков:

При организации бизнеса на уровне домохозяйства, с распространением продукции среди друзей/знакомых, вы не можете легально зарегистрировать мини-фермерский бизнес. Если вы планируете продавать продукцию через магазины или собственную розничную точку, потребуется регистрация бизнеса на одного человека. Крупное хозяйство, работающее с юридическими лицами, предпочтительно регистрировать как ООО. Создание организации повысит имидж и доверие к рачьей ферме со стороны ее партнеров.
Для того чтобы продавать раков, предпринимателю обязательно нужно иметь ветеринарное свидетельство. Продаваемые товары должны быть маркированы и упакованы.

Соответствующие бизнес-коды:

03.2 «Рыбоводство», данный код предусматривает разведение ракообразных с использованием методов, направленных на увеличение численности членистоногих вне дикой природы;
03.21 «Морское рыбоводство», целью которого является разведение раков в морской воде;
02.22 Пресноводное рыбоводство: разведение раков в пресной воде
10.2 — Переработка и консервирование раков;
46.38 — Оптовая торговля раками;
47.23 — Розничная продажа моллюсков.

На момент регистрации бизнеса желательно, чтобы предприниматель владел землей, на которой будет располагаться ферма. Если земля арендована, необходимо будет получить дополнительные разрешения. Важно, чтобы пруды не были связаны с естественными водоемами.

Документы, необходимые для регистрации индивидуального предпринимателя

справка, подтверждающая факт уплаты государственной пошлины;
нотариальное заявление;
Декларация о желании работать в рамках упрощенного налогового режима / ЕСХН/ЕТС;
Копия основных страниц паспорта.

Документы, которые необходимо представить при регистрации общества с ограниченной ответственностью.

форма заявки;
Устав компании;
Документ, подтверждающий общее решение учредителей о создании компании;
Справка, подтверждающая уплату государственной пошлины;
Копии паспортов всех учредителей;
Декларация о желании работать по упрощенному налоговому режиму/упрощенному сельскохозяйственному налогу.

Помещение

Для ведения бизнеса по разведению раков необходимы следующие помещения.

Как выращивать раков	Описание необходимых помещений
Для домашнего разведения	Это может быть подвал или отапливаемое помещение (например, комната в доме или гараж). Размер помещения зависит от количества раков, которых вы планируете разводить.
При размножении в прудах	Разведение раков в открытом пруду не требует специальных условий. Однако вам может понадобиться вспомогательное помещение для хранения оборудования, продуктов, сортировки и упаковки раков. Для одного пруда обычно можно выкопать неглубокую яму площадью около 60 квадратных метров. В качестве альтернативы можно выбрать участок с существующими прудами, пригодными для разведения раков. Требования к пруду: Пруд не должен быть заилен или затоплен водой; Раков можно разводить в прудах, где нет хищных рыб; Раков лучше всего разводить в центральной полосе России, где климат умеренный; желательно наличие естественного источника воды (например, ручья); согласно российскому Федеральному закону «О субстрате», глубина водоема не должна превышать 5 м (оптимально — до двух метров).
При выращивании в бассейнах	При выборе помещения/площади для крытого бассейна с подогревом необходимо учитывать следующее наличие электроэнергии наличие хорошего водоснабжения;; наличие канализации; удобные подъездные пути.

Оборудование и инвентарь

Для обустройства дворовой фермы по разведению раков потребуется следующее оборудование и инструменты.

Имя	Справочные цены в рублях
Аквариумы для раков 300 литров (5 штук)	100 000
Аквариумы для раков для взрослых 300 литров (10 штук)	200 000
Емкости для раков 200 литров (2 единицы)	30 000
Полки	20 000
Контейнеры для упаковки раков на продажу (100 штук)	5 000
Морозильная камера	16 000
Изотермический резервуар	4 000
Освещение	5 000
Аэраторы (17 единиц)	15 000
Фильтрующие системы (17 единиц)	115 000
Радиаторы (10 единиц)	10 000
Электронные весы	2 000
Гравий, песок, глина	5 000
Прочее оборудование и принадлежности	8 000
Всего	635 000

Фотогалерея

Прямоугольный аквариум 300 литров — 20 000 руб.

Внешний фильтр — 11 500 руб.

Компрессор — 1 500 руб.

Радиатор — 1 000 рублей

Персонал

Количество работников на ферме зависит от масштабов производства, способа выращивания раков и маркетинга. В рамках домашнего производства этого достаточно для одного человека, с десятком аквариумов справится и сам фермер. Поскольку ухаживать за раками легко, у фермера будет время заняться маркетингом и бухгалтерским учетом. Если масштабы производства увеличиваются, достаточно нанять еще одного или двух помощников.

Промышленные масштабы разведения раков требуют от предпринимателя создания полноценного штата сотрудников:

Директор;
персонал для надзора и ухода за раками;
водитель;
менеджер по продажам.

Основной персонал будет выполнять следующие функции:

кормление раков;
мониторинг температуры и качества воды;
очистка резервуаров;
смена воды;
мониторинг темпов роста взрослых особей, молоди и самок с яйцами;
отбор раков для продажи;
удаление мертвой рыбы;
контроль за работой оборудования;
ведение основных записей о раках и т.д.

Финансовый план

Основная информация, на которой будет основано дальнейшее финансовое планирование ракового бизнеса.

Индикатор	Значение
Метод размножения раков	В подвале частного дома (площадь подвала 40 квадратных метров), в аквариумах
Порода раков	Мраморные раки (все раки — самки)
Начальное количество животных	50 женщин
Аквариумная зона	10 квадратных метров
Максимальная удерживающая способность	900 рыб за сезон
Количество сезонов в году	Два
Юридический статус фермы	Индивидуальное предприятие
Формат продаж	B2B; через бары, пабы, рестораны
Местонахождение	Провинциальный российский город с населением около 0,5 млн. человек, расположенный в центральной полосе
Персонал	Один человек — сам предприниматель

Стартовые вложения

Первоначальные инвестиции для создания фермы по разведению раков в домашних условиях.

Статьи затрат	Ориентировочные цены в рублях
Регистрация SE	5 000
Приобретение оборудования	635 000
Приобретение раков с яйцами и самками (50 шт.)	3 000
Разработка сайтов (собственными силами на бесплатной CMS) и интернет-реклама	5 000
Корм	3 000
Прочие расходы	4 000
Всего	655 000

Регулярные затраты

Ежемесячные инвестиции в онкологический бизнес.

Статьи затрат	Ориентировочные цены в рублях
Общие расходы	1 000
Расходные материалы (продукты питания)	500
Реклама	500
Транспортные расходы	1 000
Прочие расходы	500
Всего	3 500

Доходы

Для расчета финансовых показателей раковой фермы были использованы следующие данные.

Индикатор	Значение
Рыночная цена за килограмм мраморных раков	1 000 рублей
Средний вес раков для продажи	80 грамм
Время выращивания раков до товарного веса	6 месяцев
Среднее количество раков, принесенных одной самкой в год	200 образцов
Плотность посадки зрелых экземпляров	30 раков на квадратный метр
Плотность посадки молодняка	50 раков на квадратный метр
Количество проданных раков в год	1750 раков

Показатели эффективности бизнес-проектов.

Индикатор	Значение
Количество проданных раков в год	1750 раков
Вес раков, проданных на рынке в течение года	140 кг
Среднемесячный доход	11 667 руб.
Годовой доход	140 000 рублей
Ежемесячный доход	8 167 руб.
Годовая прибыль	98 000 рублей
Прибыльность компании	70 процентов.

Календарный план

Этапы реализации бизнес-проекта по организации фермы в домашних условиях

Этапы	1 месяц	2 месяц	3 месяц	месяц 4 месяц	месяц 5 месяц	месяц 6 месяц	месяц 7 месяц
Формирование бизнес-идей и ключевые вопросы: метод разведения, порода, технология разведения и т.д.	+
Расчет бизнес-плана	+
Подготовка документов для регистрации интеллектуальной собственности	+	+
Регистрация ИП в налоговой инспекции и регистрация в других организациях		+
Подготовка помещения		+
Поиск заводчиков раков	+
Приобретение аквариумов и другого оборудования		+
Подготовка аквариумов, установка оборудования и заполнение их водой		+
Покупка раков с яйцами и посадка их в аквариумы		+
Появление первого потомства		+	+
Покупка продуктов питания		+
Обустройство земельного участка		+	+	+
Проведение рекламных мероприятий			+	+	+	+	+
Переговоры с потенциальными партнерами по продаже раков			+	+	+	+
Первая прибыль от продажи раков							+

Риски и окупаемость

Основные факторы риска ракового бизнеса.

Фактор риска	Описание риска	Вероятность
Нарушение условий размножения раков	Раки, содержащиеся в воде низкого качества, за которыми не ухаживают и которых не кормят должным образом, могут заболеть и умереть. Раки также плохо растут и размножаются в некомфортных условиях.	Высокий
Экономический кризис	Экономический спад в стране отражается в снижении покупательной способности населения. Поскольку раки не являются предметом первой необходимости, можно предвидеть снижение спроса на мясо раков.	Средний
Плохой маркетинг	Этот риск маловероятен, так как рынок не насыщен, и в России существует высокий спрос на раков.	Низкий
Порча раков из-за плохих условий хранения во время транспортировки	Торговец должен организовать поставку товара надлежащего качества. Для этой цели следует использовать изотермические контейнеры.	Низкий
Поврежденное оборудование	Из-за использования некачественного оборудования содержание раков в аквариумах становится опасным. Если он разрушается, раки могут, например, замерзнуть или не получать достаточно кислорода.	Низкий

Период окупаемости при содержании раков на заднем дворе довольно длительный и составляет в среднем шесть-семь лет.

Видео

Особенности разработки бизнес-плана по организации разведения раков в искусственных прудах подробно описаны в видеоролике. Производитель: Центр поддержки бизнеса.