Готовый бизнес-план доставки еды

Фото курьера.

Большинство бизнесменов рассматривают доставку еды на дом в контексте кафе, суши-бара или ресторана, но этот бизнес можно организовать и как отдельный бизнес. В этой статье мы рассмотрим бизнес-план доставки еды с расчетами.

Цель и актуальность проекта

Бизнес-план ориентирован на создание службы доставки еды на дом, в офис. Он может выпускаться в 2 вариантах:

1. только доставка еды, без приготовления. Чтобы организовать этот бизнес, необходимо наладить контакты с предприятиями общественного питания. Фактически, в этом случае вам понадобится только служба такси: в оговоренное время вам нужно будет забрать заказы и доставить их по адресу. От вас потребуется только автомобиль (легковой или фургон) и ваше время. Однако прибыль будет не очень высокой.

2. приготовление и доставка пищи. Чаще всего предприниматели останавливаются на этом формате, потому что потенциальный доход здесь в несколько раз выше. Наценка на готовые блюда может достигать 200% к стоимости ингредиентов и 40-50% к накладным расходам (включая аренду, зарплату и т. д.).

Существует два популярных формата для этой опции:

  • Доставка бизнес-ланчей в офисы. Эта услуга пользуется популярностью уже более 15 лет. Не все сотрудники могут позволить себе обед в кафетерии — даже бизнес-ланч, он может быть слишком дорогим или слишком долгим. С другой стороны, не все могут носить еду из дома на подносах. Средняя стоимость офисного обеда с доставкой составляет 200-250 рублей, иногда эти расходы (или их часть) компенсируются компанией. Это экономичный вариант быстрого и вкусного обеда.
  • Доставка диетических/питательных продуктов. В настоящее время многие люди задумываются о своем весе и здоровье и хотят питаться правильно. Однако не все хотят или имеют возможность считать калории, искать в интернете рецепты здоровых блюд (3-5 каждый день, чтобы питаться вкусно и разнообразно), покупать продукты и готовить самим. Именно поэтому в последние 3 года стали популярны услуги, где можно заказать разнообразное меню на каждый день, включая калории. Все блюда готовятся с минимальным количеством калорий. Они берут самые свежие продукты с наименьшим количеством жира и готовят или запекают их. Большинство клиентов таких предприятий — обеспеченные женщины в возрасте от 30 до 45 лет.

Актуальность бизнеса подтверждается социологическими исследованиями. Доставкой еды в крупных городах регулярно пользуется группа потребителей в возрасте от 15 до 50 лет.

Если вы планируете приобрести автомобиль, стоит подумать о сопутствующей услуге аренды автомобиля. Узнайте, как инвестировать в автомобиль, который будет приносить доход.

Меню и график работы

Не ограничивайте себя одним вариантом меню. Для бизнес-ланчей предлагайте не менее 3 вариантов на выбор. Для диетического меню — чем больше вариантов, тем лучше. Желательно, чтобы на выбор было не менее 10 блюд. Некоторые компании предлагают до 80 блюд.

Лучше всего доверить разработку диетического меню профессиональному диетологу. Он или она сможет тщательно продумать количество калорий и предложить различные варианты — от 800 килокалорий для тех, кто хочет быстро похудеть, до 1 500-2 000 калорий.

Хорошим вариантом является онлайн-консультация с диетологом для выбора меню.

Очень важно, чтобы ваши блюда выглядели так же, как на фотографии на вашем сайте.

График работы компании может быть утренним (если вы доставляете обеды в офис). В этом случае повара начинают работу утром, а около 12 часов сдают продукты поставщикам, убирают кухню и уходят.

Если вы обеспечиваете диетические обеды и ужины, расписание чаще составляется вечером. В этом случае повара начинают работу в 12 или 13 часов дня, а вечером готовят еду на следующий день. В этом случае реально закончить работу около 9-10 часов вечера.

Помещение

Это может быть небольшая комната, расположенная вдали от центра города. Местонахождение не имеет значения, так как курьер является надомником, а офис будет центром приема и обработки. Самое главное — хорошая транспортная доступность.

Если вы занимаетесь приготовлением пищи, то помимо кабинета должны быть кухня и подсобные помещения. Минимальная площадь в таком случае составляет 40-50 квадратных метров.

Стоимость аренды офисов может составлять 20 000 рублей и более, в зависимости от города. Важно заключить долгосрочный договор аренды.

Оборудование

Офис нуждается в офисной мебели и оргтехнике.

Оборудование для кухни:

  • 2-3 холодильника,
  • плита и духовка,
  • шкафы,
  • разделочные столы.

Вам также понадобится кухонная утварь: кастрюли разных размеров, сковородки, ножи, разделочные доски, ложки, половники, терки и т. д.

Вам также нужно будет приобрести необходимую бытовую технику: мясорубку, миксер и т. д. Все необходимое можно добавлять постепенно.

Еще одна статья расходов — упаковка. Обеды должны быть не только вкусными, но и красиво упакованными. Лучше выбирать пластиковую упаковку, а не бумажную — она не протекает.

Что касается доставки, то для начала достаточно 2 машин. Это могут быть бюджетные модификации, их ориентировочная стоимость начинается от 500 000 рублей.

Брендинг — дизайн автомобиля — до 70 000 рублей.

Персонал

Вам понадобятся сотрудники:

  1. Администратор сайта/диспетчер. Принимает онлайн-заказы и телефонные звонки, общается с клиентами, создает карту заказов, ведет документацию. Иногда администратор отвечает за контроль здоровья сотрудников.
  2. Водители-курьеры — 2-3 человека — доставляют готовые блюда.

Кухонный персонал:

  1. 2-3 повара.
  2. Специалист по закупкам. Свежие продукты нужно покупать ежедневно или хотя бы раз в два дня. Сотрудник по закупкам сам выбирает поставщиков, заказывает продукты, следит за сроком годности и качеством поставляемых продуктов, проверяет их на наличие вредных добавок, проверяет лицензии. Каждая поставка фруктов и овощей проверяется на содержание нитратов. При необходимости он возвращает продукты и покупает свежие продукты на рынке.
  3. Посудомоечная машина/очиститель.

Фонд заработной платы составит около 200 000 рублей.

Для привлечения новых клиентов можно также нанять диетолога, технолога, менеджера.

Маркетинг

Реклама, запуск и продвижение сайта обойдутся примерно в 300 000 рублей. Это основной инструмент для продвижения бизнеса. Поэтому необходимо сделать сайт максимально функциональным, удобным, работающим без сбоев и ошибок. На объекте необходимо установить кассовый аппарат, чтобы клиенты могли расплачиваться онлайн.

Также важно поддерживать присутствие в социальных сетях. Там же можно настроить целевую рекламу.

Хорошо работает реклама от блоггеров. Вы можете договориться с ними об оплате бесплатных обедов.

Оформление документов

Вы можете работать как индивидуальный предприниматель или как компания с ограниченной ответственностью. Проще и дешевле зарегистрироваться у ИП, документы можно оформить за неделю, госпошлина составляет 800 рублей. Регистрация ООО имеет смысл, если вы хотите открыть крупную сеть или имеете несколько соучредителей.

Предприниматель может зарегистрировать компанию самостоятельно в налоговой инспекции или воспользоваться помощью специализированных компаний. Их услуги будут стоить от 5 000 до 8 000 рублей.

Бумажная работа

Читайте о самостоятельной настройке ИП. Налоговая система — упрощенный налог (упрощенная система налогообложения со ставкой подоходного налога 6%).

Деятельность по ОКВЭД — 53.20.12 доставка еды на дом.

Если вы готовите пищу самостоятельно, у вас должно быть разрешение Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Важно соблюдать санитарные и пожарные нормы, и вы должны быть готовы к проверкам. Два раза в год ваши блюда должны быть представлены на проверку в органы санитарно-эпидемиологического надзора.

В помещении должна быть книга отзывов и предложений и Закон о защите прав потребителей. Обязательно наличие вытяжки и не менее 2 розеток, а также хорошая проводка. В целом, помещение должно соответствовать требованиям, предъявляемым к предприятиям общественного питания. Все сотрудники должны иметь санитарные книжки.

Затраты на запуск доставки еды

Стартовые затраты во многом зависят от масштаба бизнеса. Можно уложиться в 200 000 рублей, если найти недорогое помещение, не требующее ремонта, купить подержанное оборудование в минимальной комплектации. Вы можете потратить гораздо больше — до 1 миллиона рублей.

Основные расходы — это ремонт и покупка оборудования для кухни, а также покупка автомобиля (если у вас нет своего).

Ремонт помещения — от 10 000 до 100 000 рублей.

Приобретение оборудования и посуды — от 150 000 до 400 000 рублей.

Приобретение оргтехники и офисной мебели — 60 000-80 000 рублей.

Эксплуатационные расходы:

  • Оплата аренды — 20 000-30 000 рублей.
  • Оплата коммунальных услуг — 5 000.
  • Оплата интернета и телефона — 8,000-10,000.
  • Рекламная кампания — от 20 000 рублей.
  • Расходы на продажу. Сюда входят: расходы на топливо, амортизация автотранспорта — ремонт, техническое обслуживание, покупка канцелярских принадлежностей и, возможно, непредвиденные расходы. В среднем 20-30 тысяч рублей в месяц.

Фонд заработной платы — около 200 тысяч рублей.

Общие ежемесячные расходы, включая зарплату — в районе 300 000 рублей.

Обед

Доход

Доплата за обед — около 50%. То есть при отпускной цене в 200 рублей, стоимость обеда — около 130 рублей. Если это разовая поставка, клиенты платят только за нее. Если компания работает с постоянными клиентами, то чаще всего оплата производится на неделю или месяц вперед.

В нише правильного питания самый дешевый и наименее калорийный набор из 3-разового питания на 800 килокалорий обойдется в 3000-4000 рублей в неделю (5 рабочих дней). Самый дорогой набор может стоить 7000-8000 рублей в неделю. Работать с такими обедами выгоднее, чем с бизнес-ланчами, но нужно заложить в бюджет расходы на диетолога и красивую упаковку.

Реально зарабатывать от 100 000 рублей в месяц, при выручке около 750 000-800 000. Это реальная цифра, если вы отправляете около 1 500 заказов в месяц (один заказ — это от двух до пяти блюд).

Вы можете масштабировать бизнес, открыв филиалы в других городах или запустив франшизу.

Доставка продуктов питания — это не простой бизнес. Помимо финансовых затрат, она требует постоянной приверженности со стороны организатора, эффективного управления.  Надеемся, что предоставленный бизнес-план доставки еды оказался для вас полезным и пригодился для расчета затрат и возврата инвестиций!

Рекомендуем посмотреть полезное видео на эту тему:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог о деньгах и инвестициях
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector