Сухофрукты богаты витаминами и минералами. В них много белка и глюкозы. Очень востребован. Востребован в сферах здорового питания, кулинарии и кондитерских изделий. При этом они имеют длительный срок хранения до полугода. Начальный капитал — от 7500$, срок окупаемости — 6-8 месяцев, ежемесячный доход — до 6000$, прибыль — около 1300$.
МОДЕЛЬ И ПРЕИМУЩЕСТВА БИЗНЕС-ИДЕИ НА СУХОФРУКТАХ
Тенденции правильного питания и здорового образа жизни делают бизнес по продаже сухофруктов и орехов достаточно прибыльным. Товар востребован, при этом не создает проблем с ограниченным сроком хранения, имеет значительную наценку, часто до 300%!
Формат бизнеса таков, что позволяет отдельной небольшой торговой точке сухофруктов быть прибыльной даже по соседству с крупными конкурентами – торговыми сетями. Ведь микронишевый бизнес может предложить более свежий, оборотный, более широкий и часто обновляемый ассортимент. Бизнес-идея имеет существенный плюс в возможности расширения и реализации сопутствующих продуктов питания – тех же орехов, меда и т.д.
Регистрация торговли сухофруктами
Чтобы открыть свой бизнес по продаже сухофруктов, оптимально зарегистрировать ИП на УСН. Теперь процедура доступна в электронном виде и в более короткие сроки.
Расположение и помещение под сухофрукты
Для торговли сухофруктами подойдет как место с прилавком на рынке и небольшим ларьком, так и «островок» в торговом центре или небольшом магазине. В любом случае максимально необходимая площадь составляет 20-25 кв м. В крупных городах-миллионниках аренда обойдется в среднем в 750-900 долларов США в месяц.
АССОРТИМЕНТ САМЫХ ВОСТРЕБОВАННЫХ СУХОФРУКТОВ НА РЫНКЕ
Самые популярные сухофрукты:
- чернослив;
- курага;
- изюм;
- даты;
- сушки из яблок;
- сушка цитрусовых;
- цукаты;
- сушеные ягоды;
- сушеный барбарис.
Их можно разбавлять более экзотическими: вяленой вишней, вяленой папайей и ананасом, кусочками дыни и арбузов.
ОСНОВНЫЕ ПОСТАВЩИКИ СУШКИ
На старте бизнеса выгоднее всего закупать продукцию на оптовых рынках и базах, при увеличении объема продаж можно попробовать выйти напрямую на производителей «сушки». Наиболее важными странами-импортерами и поставщиками сухофруктов являются:
- Турция;
- Узбекистан;
- Чили;
- Китай;
- Египет;
- Иран.
В среднем на снабжение небольшой торговой точки товаром в течение месяца потребуется около 3000 долларов$.
НЕОБХОДИМОЕ ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПОД СУШЕННЫЕ ФРУКТЫ
Для оснащения торговой точки по продаже сухофруктов потребуются кассовый аппарат, весы, торговая витрина и стеллажи, а яркая вывеска и тротуарная вывеска помогут привлечь внимание покупателей. Стоимость оборудования составит не менее $800-1000$.
ПЕРСОНАЛ
Для бесперебойной работы магазина сухофруктов потребуется наличие двух сменяющих друг друга продавцов. Каждая зарплата составляет 400 долларов. Закупками и другими организационными вопросами лучше всего занимается владелец бизнеса.
СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО СУШЕННЫХ ФРУКТОВ
Многие предприниматели думают, почему бы самим не высушить ингредиенты для сухофруктов, а затем продавать их через собственные торговые точки. Это позволяет значительно увеличить доходность. Сам процесс достаточно прост и организовать собственное мини-производство в домашних условиях вполне реально. Но это занимает очень много времени.
Современное оборудование представлено как домашними комбайнами, так и профессиональным оборудованием для получения сухофруктов. Сушильные машины делятся на два типа:
- Инфракрасное – основано на принципе ИК-излучения, проникает в продукт на 6-8 мм и сохраняет практически все его полезные свойства.
- Конвективный – для сушки используют электрический нагревательный элемент, который испаряет влагу из фруктов.
ФАКТОР СЕЗОННОСТИ БИЗНЕСА НА СУХИХ ФРУКТАХ
Продажа сухофруктов сильно зависит от сезонного фактора. Пик спроса приходится на начало осени и продолжается до мая-июня, в этот период происходит снижение, так как появляются свежие фрукты и овощи. Чтобы сгладить простои в продажах, можно заняться продажей сопутствующих товаров – покупка меда будет актуальна.
ДОХОДЫ И РАСХОДЫ БИЗНЕСА НА ПРОДАЖЕ СУХОФРУКТОВ
Первоначальные инвестиции состоят из:
- Расходы на покупку товара ($3000$).
- Аренда торговой площади на 3 месяца (2800).
- ФУТЫ (800).
- Приобретение торгового оборудования (1000).
- Записи об активности.
- Минимальная реклама на старте бизнеса $300$.
Текущие расходы — это же аренда, зарплата продавцов, коммунальные платежи, оборотные средства на пополнение запасов, налоги — итого 4500-4800$/мес.
Среднегодовой доход одной точки по продаже сухофруктов оценивается в $6000-6400 в месяц.
Высокомаржинальный бизнес по производству и реализации сухофруктов позволяет получать ощутимую прибыль даже с одной торговой точки. Лучше начинать в начале сезона, чтобы быстро преодолеть уровень безубыточности. Выбирайте инвестиции в компании с высокой маржой, а не в компании с высокой прибылью. Это совет всемирно известного инвестора Уоррена Баффета, который говорит: «Инвестиции должны быстро возвращаться»!
