В этой статье описаны нюансы бизнеса по производству безалкогольных напитков на примере бизнес-плана по производству лимонада. Этот напиток всегда пользуется спросом, особенно летом, и имеет широкий спектр маркетинговых возможностей — кеги, пластиковые и стеклянные бутылки.
Конкуренция на рынке безалкогольных напитков очень жесткая. Помимо известных мировых брендов, существует большое количество мелких игроков, но производящих продукт, который не всегда отличается качеством. Если вы планируете производить этот лимонад по традиционным рецептам, а не химически окрашенную газировку, то шансы на успех и завоевание доли рынка очень высоки.
НАЗНАЧЕНИЕ БИЗНЕС ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОНАДА
Производство газированных напитков не требует сложного, многокомпонентного процесса, в этом случае можно сказать, что чем проще — тем лучше, если использовать натуральные ингредиенты. Однако, помимо рецепта, есть много важных вещей, которые необходимо реализовать как до начала проекта, так и на этапе подготовки. Мы используем бизнес-план производства лимонада для описания всего спектра деятельности.
В нем будут изложены все этапы предприятия, описаны все процессы и факторы, влияющие на успех предпринимательской деятельности, такие как условия рынка, конкурентные преимущества продукта, используемые технологии и оборудование, кадровые вопросы и финансово-экономические показатели, используемые для расчета рентабельности.
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ФОРМИРОВАНИЯ БИЗНЕС ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОНАДА
Достижение целей и экономической эффективности проекта требует тщательного изучения всех разделов.
ПРЕДМЕТ ПЛАНИРОВАНИЯ
Производство и розлив лимонада для продажи на рынке разливных и бутилированных напитков с выдачей готовой продукции XXX литров в день.
СТРУКТУРА БИЗНЕС ПЛАНА ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОНАДА
Производство лимонада, как и любой другой бизнес-процесс, требует определенной структуры и последовательности действий, описанных в соответствующих разделах бизнес-плана:
- Изучение состояния рынка, основных игроков, определение целевого потребителя и характеристик интересующего продукта.
- Определение суммы инвестиций для успешного стартапа с перечнем статей затрат.
- Описание потенциальных инвесторов.
- Описание технологического процесса.
- Целевые показатели рентабельности и их структура.
- Блок HR.
- Политика продвижения и продаж.
- Раздел с экономическими и финансовыми показателями эффективности проекта.
КОНЪЮНКТУРА РЫНКА
Эта часть лимонадного бизнес-плана будет основополагающей для всех дальнейших процессов разработки и планирования. В результате мы получим представление о нашем продукте, факторах его успеха на рынке и отличительных особенностях, влияющих на выбор покупателей.
Преимущества нашего лимонада по сравнению с конкурентами:
- минимум химических добавок и усилителей вкуса — только натуральное сырье.
- Разнообразие форм и видов упаковки.
- Конкурентоспособная цена.
- Профессиональный мерчандайзинг и маркетинговая поддержка.
Еще один хороший вариант бизнеса — производство варенья. Бизнес-план по производству варенья характеризует это направление. В современных условиях такой формат бизнеса может стать очень актуальным и востребованным потребителями.
ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МОМЕНТЫ ЗАПУСКА ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОНАДА
Для достижения всех целей требуется большая подготовительная организационная и административная работа. Тогда наш бизнес-план по производству лимонада будет реализован быстро и без простоев из-за дефектов в организации процесса. Что вам нужно сделать:
- Создать бизнес в качестве юридического лица или индивидуального предпринимателя.
- Зарегистрируйтесь в налоговых органах и выберите банк, который будет вести ваши счета.
- Определите место для бизнеса, принимая во внимание логистику предприятия.
- Ознакомьтесь с технологией и выберите необходимое оборудование.
- Определите источники трудоустройства.
ОБЪЕМ ВЛОЖЕНИЙ ДЛЯ ЗАПУСКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Наличие идеи для реализации не всегда является гарантией успеха. Необходимо найти источники финансирования, что зачастую является самой сложной задачей. Чтобы ускорить его решение, скачайте на нашем сайте образец бизнес-плана производства лимонада, который включает в себя расчеты, необходимые для оценки рентабельности финансовых показателей и позволяет значительно упростить поиск потенциальных инвесторов.
Наш проект потребует следующих инвестиций для подготовки к этапу запуска:
- Ремонт и переоборудование зданий и сооружений — XXX рублей.
- Приобретение и установка линии производства и розлива — XXX руб.
- Хранение сырья — XXX руб.
- Программа продвижения нового бренда и затраты на создание дистрибьюторской сети — XXX руб.
- Расходы на наем работников — XXX руб.
- Прочие расходы, не включенные в проект (форс-мажор) — XXX руб.
Объем инвестиций составит от 50 до 120 миллионов рублей.
ТОНКОСТИ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОНАДА И ИХ ОТРАЖЕНИЕ В БИЗНЕС ПЛАНЕ
Весь цикл производства состоит из нескольких этапов: рецептура по ГОСТу, подготовка и умягчение воды, ее газирование и смешивание с сырьем для придания цвета и вкуса, охлаждение и розлив готового продукта.
Технологическая линия, ее состав и стоимость обязательно указываются в бизнес-плане производства лимонада:
- фильтрационная машина для обработки и очистки воды;
- машина для карбонизации;
- линия для смешивания и приготовления сиропов;
- оборудование для розлива и укупорки готовой продукции;
- оборудование для маркировки;
- холодильное оборудование;
- стеллажи и погрузчики.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
ТЕКУЩИЕ РАСХОДЫ В БИЗНЕС ПЛАНЕ ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОНАДА
Любая операционная деятельность требует постоянного финансового обеспечения всех процессов. Бизнес-план производства лимонада должен определить все операционные расходы, по основным статьям баланса, и оценить их влияние на общую прибыльность бизнеса.
Расходные статьи:
- Оплата расходов по использованию помещений предприятия — XXX рублей.
- Закупка сырых ингредиентов для напитков — XXX руб.
- Оплата энергии и коммунальных расходов — XXX руб.
- Ремонт и обслуживание технологической линии — XXX руб.
- Транспортные расходы — XXX руб.
- Реклама и распространение — XXX руб.
- Средства на оплату труда и удержания из них — ХХХ руб.
- Налоговые платежи — ХХХ рублей.
- Прочие расходы — ХХХ рублей.
- Прочие расходы — XXX руб.
В целом, повседневная деятельность требует ежемесячных расходов в размере XXX рублей.
ПЛАНИРУЕМ ВЫРУЧКУ И ДОХОДНОСТЬ ПРОДУКТОВ
Доходы создаются в процессе продаж, и, правильно управляя продажами, мы контролируем доходы. Поэтому при создании бизнес-плана по производству лимонада необходимо детально определить факторы, которые генерируют продажи, и доли видов напитков в общем объеме продаж.
Рентабельность проекта будет зависеть от:
- Обеспечение необходимого объема спроса с учетом сезонной составляющей.
- Использование всех возможностей распространения, особенно в летний период.
- Соответствие государственным стандартам и уникальным нормам.
- Конкурентоспособная цена.
Структура продаж:
- Лимонад в бутылке — XXX рублей.
Доход от продаж составит XXX руб.
КАДРОВЫЕ ВОПРОСЫ В БИЗНЕС ПЛАНЕ ПРОИЗВОДСТВА ЛИМОНАДА
Для большинства предприятий качество управления и человеческие ресурсы являются ключевыми факторами успеха. Квалифицированные сотрудники, понимающие свою мотивацию и искренне любящие свою работу, являются ценным коммерческим ресурсом.
В бизнес-плане лимонадного бизнеса указывается минимальный штат сотрудников, необходимый для бесперебойной и эффективной работы, с названиями должностей и окладами.
Нам понадобятся:
- Управляющий заводом — XXX руб.
- Инженер-технолог — XXX руб.
- Управление бухгалтерией — 2 человека — ХХХ руб.
- Отдел кадров — 2 человека — ХХХ руб.
- Рабочие — 10 человек — XXX рублей.
- Водители— 2 человека — XXX руб
- Уборщики и грузчики — 4 человека — XXX руб.
- Отдел маркетинга и продаж — 4 человека — ХХХ руб.
РАСЧЕТ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ И ОКУПАЕМОСТИ ПРОЕКТА
С учетом выручки от продаж, первоначальных инвестиций и эксплуатационных расходов срок окупаемости составит от 3 до 5 лет.
Бизнес-план имеет четкую структуру, включает подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко изменять каждый параметр бизнеса. Он оптимален для тех, кто планирует привлечь инвестиции, хочет получить кредит или имеет готовый шаблон для своего бизнес-плана.
Финансовая модель представляет собой отдельный файл MS Excel и по сути является единый продукт, предназначенный для бизнес-планирования и расчета всех цифр. Каждый из параметров финансовой модели может быть изменен вручную. В финансовой модели нет макросов. Все формулы прозрачны и доступны для редактирования.
При работе над бизнес-планом мы изучаем десятки различных источников. Работая над бизнес-планом, мы изучаем десятки различных источников информации. Сюда входят данные от поставщиков оборудования, отраслевых порталов, интервью с экспертами рынка, официальная статистика — такой систематический анализ данных дает полную картину всех параметров проекта: цены, стоимость оборудования, стоимость объекта, затраты и т. д.
Важнейшим элементом полного бизнес-плана является гибкий план продаж. С одной стороны, важно иметь прогноз для всего бизнеса, а с другой — иметь возможность видеть прибыльность по отдельным центрам прибыли или даже по отдельным продуктам.
Отчет о движении денежных средств является самым важным документом в любом бизнес-плане. Он содержит полную информацию об операционных, инвестиционных и финансовых притоках и оттоках компании и позволяет оценить общую картину деятельности компании.
ПЛЮСЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО БИЗНЕС ПЛАНИРОВАНИЯ
Рыночная экономика и уровень конкуренции на рынке безалкогольных напитков заставляет предпринимателей искать новые идеи и способы их реализации, чтобы быть успешными и прибыльными. Одним из инструментов для достижения поставленных целей будет хорошо разработанный бизнес-план. К сожалению, оформление проекта требует много времени и усилий, не говоря уже о специфике финансово-экономической части.
Прохладительные напитки пользуются популярностью у потребителей, и на этом рынке всегда будут ценители традиционного лимонада. Чтобы опередить конкурентов и реализовать свои сильные стороны и возможности, воспользуйтесь услугами профессионалов и сделайте свой бизнес-план на 100% рабочим документом.
