Бизнес идея по изготовлению и реализации коно-пиццы (февраль 2023)

Как заработать на изготовлении конусной пиццы?

Пицца в конусе представляет собой чашку из специального хрустящего теста с начинкой внутри. В отличие от классического итальянского пирога, Коно Пицца — это пицца на одну порцию, которая идеально подходит для перекуса на ходу. Благодаря большому разнообразию начинок это блюдо привлекает широкий круг покупателей с разными вкусовыми предпочтениями.

Вы можете организовать бизнес по приготовлению пиццы в рожке по франшизе или открыть собственную торговую точку или автомагазин, независимую от крупных компаний, где будет происходить производственный процесс. Для реализации следует выбирать места с высокой проходимостью людей. Он может стать:

парки;
остановки общественного транспорта;
рынки;
станции;
станции метро;
подземные переходы;
аэропорты;
супермаркеты;
стадионы.

Чтобы инвестиции окупились быстрее, вам нужно ежедневно продавать более 100 порций конусной пиццы. Цена каждого рога варьируется от 90 до 180 рублей. Дополнительную прибыль можно получить от продажи сопутствующих товаров (жевательных резинок, шоколадных батончиков, напитков). В большинстве случаев инвестиции окупаются в течение 4-6 месяцев.

Если торговая точка будет работать ежедневно, то в месяц можно будет продавать примерно 3000 порций пиццы Коно. При минимальной стоимости в 90 рублей доход составит 270 тысяч. Для расчета чистой прибыли нужно вычесть из нее расходы на покупку ингредиентов, налоги, зарплату продавца, амортизацию оборудования и аренду помещения. В итоге доход от предпринимательской деятельности составит примерно 90 000 руб. Если вам удастся найти самые удачные рецепты и конусная пицца будет пользоваться спросом, вы сможете заработать намного больше.

продажа пиццы Коно — надежный способ заработка. Торговая точка может работать круглый год. Чтобы фаст-фуд стал более популярным, необходимо разрабатывать оригинальные рецепты в зависимости от сезона. Например, летом можно приготовить пиццу коно с овощами, а зимой добавить в рецепт острые специи. Также важно разнообразие рецептов.

Преимущество этой бизнес-идеи в том, что ею могут воспользоваться предприниматели, не имеющие опыта работы в сфере общественного питания. Готовые проверенные рецепты можно получить у производителей оборудования. Этот вариант подходит и для действующих бизнесменов, владеющих рестораном или кафе. Торговая точка может стать дополнительным источником дохода.

Преимущества и недостатки бизнеса

Перечислим все плюсы и минусы пиццы в чашке как бизнес-идеи.

Преимущества:

минимальные инвестиции;
быстрое погашение;
новый для нашей страны формат, низкая конкуренция;
высокая рентабельность;
не требует большого штата сотрудников;
легкая подготовка;
популярность продукта для многих категорий людей;
мобильность – при необходимости можно сменить местонахождение;
отсутствие требований к знаниям и навыкам;
практичная форма и упаковка;
доступные продукты.

Минусы:

необходимость получения большого количества разрешительных документов и документов;
большие штрафы за несоблюдение санитарных норм;
сезонные условия.

Реализация готовой продукции

Как и любой фаст-фуд, рожок для пиццы будет востребован в следующих местах, где в течение дня постоянно наблюдается большой поток людей:

станции;
остановки общественного транспорта;
выходы из метро;
парки;
стадионы;
крупные торгово-развлекательные центры;
места, расположенные рядом с общежитиями, больницами, учебными заведениями.

Открытие торговой точки по изготовлению пиццы в конусе

Организация бизнеса по приготовлению пиццы коно предусматривает определенную последовательность действий. Первым шагом к открытию собственного дела является разработка бизнес-плана. В проекте должны быть подробно описаны все практические шаги, которые должен предпринять предприниматель, чтобы занять конкретное место на рынке. Он также должен содержать точный расчет потенциального дохода.

Чтобы приготовить пиццу Коно, нужно купить специальное оборудование (печь и пресс). Также вам понадобится вентиляционный зонт, кассовый аппарат, плита, посуда и другое оборудование. Поэтому для открытия бизнеса потребуется первоначальный капитал в размере 350 000 рублей.

Оборудование, которое понадобится для приготовления и продажи коно-пиццы:

пресс, где осуществляется формовка и обжиг конуса — 40 000 руб.;
аэрогриль – 40 000 руб.;
термовитрина, в которой поддерживается температура готовой пиццы – 38 000 руб.;
уличный прилавок или фургон размером 2,0х0,7х2 м стоимостью около 150 тысяч рублей;
стул для сотрудников — 500 руб.;
уличный зонт с подставкой — 1500 руб.

Таким образом, стоимость оборудования составит 270 тысяч рублей. За доставку придется заплатить 10 000 рублей, расходные материалы обойдутся минимум в 4 000 рублей, а подготовка необходимых ингредиентов – 20 000 рублей. Минимум 46 000 потребуется для оформления документов. В целом стартовый капитал предпринимателя должен составлять 350 000 рублей. В дальнейшем на покупку продуктов и других материалов потребуется примерно 35 000 рублей в месяц.

Как организовать бизнес по доставке пиццы

Пицца давно стала любимым лакомством россиян. В пиццериях всегда есть посетители, которые приносят солидный доход.

однако открытие такого заведения – не самая дешевая идея, поэтому молодые предприниматели начинают со службы доставки этого вкуснейшего блюда. Экономия на дорогой аренде площадей делает этот бизнес привлекательным и доступным.

Итак, как открыть службу доставки пиццы? Какие документы и разрешения нужны для этого предпринимателю? Об этом мы и поговорим в сегодняшней статье.

С чего начать?

Любое дело начинается с хорошего бизнес-плана. Необходимо просчитать различные сценарии развития событий, затраты на продукт, накрутку, проанализировать рынок конкурентов и только после этого приступать к активным действиям.

Для организационно-правовой формы подойдет индивидуальный предприниматель, у которого налоги и расходы намного ниже, чем у ООО.

Уплата госпошлины обойдется предпринимателю в 800 рублей, заверение документов у нотариуса обойдется примерно в 2 тысячи рублей. Код деятельности по ОКВЭД – 53.20.32 «Деятельность по доставке продуктов питания на дом».

УСН может стать формой налогообложения для экономии на услугах постоянного бухгалтера. Затем можно расставить счета.

Для участия в доставке пиццы необходимо получить разрешение СЭС. Помните, что помещение, где будет производиться изделие, должно быть чистым.

Наиболее важные контрольные точки СЭС касаются отопления, доступа к воде, освещения и пожарной безопасности.

Необходимо установить противопожарные щиты, оборудовать уборные и позаботиться о периодической уборке помещений.

Организация бизнеса

Чтобы начать свой бизнес по доставке пиццы, можно оборудовать помещение в собственном доме или оборудовать пиццерию на колесах. Отсутствие помещения под пиццерию дает амбициозным предпринимателям возможность сэкономить кругленькую сумму денег, которой не хватает на начальном этапе.

Мини-пекарня в собственном доме позволит предпринимателю испечь, а затем доставить пиццу. Однако этот способ не сможет приносить стабильный доход, так как бизнесмен не успеет обработать большую часть заказов. Поэтому на начальном этапе можно взять в помощь члена семьи или нанять курьера для доставки товара.

Чтобы бизнес приносил стабильный доход, необходимо нанять курьеров для доставки пиццы

Чтобы начать делать пиццу, вам нужно купить печь для пиццы, холодильник, разделочную доску, овощерезку, формовку для теста, просеиватель для муки, плиту для приготовления соуса. Чем более автоматизировано ваше производство, чем больше заказов будет обработано, тем выше доход компании.

https://www.youtube.com/watch?v=zv9JgWpwjn4

Общая стоимость оборудования 140-160 тысяч рублей. Самое главное правильно выбрать печь для пиццы, от ее качества будет зависеть вкус вашей пиццы, а также покупательский спрос.

Виды пиццы

Чтобы организовать бизнес по доставке пиццы, необходимо определиться, какие виды продукции предлагаются. Сегодня существуют сотни разновидностей пиццы с разными ингредиентами, толщиной теста и калорийностью.

Для начала достаточно ознакомиться с американской и итальянской пиццей, которые отличаются толщиной корочки. Американский вид пиццы готовится на 2-сантиметровом корже, а итальянский – толщиной 0,5 сантиметра.

Итальянская пицца редко используется в службах доставки, так как быстро остывает и теряет вкус. Начинка может быть самой разнообразной – от мясной до вегетарианской.

На доставку чаще всего делают американскую пиццу, так как она дольше сохраняет свой вкус

Цена пиццы будет варьироваться в зависимости от диаметра коржа, чаще всего используются коржи 30-40 сантиметров, а вес варьируется от 800 г до 1,5 кг. В зависимости от начинки цена пиццы может быть от 300 до 500 рублей.

Половина продукта – это основа для пиццы, а остальное – начинка. Чтобы производственный процесс не занимал много времени, необходимо хранить заготовки для ингредиентов и коржей. В этом случае на приготовление пиццы уйдет не более 25 минут.

Затем пицца помещается в картонную коробку и разрезается на 8 частей для удобства покупателей.

Как открыть мини пиццерию у дома

Пошаговый план открытия пиццерии
Выбор места для открытия пиццерии
Реклама пиццы в интернете
Сколько денег нужно, чтобы открыть пиццерию
Сколько можно заработать, открыв пиццерию
Подводные камни бизнеса — популярные ошибки новичков
Как выбрать торговое оборудование
Какой ОКВЭД необходимо указать при регистрации бизнеса
Какие документы нужны для открытия бизнеса
Какую систему налогообложения выбрать
Нужно ли разрешение на открытие
Технология открытия бизнеса

Пошаговый план открытия пиццерии

Один из доступных сегодня вариантов успешного старта — открытие так называемой мини-пиццерии возле дома.

Такие заведения получают прибыль по трем основным направлениям: 1. Стационарная пиццерия – зашел, заказал, съел 2. Доставка пиццы – позвонил, заказал, забрал 3.

Пицца на вынос — заходи, заказывай, забирай.

В меню ресторана все те же известные блюда и напитки: 25-30 видов пиццы, паста, салаты, супы, бизнес-ланчи, морсы, квас, пиво, лимонад, чай со льдом и кофе.

Основные клиенты заведения: местные жители, холостяки (25 — 40 лет), рабочий класс, молодежь и студенты, женщины до 35 лет (не успевающие готовить), сотрудники близлежащих офисов.

Такие пиццерии в первую очередь ориентированы на конкретный жилой район города. «Пиццерия рядом с домом будет иметь ряд преимуществ перед традиционным заведением, расположенным где-то в центре, — говорит Максим Серяков, директор по маркетингу Pizza Time.

Для бизнесмена это прежде всего разумная арендная плата.

Например, ценник на аренду в крупном торговом центре будет в 2-3 раза выше, чем на аренду помещения на первом этаже жилого дома в спальном районе города.

Разница может составлять 50 – 100 тысяч рублей. Такая экономия на начальных этапах может буквально спасти бизнес.

Для потребителей преимущества еще больше:

Горячая пицца всегда «под рукой». Это как за хлебом — пиццерия в шаговой доступности.
Скорость доставки. В связи с близостью к дому заказчика время доставки свежей пиццы составляет всего 15-40 минут с учетом времени на приготовление продукта.
Цена пиццы «на дому» всегда ниже, чем в традиционных заведениях. И это логично – стоимость аренды помещения ниже, а значит меньше постоянных затрат и расходов. В результате ценник снижается на 15 – 25%, что положительно сказывается на росте спроса на продукт.

При достаточно больших возможностях мини-пиццерии требуют гораздо меньших вложений – около 1,5 млн рублей. Чистая прибыль после выхода на проектную мощность составляет 150 — 200 тыс руб. Вложения окупаются при правильной организации за 14 – 16 месяцев.

Анализ рынка

Собственный торговый бизнес: как заработать на воде

В сфере общественного питания высокая конкуренция. Поэтому первым шагом в подготовке проекта является исследование рынка. То, что должно быть сделано:

определить конкурентов, их местонахождение — и исходя из этого выбрать подходящие локации для вашего бизнеса. Очевидно, вам следует избегать соседства с вашими прямыми конкурентами, которые могут отвлекать от вас клиентов;
оценить спрос в вашем сегменте;
составить портрет посетителей (возраст, бюджет, интересы, предпочтения и так далее) – это позволит определить целевую группу и подскажет, где лучше открыть свое заведение;
выбрать подходящие локации и оценить каждую по следующим критериям: пешеходный трафик, наличие целевой группы, расстояние до конкурентов
проанализируйте цены в своей и смежных нишах. Это поможет вам установить правильный ценник для вашей продукции.

Чем больше информации вы соберете, тем лучше сможете ориентироваться на рынке. Следующим шагом является создание бизнес-плана. Он позволяет заранее рассчитать доходы и расходы проекта, определить сроки реализации проекта. В бизнес-плане необходимо прописать концепцию и формат заведения, перечень оборудования, которое необходимо закупить, и все организационные вопросы. Также нужно рассчитать показатели финансовой эффективности проекта – как минимум доход, прибыль, рентабельность, срок окупаемости. Приблизительный расчет показателей мы дадим в конце статьи.

Это даст вам пошаговое руководство к действию и представит вашу бизнес-модель.

Немного о тенденциях стритфуда

Пицца – самое популярное блюдо в мире. В каждом городе можно найти пиццерии.

На рынке активно работают крупные игроки, имеющие более 100 филиалов в разных городах России. Прорваться на такой рынок кажется невозможным. Но самое главное – выбрать правильный формат. Достаточно свернуть пиццу в конус и продавать в практичной упаковке. Пицца становится уличной едой, и вы находите свою нишу в прибыльной и конкурентной отрасли.

Сегодня уличная еда — мировой гастрономический тренд. Активно развивается рынок уличной еды — только в Москве он растет на 3-5% ежегодно. Так что бизнес Kono Pizza — это выгодная ставка на тренд, которая почти беспроигрышна.

Постепенно продаваемые бренды надоедают и могут терять качество, поэтому потребители всегда с интересом принимают новые форматы. Поэтому даже небольшая пиццерия в формате фаст-фуда имеет все возможности для отдыха и успеха в делах. Самое главное здесь – качество продукции и продуманный маркетинг.

Алгоритм организации бизнеса

Легче всего организовать бизнес по производству и продаже пиццы коно, который действует по определенному алгоритму. В первую очередь необходимо разработать бизнес-план, зарегистрировать планируемую деятельность, встать на учет в налоговой инспекции и оформить разрешительную документацию. Следующим шагом станет решение финансовых проблем при отсутствии личных средств для вложений в открытие. Предприниматель может воспользоваться кредитными услугами банковских учреждений или обратиться за кредитами в частные финансовые учреждения.

Для открытия торговой точки необходимо выбрать место, договориться об аренде и приобрести необходимое оборудование. После его установки можно приступать к работе.

Поставщики сырья – где искать?

выбор хорошего поставщика – важное дело для владельца ресторана. Качественные продукты напрямую влияют на вкус блюда, а своевременная доставка – на прибыль вашей торговой точки. Рекомендуется покупать не только ингредиенты для пиццы, но и напитки. Как правило, когда человек покупает пиццу в стакане, он также покупает кофе, чай или безалкогольный напиток.

Особенности оформление документации

Прежде чем приступить к процессу приготовления пиццы в рожке, необходимо получить разрешение на ведение бизнеса в горсовете, а затем подать документы на регистрацию в налоговую инспекцию. При заполнении налоговой формы необходимо ввести код ОКВЭД — 40 (производство и реализация различных закусок и напитков для потребления на месте). При регистрации вы можете выбрать одну из двух систем налогообложения:

ЕНВД – наиболее подходящий вариант для ИП. При определении налоговой базы учитываются базовая доходность и коэффициент, учитывающий конкретные обстоятельства ведения бизнеса. Ставка налога составляет 15%.
УСН — налог в размере 15% начисляется на чистый доход с места продажи.

Так как бизнес будет связан с продуктами питания, предпринимателю также потребуются следующие бумаги:

заключение Роспотребнадзора, подтверждающее соответствие указанного помещения всем санитарным нормам;
утвержденная программа производственного контроля;
договор на регулярную дезинфекцию;
санитарный паспорт, выданный санитарно-эпидемиологической станцией;
договор, заключенный с РЭС;
разрешение, выданное пожарной службой;
договор с компанией по вывозу мусора;
свидетельство о регистрации ККМ.

Расчет затрат и прибыли

Следующее, что вам нужно сделать, это рассчитать, какой стартовый капитал вам нужен, сколько необходимо для поддержания бизнеса и на какую прибыль вы можете рассчитывать.

Расход	Сумма
Ингредиенты и расходные материалы	60 тысяч рублей
Арендовать	15 тысяч рублей
Амортизация	3 тысячи рублей
Уплата налогов	20 тысяч рублей
Реклама и продвижение	15 тысяч рублей
Заработная плата сотрудников	60 тысяч рублей
Общий:	193 тысячи рублей

рассчитать потенциальный доход гораздо удобнее, чем будущие расходы. Ниша востребована, но не заполнена, поэтому можно предположить, что затраты быстро окупятся и вы очень скоро сможете выйти на чистую прибыль. Люди охотно пробуют новый фаст-фуд.

Если речь идет о небольшом передвижном киоске, то в оживленном месте можно продать в среднем сто штук конусной пиццы. Если торговая точка работает с одним выходным в неделю (обычно воскресенье), то в месяц можно продавать от двух с половиной до трех тысяч порций. Средняя цена пиццы Коно – сто рублей. Простые подсчеты показывают, что доход в месяц составит около трехсот тысяч рублей. Чтобы получить чистую прибыль, нужно вычесть все расходы, а также стоимость пиццы Коно. Это около двадцати рублей за каждого. То есть из таблицы выше нужно вычесть затраты (193 тысячи рублей), а также 60 тысяч рублей на покупку ингредиентов. От одной торговой точки остается 67 000 чистой прибыли, которых может быть несколько, а то и десяток.

Чтобы все было понятно, данные можно свести в таблицу.

Количество товаров, продаваемых в день	100 штук.
Количество рабочих дней	25
Продажи пиццы Коно в месяц	3000
Приблизительный ежемесячный доход	300 000
Расход	193 тысячи рублей
Прибыльность	67 тысяч рублей
Прибыльность	27%

Срок окупаемости бизнеса составляет от четырех до шести месяцев. Тут много факторов, поэтому сложно что-то сказать наверняка. Начальный капитал для этого бизнеса понадобится сравнительно небольшой – около 350 тысяч рублей.

Не стоит рассчитывать, что деньги сразу потекут на вас рекой в первые месяцы работы. Будет хорошо, если вам удастся выйти на самоокупаемость или скромную прибыль. Это верный показатель того, что вы движетесь в правильном направлении и скоро ваш доход значительно увеличится.

Успешные предприниматели, которые уже успели начать этот бизнес в России, говорят, что каждая торговая точка может принести около 90 тысяч рублей, когда начнет становиться популярной и востребованной. И рентабельность повышается до 30%. Вложения окупаются за полгода, что является отличным показателем в общепите.