Инвестиции: от 300 000 рублей
Срок окупаемости: от 6 месяцев
Мы живем в век огромных супермаркетов, на полках которых даже придирчивый покупатель может найти все. Однако это совсем не так. Одним из примеров является процветание чайных магазинов, кафе и торговых точек, продающих элитные и редкие специи. Время от времени в моду входят кухни экзотических стран. Это означает растущий спрос на редкие специи, которые часто недоступны в обычных магазинах.
В этой статье рассказывается о том, как начать такой бизнес, как магазин специй, сколько первоначальных инвестиций вам потребуется, а также о предполагаемых рисках и особенностях.
Концепция бизнеса
Потенциальными покупателями специй являются рестораны и кафе, а также обычные граждане, которые любят готовить или просто хотят внести разнообразие в свое меню. Возможно, не все виды специй будут пользоваться одинаковым спросом, но при открытии такого бизнеса ассортимент должен быть тщательно продуман, чтобы каждый покупатель мог найти все необходимое.
Специи — дорогой продукт, используемый в небольших количествах. Она будет продаваться буквально до грамма, а это значит, что для хранения и продажи продукции не требуется большая площадь.
Это требует знаний и умения рассказать покупателям, как, для чего и в каких количествах используется специя.
Что потребуется для реализации?
Одним из наиболее благоприятных вариантов размещения торговой точки может стать небольшой киоск или павильон в супермаркете. Покупая обычные бытовые товары, потенциальные клиенты, скорее всего, будут рассматривать специи как сопутствующий товар.
Важно продумать дизайн торговой точки. Вывеска и дизайн интерьера должны быть привлекательными на первый взгляд и давать четкое представление о типе предлагаемой вами продукции.
Вы можете классифицировать свои специи по стране происхождения. Так, в магазине появится ассортимент индийских, китайских или итальянских специй. Готовые смеси специй, подходящие для конкретных блюд, несомненно, будут пользоваться спросом.
Специи обычно продаются на вес. Наиболее распространены упаковки по 10 грамм. Однако, если позволить покупателям приобрести минимальное количество (от 1 грамма), чтобы попробовать, это повысит лояльность, и клиенты будут возвращаться. Вам понадобятся точные весы для взвешивания минимального количества.
В качестве упаковки можно использовать небольшие пакетики разного объема, этикетки, содержащие не только название, но и краткие инструкции по использованию специи.
Для хранения продукта впрок лучше всего использовать герметичные банки из бесцветного стекла. Помимо удобства и безопасности, ряды таких банок с цветным наполнением будут эстетично смотреться на полках и гармонично вписываться в интерьер магазина. Не рекомендуется хранить специи в открытом виде (на лотках или поддонах). Они быстро испортятся.
Постоянным клиентам будет приятно получить дисконтную карту. Специи являются необходимым, но дорогостоящим товаром. Поэтому стоит подумать о программе лояльности. Как правило, дисконтная карта выдается при покупке товаров на определенную сумму. Например, от 1 000 рублей и далее. Различные бонусы, акции и распродажи также помогут привлечь новых клиентов и удержать постоянных. Этому будет способствовать и ваш собственный сайт, а также реклама, распространяемая через рестораны и кулинарные курсы.
Одна из важнейших задач на этапе планирования бизнеса — найти поставщиков качественной продукции. При покупке небольших партий выгодно использовать национальных оптовиков, имеющих необходимые сертификаты.
Чтобы вести бизнес официально, вам необходимо зарегистрироваться, т.е. открыть индивидуальное предпринимательство.
Индивидуальный предприниматель может обслуживать клиентов на начальном этапе. Однако если бизнес будет расти и будет создана сеть магазинов, вам придется задуматься о расширении штата сотрудников. При подборе персонала лучше всего выбирать кандидатов, которые уже имеют опыт работы в торговле и готовы изучить продукцию за короткий срок. При выборе такого товара, как специи, очень важна грамотная консультация продавца.
Пошаговая инструкция запуска
Основными этапами запуска магазина будут:
- Анализ рынка, потенциальных покупателей, выявление конкурентов, поиск поставщиков.
- Составление бизнес-плана и поиск финансирования.
- Регистрация ИП.
- Поиск и аренда подходящих помещений.
- Закупка торгового оборудования (витрины, весы, кассовые аппараты, упаковка, складская тара и т.д.).
- Закупка товаров для продажи.
- Наем сотрудников
- Организация рекламы и продвижения.
Финансовые расчеты
Стартовый капитал
Несмотря на небольшие масштабы, этот вид бизнеса все равно потребует финансовых вложений. Для каждого предпринимателя их сумма будет варьироваться в зависимости от города, в котором будет открыт бизнес, размера помещения, выбранного для магазина, ассортимента продукции, а также выбранных видов рекламы и продвижения. Чтобы проиллюстрировать финансовые затраты на открытие собственного бизнеса по продаже специй, приведите средние значения.
Для закупки первой партии товара предпринимателю потребуется примерно 80 000 рублей. Регистрация бизнеса, аренда торговой площади, приобретение необходимого торгового оборудования обойдется не менее чем в 100 тысяч рублей. Он также должен учесть затраты на приобретение контейнеров для хранения и упаковки, изготовление вывесок, рекламу продукции, веб-сайт и другие расходы.
Общий первоначальный капитал, необходимый для открытия магазина специй, составляет около 300 тысяч рублей.
Ежемесячные расходы
С открытием магазина появляются постоянные ежемесячные расходы. Их размер будет зависеть от масштабов бизнеса и ряда других факторов, таких как расположение торговой точки, количество сотрудников и т.д.
Ежемесячные статьи расходов будут включать:
- Арендная плата за торговое помещение и коммунальные услуги — 25 000;
- Заработная плата сотрудников — 40 000;
- Расходы на рекламу — 10 000.
Итого — 55 000 рублей.
Сколько можно заработать?
Один небольшой магазин специй может приносить 50 000 рублей чистой прибыли в месяц.
Сроки окупаемости
При стабильных продажах бизнес окупится за 6 месяцев.
Особенности бизнеса
Организация магазина по продаже специй, при всей своей простоте, имеет ряд особенностей. Необходимо знать правила хранения продуктов, чтобы избежать порчи дорогостоящих товаров. Не вся упаковка будет безопасной. При составлении ассортимента учитывайте, какие специи потенциально могут найти применение, а какие не будут пользоваться спросом. Это сэкономит ваши деньги и убережет вас от покупки некачественного товара. И, конечно, предприниматель должен понимать свой продукт. На усвоение необходимой информации может потребоваться некоторое время, но вам не придется долго ждать результатов.
Итог
Продажа специй — это довольно прибыльный и несложный вид бизнеса. На такую продукцию всегда есть спрос, спрос на нее практически не меняется в течение года. Инвестиции, необходимые для открытия собственного магазина, относительно невелики, а необходимые знания минимальны и могут быть легко приобретены.
